加工食品が食料品店の棚を席巻し、製薬会社が即効性のある解決策を売り込む世界では、心臓の健康に関する真実は、企業の強欲と政府公認の誤情報の層の下に埋もれたままです。
医師やメディアの専門家たちは、「もっと運動して、脂肪を控えよう」という陳腐なアドバイスばかりを唱えていますが、心臓を病気から守る真の栄養素を明らかにしようとする人はほとんどいません。
記事の要点
- オメガ3脂肪酸は、米国では深刻なほど摂取不足に陥っていますが、血管機能、健康的な血圧、そしてバランスの取れたトリグリセリドをサポートします。しかし、主流の医学では依然としてスタチンが推奨されています。
- 葉酸（ビタミンB9）は、心臓の健康に重要なホモシステイン値を調節しますが、強化食品に含まれる合成葉酸は、生理活性物質5-MTHFの代替としては不十分です。
- ビタミンCの抗酸化作用は酸化ストレスと闘い、内皮機能をサポートしますが、心臓への効果は高価な医薬品に取って代わられ、軽視されています。
- 「フレンチパラドックス」の秘密であるレスベラトロールは、血管を保護し、炎症と闘いますが、ピペリンなどの吸収促進剤と併用しないと、その生物学的利用能は低下します。
- トマトに豊富に含まれるリコピンは、LDLコレステロールを抑制し、血流を促進しますが、加工食品大手は自社製品からリコピンを取り除いています。
- ビートルートなどの一酸化窒素促進剤は、血管を弛緩させ、血圧を下げます。
- ポリフェノールが豊富なブルーベリーには、動脈の健康を改善するアントシアニンが含まれています。