ディル（学名：Anethum graveolens）は、消化促進や免疫強化、さらにお腹のガス軽減に古くから用いられてきましたが、実は強力な抗菌成分も含んでいます。
ディルとして知られるアネサム・グラベオレンスは、数千年にわたり料理や薬用に使用されてきました。[i] 種子と葉はどちらも有用で、強い酸味のある風味を放ち、様々な料理の付け合わせとして用いられます。
ディルの薬効成分の多くは、モノテルペンと呼ばれる化合物、ミネラル、特定のアミノ酸、フラボノイドに由来すると考えられています。
米国農務省（USDA）の国家栄養データベースによると、ディルにはビタミンAとCが豊富に含まれており、微量の葉酸、鉄、マンガンも含まれています。
赤ちゃんにとって、ディルの種子は便利な自然療法です。乳児疝痛に奇跡的な効果をもたらすとされ、「イギリスの乳母の秘密」とも呼ばれています。
大英帝国時代に疝痛治療薬として用いられていた「グリープウォーター」の有効成分として使われていたためです。
天然抗生物質としてのディルの驚異
ディルは抗菌作用について広く研究されており、黄色ブドウ球菌などの複数の細菌株や、小麦や大麦に危険な病気を引き起こすすべての植物病原菌の増殖を抑制する可能性があることが示されています。
2009年、研究者たちはディル、フェヌグリーク、そしてハーブの一種であるアジョワンの抗菌作用を調査し、それぞれの水、有機種子抽出物、そして単離された植物成分を分析しました。また、それらの抗菌作用は、現在使用されているいくつかの標準的な抗生物質と比較されました。
結果：これらの抽出物は、肺炎桿菌と緑膿菌の1株を除く、試験したすべての細菌に対して顕著な抗菌活性を示しました。
これらの植物によって示された抗菌効果は、家庭療法におけるそれらの使用の科学的根拠となりました。
さらに、これらのハーブから様々な植物化学物質を単離・精製することで、さらに優れた抗菌剤が開発される可能性があります。
2005年の研究では、ディルから3つの既知の化合物が単離され、急速に増殖する結核菌群に対して抗菌作用を示すことが結論付けられました。
2007年の研究では、スペアミント、ディル、ペパーミントの3種類の植物由来のエッセンシャルオイルが、大腸菌、サルモネラ菌、その他の細菌を含む腸内細菌に対する抗生物質ニトロフラントインの抗菌活性を高めるかどうかを比較しました。
科学者たちは、スペアミントとディルが最も高い抗菌活性を示し、ディルのモノテルペンの一つであるカルボンがそれぞれ40.12%と20.32%含まれていることを発見しました。カルボンはニトロフラントインの活性を高めました。
他の研究では、ディルエキスが、カビの一種であるアスペルギルス・ニガーから一般的な酵母であるカンジダ・アルビカンスに至るまで、いくつかの真菌株の殺菌に効果があることが示されています。
このハーブは、効果的な殺菌作用に加え、月経痛の軽減やうつ病の緩和にも効果があることが証明されています。
ディルには、料理や伝統的健康法だけでなく、科学的にも裏付けられた抗菌・抗真菌作用があることがわかりました。特に、抗生物質耐性が問題となる中、ディル由来成分は補完的な天然ソリューションとしても期待できます。
出典
https://greenmedinfo.com/blog/dill-natures-lesser-known-antibiotic