画期的な研究によると、肉や乳製品を控えることで、致死的な癌のリスクを最大25%削減できる可能性があることが示唆され、疾病予防における食生活の役割について新たな議論が巻き起こっている。
ロマリンダ大学の研究者たちは、北米のセブンスデー・アドベンチスト教徒約8万人を8年間追跡調査し、ビーガンの癌罹患率が最も低く、次いでベジタリアンであることがわかった。
この研究結果は説得力があるものの、懐疑論者は、食生活だけでなく、生活習慣の要因が結果に影響を与えている可能性があると主張している。
記事の要点
- セブンスデー・アドベンチスト教会の信者8万人を対象とした調査では、ビーガンは全体的ながんリスクが25%低く、胃がん（45%）、リンパ腫（25%）、大腸がん（21%）ではさらに大きなリスク低下が見られました
- ベジタリアンは肉食者に比べてリスクが12%低いことが分かりました。
- この調査では喫煙と飲酒の影響が考慮されていますが、懐疑論者は、ビーガンの健康的な習慣（例：運動、BMIの低さ）もがんリスク低下に寄与している可能性があり、食生活の役割が明確でないと指摘しています。
- この調査では、50歳未満の大腸がん、乳がん、血液がんの驚くべき増加が明らかにされており、特に若い男性（ビーガンは前立腺がんリスクが43%低い）において食生活が重要な役割を果たしている可能性を示唆しています。
- すべてのがん（例：子宮がん、神経系がん）で食生活との関連が示されたわけではありません。ペスカタリアンはベジタリアンよりも大腸がんの罹患率が低く、魚の潜在的な利点を示唆しています。
- 植物性食品中心の食事ががん予防に有効であることはエビデンスで裏付けられていますが、因果関係は証明されていません。専門家は、バランスの取れた栄養摂取、節度ある食事、そして極端な食事制限への懐疑的な姿勢を推奨しています。