香港大学医学部（HKUMed）の研究チームは、特定の食物脂肪酸がヒトの免疫システムの抗がん作用を強化することを発見しました。
研究チームは、オリーブオイルやナッツ類に含まれる健康的な脂肪酸であるオレイン酸（OA）が、抗がん作用で知られる免疫γδ-T細胞の力を高めることを発見しました。
逆に、パーム油や脂肪分の多い肉類によく含まれるパルミチン酸（PA）と呼ばれる別の脂肪酸は、これらの免疫細胞の腫瘍攻撃能力を低下させることを発見しました。
Signal Transduction and Targeted Therapy誌に掲載されたこの研究は、食事性OAサプリメントを用いてγδ-T細胞の抗腫瘍免疫を強化するという革新的なアプローチを提示しています。