カルシウムとマグネシウムは、骨、神経系、筋肉、心臓、血圧、その他多くの機能にとって重要です。ミネラルは陰陽に例えられるパートナーとして機能するため、何らかの形でバランスが取れていることが重要です。
ビタミンDはミネラルの吸収と利用にも重要です。しかし、これら3つの栄養素の欠乏は広く蔓延しており、感染症、神経障害、筋肉のけいれん、便秘、高血圧、骨粗しょう症、がん、その他多くの深刻な病気のリスクが高まっています。
私たちの地域では、多くの人が乳製品やサプリメントからカルシウムを過剰に摂取しており、それがマグネシウムとのバランスを崩しています。その結果、酸化ストレス、慢性炎症、細胞死が生じる可能性があります。
カルシウムは私たちが最も必要とするミネラルの一つです。体内のカルシウムの99パーセントは骨と歯に含まれています。最後のパーセントは主に軟組織の細胞外に存在し、カルシウムはほとんど含まれません。
それにもかかわらず、細胞内のカルシウムイオン (CA 2+) は、細胞の活動、神経細胞からの神経伝達物質の放出、心臓の律動を含む筋肉の収縮に重要な役割を果たします。カルシウムは、多くの酵素や血液凝固の補因子としても重要です。
カルシウムは、ブロッコリーや他の種類のキャベツ、豆、ほうれん草、オートミール、パセリ、アーモンド、ナッツ、卵、そして特に骨スープエキスに含まれています。カルシウムは乳製品にも含まれていますが、世界の人口の大多数は乳製品に耐えられず、健康的な食事を通じてカルシウムの必要量を簡単に満たすことができます。また、砂糖、キャンディー、ソーダなどの「カルシウム泥棒」を避けるか、摂取量を制限する必要があります。
世界中で約50億人がカルシウム不足に陥っていると考えられています。カルシウム不足は、筋肉疲労、骨粗しょう症、高血圧、大腸がんなどの原因となる可能性があります。
一方、特に乳製品やサプリメントを通じてカルシウムを過剰に摂取すると、鉄、マグネシウム、亜鉛の吸収/利用が阻害される可能性があります。
便秘が起こることもあります。また、カルシウムの吸収と利用にはビタミン D、ビタミン K2、マグネシウムが必要であることにも留意する必要があります。さらに、カルシウムはカルシウム拮抗薬として働くマグネシウムと何らかの形でバランスを保つ必要があります。