最も一般的なミネラルサプリメントはカルシウムとマグネシウムですが、鉄、銅、ホウ素、マンガン、クロム、亜鉛など、私たちが必要とする栄養素は他にもたくさんあります。
ミネラルは、適切な筋肉の収縮から強力な免疫システムの構築まで、体のほぼすべての機能に必要です。ミネラルは健康に不可欠ですが、実際にはそれほど吸収されにくいものです。
特定のミネラルが不足していて、サプリメントでレベルを回復する必要がある場合は特に問題になります。そのため、サプリメントを摂取するミネラルの形態を考慮し、吸収率を最大限に高めることが重要です。
一方、アミノ酸は小腸から血流に容易に吸収されます。アミノ酸と化学的に結合したミネラルサプリメントは、理想的なパートナーと結合し、体内で容易に利用されるため、吸収性に優れています。このようなタイプのミネラルサプリメントは、ミネラルキレートと呼ばれます。
ミネラルキレート - 優れた吸収性
亜鉛、マグネシウム、カルシウムなどのミネラルは、胃酸によって分解され、ミネラルイオンと呼ばれる吸収しやすい形態になるため、本来、吸収されにくいものです。
イオン性ミネラルとは、天然に存在する化合物が分解された形態であり、これが体内に吸収されるものです。亜鉛がイオン化されていないと、ミネラルは効果的に利用されません。
キレートミネラルとは？
キレートとは、ミネラルがアミノ酸または有機酸と化学的に結合して形成される複合体で、体内での吸収性を高めます。
キレート複合体は、イオン化することなく体内に吸収されるという利点があります。亜鉛の場合、アミノ酸との亜鉛キレートの例としては、アスパラギン酸亜鉛、メチオニン亜鉛、リジン酸亜鉛、ビスグリシン酸亜鉛などが挙げられます。
同様に、有機酸との亜鉛キレートの例としては、酢酸亜鉛、クエン酸亜鉛、グルコン酸亜鉛、ピコリン酸亜鉛などが挙げられます。
有機酸とアミノ酸との亜鉛キレートを比較すると、アミノ酸の方が吸収性に優れていることが分かっています。
「キレート化」の利点
キレート化亜鉛は、アミノ酸または有機酸に結合しています。イオン性化合物ではないため、亜鉛キレートサプリメントはペプチドチャネルと呼ばれる異なるタイプのチャネルによって吸収され、イオンチャネルを介した吸収に依存しません。
ペプチドチャネルを介した栄養素の吸収は、イオン性受容体チャネルを介した吸収よりもはるかに容易です。両者を比較した研究では、キレート化亜鉛は非キレート化亜鉛よりも吸収率が高いことが示されました。
キレート化ミネラルは、非キレート化ミネラルと同じ効果を得るために必要な用量が少なくて済みます。キレート化亜鉛を含むサプリメントを摂取すると、吸収されない亜鉛の無駄が少なくなるため、効力の低いものを選んでも同じ効果を得ることができます。
さらに、キレート化ミネラルは忍容性が高く、他の形態と比較して副作用も最小限です。サプリメントを摂取した後に胃痛を経験した人は、キレート化ミネラルを使用すると消化に胃酸に頼ることが少なくなり、腸管吸収が優れているため、症状がなくなる可能性があります。
キレート錯体はどの程度安定しているのでしょうか？
ミネラルは、水に化学的に溶解し、アミノ酸または有機酸と結合することでキレート化されます。キレート錯体は熱力学的に安定しており、分解するには高いエネルギーが必要です。
ミネラルがアミノ酸と結合すると、安定した環状構造を形成します。亜鉛ビスグリシネート（グリシン分子2個）のように、複数のアミノ酸と結合したミネラルはさらに安定しています。
錯体の安定性が高いほど、胃の環境に耐え、分解されないため、吸収性が高くなります。
例えば、亜鉛キレートの場合、キレート化されたミネラルは胃をそのまま通過し、特殊なペプチドチャネルを通って小腸に吸収されます。そして、そこから細胞へと運ばれ、全身の重要な機能に利用されます。
キレート化ミネラルサプリメント
市場には様々なキレート化ミネラルサプリメントが販売されていますが、どれも同じではありません。ミネラルがキレート化されているかどうかを確認するには、ビスグリシン酸、ピコリネート、クエン酸などのアミノ酸または有機酸の名称に注目してください。
ミネラルキレートは吸収率の高いミネラル源であり、摂取した貴重なミネラルを体が最大限に活用できるようにします。
出典
https://zinc.ca/blog/understanding-amino-acid-chelated-minerals/