食事中のフルクトースとグルコースが、腸内の有益な細菌の定着に必要なタンパク質「Roc」の生成を阻害する
砂糖は、健康的で痩せた人々に関連する腸内細菌の定着に必要な重要なタンパク質を沈黙させる可能性があるとする新しい研究結果が、12月17日週に米国科学アカデミー紀要（PNAS）に発表された。
腸内細菌叢（マイクロバイオータ）は人間の健康に重要な役割を果たし、その構成は食事と密接に関係している。これまで科学者たちは、砂糖は腸で吸収されるため腸内細菌叢には届かないと考えていた。しかし、最近の研究により、砂糖が大腸まで到達することが明らかになった。
「西洋型の食事ではスクロース（ショ糖）やフルクトース（果糖）の消費量が非常に多いため、これらが腸内細菌叢にどのような影響を与えるのかを知りたかったのです」と語るのは、本研究の上級著者であるエドゥアルド・A・グロイスマン（イェール大学ウォルデマー・フォン・ゼトヴィッツ微生物病原学教授）。
グロイスマンらの研究チームは、スクロース/グルコースが多い食事を与えたマウスを用いて、有益な細菌の1つ Bacteroides thetaiotaomicron（バクテロイデス・セイオタオミクロン） に及ぼす影響を調査した。この細菌は、野菜などの健康的な食品を分解する能力と関連している。
その結果、スクロースを構成する フルクトースとグルコースが「Roc」と呼ばれる重要なタンパク質の生成を阻害 し、この細菌が腸内に定着しにくくなることが判明した。しかし、研究者らが フルクトースやグルコースの影響を受けずにRocを生成できるように遺伝子操作した菌株 を作ったところ、高糖質の食事を与えたマウスの腸内で優位に定着することが確認された。
「食事が腸内細菌叢に及ぼす影響は、単に栄養素を提供するだけではありません」とグロイスマンは述べている。「糖質のような炭水化物は、シグナル伝達分子としても機能する可能性があるのです」。
本研究の第一著者はイェール大学のガイ・タウンゼントで、主にイェール大学と米国国立衛生研究所（NIH）の資金提供を受けて実施された。
source
https://news.yale.edu/2018/12/17/sugar-targets-gut-microbe-linked-lean-and-healthy-people