現代のスナック菓子は、食事というより、むしろタバコのように設計されている
何十年もの間、公衆衛生当局はタバコを危険な消費財として扱ってきた。私たちはタバコに課税し、広告を削減または禁止し、タバコ会社に自らが引き起こしている害を認めさせた。それは容易ではなく、タバコ業界は悪名高いほど効果的なロビー活動を展開したが、その取り組みは功を奏しているようだ。
研究者たちは現在、多くの超加工食品に対しても同じことをする必要があると主張している。それは必ずしもそれらが何を含んでいるかではなく、どのように消費されるように設計されているかが理由だ。
記事の要点
- 超加工食品はタバコと同じ依存性戦略を使用 精製炭水化物・脂肪の組み合わせと香料で脳の報酬回路を刺激し、「快楽→欲求」のサイクルを作り出す設計になっている。
- 深刻な健康被害が世界中で拡大中 高所得国では1日のカロリーの半分以上を占め、肥満・心臓病・糖尿病と関連。子どもへの浸透も深刻で、低・中所得国でも急増している。
- タバコ同様の規制が必要 課税、表示義務、マーケティング規制など、タバコで成功した公衆衛生政策を超加工食品にも適用すべきと研究者は提言している。