日本人が慢性的に足りていない栄養素として、たびたび名前が挙がるのがカルシウムです。国の調査でも、多くの世代で推奨される量に届いていない状態が続いていると報告されています。
骨や歯をつくる材料としてよく知られる一方で、その役割は骨の中だけにとどまりません。汗をかきやすく、冷たい飲み物で食事があっさりしがちな夏は、カルシウムがふだんより失われやすい季節でもあります。
今回は、カルシウムが体の中でどんなはたらきをしているのか、不足するとどんなサインが出るのか、そしてビタミンDやKといった栄養素と組み合わせながらどう摂り入れるとよいのかを、保存版としてまとめます。
記事の要点
カルシウムは骨や歯の材料になるだけでなく、筋肉の収縮、神経の情報伝達、血圧の調整など、生命活動の幅広い場面ではたらくミネラルです。
日本人の多くは推奨量に届いておらず、不足が続くと骨がもろくなるほか、足がつる、イライラするといったサインとして表れることがあります。
乳製品や小魚、大豆製品、青菜から摂り入れられ、ビタミンDやKが吸収や骨への定着を助けるため、組み合わせて考えると効率よく活かせます。