何十年もの間、ブラジルナッツは世間の認識において、単なる「セレンのサプリメント」、つまり特定の栄養素に特化しただけの食品として片付けられてきました。
しかし、2026年に学術誌『Food Chemistry』に掲載された研究レビューを筆頭とする画期的な研究成果の統合により、その定説が根本から書き換えられようとしています。
記事の要点
- セレン以外の多様な成分： 新たな科学的レビューにより、ブラジルナッツには、よく知られたセレン含有量以外にも、強力な抗炎症作用や疾患と戦う特性を持つ、複雑で多様な生体活性化合物が含まれていることが明らかになりました。
- 臨床試験で確認された健康効果： 臨床研究の結果、適量を定期的に摂取することで、心血管の健康改善、血糖値の安定、有害な内臓脂肪の減少に加え、腎臓や認知機能の保護効果が得られることが示されています。
- 高い吸収率と安全性： 最新の分光分析により、ブラジルナッツに含まれるセレンは非常に吸収されやすい形態であることが確認されました。一方で、ラジウムのような懸念される微量元素は、消化の過程での生物学的利用能（体への吸収率）が極めて低いことが判明しています。
- 「1日1〜2粒」が最適： 過剰摂取はセレン中毒のリスクがあるため、専門家は1日わずか1〜2粒の摂取が、最適な効果を得るための適量であると強調しています。
- 品質選びの重要性： 純度を確保し、アフラトキシン（カビ毒）などの汚染物質を避けるために、信頼できる供給元から高品質でオーガニックなナッツを選ぶことが推奨されます。