台湾の「統合機能医学教育センター」の創設者である何漢儀氏は、幼少期を慢性的な雨漏りと絶え間ない湿気に悩まされる寝室で過ごしました。壁やカーテンにはカビが広がり、静かに彼女の健康を蝕んでいました。幼い頃から喘息や副鼻腔炎に苦しみ、その症状は時間の経過とともに悪化しました。
高校生になる頃には、不眠症、ブレインフォグ（脳の霧）、慢性的な痛みが日常生活の一部となっていました。さらに大学時代には、蚊に刺されただけで激しいアレルギー反応を起こすほどになっていました。
機能医学の分野に入るまで、これら長引く健康問題が体内で増殖したカビに関連しているとは気づきませんでしたと、彼女は大紀元に語りました。住環境を変え、食事を調整し、解毒をサポートすることで、彼女は徐々に健康を取り戻しました。
しかし、湿ったカビの多い環境への長期的な曝露が複数の健康問題を引き起こすという何氏の物語は、決して珍しいことではありません。増え続ける研究データは、カビが生成する毒性化学物質が幅広い疾患に関連していることを示しています。