世界で最も平均寿命が長いことで知られるブルーゾーンでは、朝食が最優先事項となっている。
栄養研究者のダン・ビュートナー氏は、日本の沖縄やイタリアのサルデーニャ島などでの調査に基づき、1日の最初の食事が長く健康的な人生を送る上で非常に重要になる可能性があると主張している。
「『朝食は王様のように、昼食は王子のように、夕食は貧乏人のように食べなさい』という諺があります。ブルーゾーンの人々は、朝食で1日で最も多くの食事を取り、その後は食事の量を少なくし、夕食は早めに済ませ、翌日の朝食まで何も食べないことが多いのです」とビュートナー氏はCNBC Make Itに語っている。
しかし、ビュートナー氏は、ブルーゾーンの住民の朝食は、アメリカ人が一般的に1日の始まりに食べるものとは全く異なると指摘する。
彼は、焼き菓子、砂糖の多いシリアル、ヨーグルト、グラノーラといった朝食のほとんどを避けるべきだと述べている。
代わりに、ブルーゾーンの人々に倣い、ボリュームたっぷりで健康的な朝食を摂るべきです。ビュートナー氏は、世界で最も長生きな人々の食生活を模倣するために、朝食に以下の食品を摂ることを推奨しています。