キムチから葉物野菜まで、科学者たちは、ミネラル、特にカリウムを豊富に含む食事が、文化を超えて精神的健康を守るのに役立つ可能性があることを明らかにしています。
Nutrients誌に最近掲載された論文で、研究者らは米国と韓国の成人におけるカルシウム、亜鉛、鉄などのミネラル摂取とうつ病発症率の関係を調査しました。
その結果、韓国人成人においてカリウムとナトリウムの摂取量が高いグループはうつ病を発症する可能性が低いことが判明し、リンについては境界線上の関連性が認められました。
この結果は、米国成人においてもカリウムと亜鉛の摂取量が高いグループで同様の傾向がみられ、鉄については境界線上の有意性が認められた点で類似していました。