最新｜シュウ酸塩とは何か？そしてそれを避けるべきなのか？

シュウ酸（シュウ酸塩）は、主に植物に含まれる有機化合物ですが、人体内でも内因的に合成されます。シュウ酸塩を含む一般的な植物源には、果物、野菜、ナッツ、豆類などがあります。

「米国人のための食事ガイドライン（2020～2025年）」では、人生のあらゆる段階を通して健康的な食生活を推奨し、全体的な健康を促進する栄養価の高い食品の摂取を重視しています。

健康な人は、植物性栄養素が豊富でバランスの取れた食事の一部として、シュウ酸塩を含む食品を適度に摂取することができます。