リンゴ酢は、傷の治癒から余分な体重の減少まで、太古の昔からさまざまな治療法に使用されてきました。リンゴ酢から得られる5つの健康効果を学びましょう。
アップルサイダービネガー（ACV）の効能については、体重管理から病気の予防・治療まで、数え切れないほどの逸話があります。この人気の家庭療法は、何百年もの間、料理の材料としてもキッチンで使われてきました。
酢は、歴史を通して多彩な用途が記録されています。ヒポクラテスは傷の治癒に酢を使用し、カルタゴのハンニバルは軍の進路を塞ぐ岩を溶かすために酢を使用しました。10世紀の宋子も同様で、検死中の感染を防ぐため、硫黄と酢を使った手洗いを推奨したと言われています。アップルサイダービネガーの効能を裏付ける科学的根拠を、さらに深く掘り下げてみましょう。
1. 減量と体重維持を助ける
いくつかのヒト研究で、酢は満腹感を高め、摂取カロリーを減らして体重を減らす可能性があることが示されています。ある研究では、高炭水化物食と一緒に酢を摂取すると満腹感が増し、被験者は1日を通して200～275カロリーの摂取カロリーを減らすことができました。
酢は、主に抗酸化防御システムを促進することで、不健康な脂肪を多く含む食事を摂取した動物モデルにおいて、肥満誘発性の酸化ストレスを抑制するのに役立つ可能性があります。また、動脈硬化リスクを低下させることで、肥満関連疾患のリスクも軽減できます。
リンゴ酢、ザクロ酢、ウチワサボテン酢などのフルーツ酢にも同様の効果が見られ、強力な抗炎症作用と抗肥満作用により、肥満および関連する心臓合併症の予防に役立ちます。
2. 有害な細菌と戦う
酢には、細菌との闘いを含む強力な抗病原体作用が実証されています。有機酸をサプリメントとして使用することは、腸内の有害な細菌を除去する上で安全かつ効果的であるとされています。
ある研究では、大腸菌、黄色ブドウ球菌、カンジダ・アルビカンスなどの病原菌に対する酢の抗菌作用が調べられました。その結果、酢には多様な抗菌作用があり、微生物の増殖を抑制するために必要な酢の濃度は菌種によって異なることが示されました。その後の研究では、酢がメチシリン耐性菌も効果的に除去できることが示されました。
3. 糖尿病と血糖値の管理をサポート
アップルサイダービネガーの摂取は、2型糖尿病患者のグリセミック指数（GI）と酸化ストレスに良い影響を与える可能性があります。
パンを摂取した健康な被験者において、酢の摂取は血糖値とインスリン反応を低下させ、満腹感を増加させました。 「この結果は、酢酸を含む発酵食品や漬物製品の興味深い可能性を示しています」と研究者らは述べています。
別の小規模な研究では、糖尿病患者が就寝前に大さじ2杯のアップルサイダービネガーを摂取したところ、翌朝の空腹時血糖値が4%低下したと報告されています。
4. カンジダ感染症の抑制に役立つ
アップルサイダービネガーには抗真菌作用があり、特に義歯装着時によく見られる炎症反応である義歯性口内炎の患者において、カンジダ（酵母）属に対する抗菌作用が認められています。
慢性膣カンジダ感染症を患い、他の治療法に反応がなかった32歳女性も、アップルサイダービネガーの使用で回復しました。この疾患に対する従来の治療法に反応しない患者には、アップルサイダービネガーの使用が検討される可能性があります。
5. 心臓の健康改善に役立ちます
動物実験では、リンゴ酢がコレステロールとトリグリセリド値、そして心臓病のその他の一般的な危険因子を最適化することが示唆されています。
酢は動脈硬化のいくつかの危険因子にも急性効果をもたらす可能性があり、酢の摂取量が少ない場合と多い場合では、LDLコレステロールと総コレステロールに有意な変化が見られます。研究者たちは、酢の使用には「おそらく予防効果がある」と指摘しています。
酢を使って料理をしたり、酢を単独で摂取したりすることが、リンゴ酢を食事に取り入れる最良の方法です。酢を水で薄めて飲み物として飲むこともできます。
リンゴ酢の「適切な」摂取量が気になる方は、2016年のレビューによると、1日に15ml（大さじ約1杯）の酢を飲み物として摂取すれば、一般的に健康効果を期待できるとされています。
専門家はまた、健康効果を最大限に得るために、濁って濁った「母液」が残っているオーガニックの無濾過アップルサイダービネガーを購入することを推奨しています。
出典
https://greenmedinfo.com/blog/five-top-uses-apple-cider-vinegar