by dminich
ナトリウムを多く含む食品を食べることは、伝統的に健康、特に心臓血管の健康に有害であると考えられてきました。この注意は長い間広まっており、現代の食料品店のほとんどでは、健康志向の買い手を引き付けるために「低ナトリウム」または「ナトリウムフリー」というラベルの付いた食品を扱っています。しかし、最適なナトリウム対カリウム比を記載したラベルを見ることはあまりありません。しかし、これは多くの場合、ナトリウム自体よりも健康に重要な影響を及ぼします。
ナトリウムを多く含む食事は健康に問題を引き起こす可能性がありますが、ナトリウムが不健康であることを意味するわけではありません。多くの必須ミネラルと同様に、体は特定の量を必要とします。ナトリウムの対になるのはカリウムで、この2つはバランスを必要とする非常に重要なパートナーです。この2つの必須ミネラルは人間の健康に必要であり、陰陽の関係にあります。