ビタミンB2を豊富に含む食事は、様々な胃腸疾患に関連する細菌の発生率を低下させる可能性がある。
中国の首都医科大学北京魯和病院の研究者らは、健康・人口・栄養ジャーナル（Journal of Health, Population and Nutrition）に発表した論文の中で、1999～2000年の米国国民健康栄養調査（NHANES）のデータを検証した。
彼らの分析によると、ヨーグルト、卵、赤身の肉、一部の野菜などに含まれる食事性ビタミンB2（リボフラビン）の摂取量の増加は、腸内環境を変化させるヘリコバクター・ピロリ菌（H. pylori）の血清陽性率の低下と関連していることが示唆されている。
「本研究は、食事性ビタミンB2摂取とH. pyloriの血清陽性率との関連性に関する既存知見の大きなギャップを埋めることを目指しています」と研究者らは述べている。
「私たちの研究結果は、ビタミンB2の欠乏とH.ピロリ菌の血清陽性の可能性との潜在的な関連性に関する情報を提供します。この関係性はこれまで十分に調査されていませんでした。」