スウェーデンで行われた画期的な研究により、不健康な食習慣と心臓の動脈における致死的なプラークの静かな蓄積との間に、憂慮すべき関連性が明らかになりました。
記事の要点
- スウェーデンで行われた25,000人の中年成人を対象とした研究では、食物繊維が少なく赤身の肉を多く摂取する食生活は、突然の心臓発作を引き起こす可能性のある、不安定で破裂しやすい冠動脈プラークの形成リスクを著しく高めることが明らかになりました。
- 高度画像診断（CCTA）により、不健康な食生活は、重度の狭窄がみられない動脈であっても、破裂しやすい軟質の脂肪性プラークを形成し、硬化した石灰化した沈着物よりも大きな危険をもたらすことが明らかになりました。
- 抗炎症食品（果物、野菜、全粒穀物）は動脈の健康状態と相関関係にあり、加工食品と赤身の肉はプラークの蓄積と関連していました不健康な食生活は、肥満、高血圧、トリグリセリド値を悪化させます。
- 男性は不健康な食生活を送る傾向が強いものの、女性はプラークのリスクが高かった。不健康な食生活は、喫煙、運動不足、低学歴と重なることが多く、心臓病のリスクを増大させていました。
- この研究は、炎症を軽減し、命に関わるプラークの形成を防ぐために、食物繊維（1日25～35グラム）、植物性食品、全粒穀物を重視した地中海式の食事を推奨している。