マグネシウムと同様に、亜鉛は体内の重要なプロセスを支える300種類以上の酵素の化学反応に必要なミネラルです。亜鉛の最もよく知られた役割は、免疫システムにおける役割でしょう。
ご存知ですか？わずかな亜鉛欠乏でも、風邪、感染症、ウイルス、細菌と戦う免疫細胞の活動を鈍らせる可能性があります。
亜鉛は他にも、血圧、代謝、身体の成長、細胞の発達、そして様々な臓器系（皮膚、消化器系、中枢神経系、骨格系、生殖器系）の調節など、重要な役割を果たしています。
この強力なミネラルは、体内のあらゆる臓器、組織、体液、分泌物に存在し、特に骨格筋と骨に多く含まれています。亜鉛は人間の健康に不可欠な要素ですが、体は亜鉛を蓄えることができません。だからこそ、食事を通して定期的に摂取する必要があるのです。
亜鉛の栄養源
亜鉛の最も生体利用性の高い食品は、肉、卵、魚介類です。これらの食品には、亜鉛の吸収を高めるアミノ酸であるシステインとメチオニンも含まれています。
肉を食べない方は、豆類、ナッツ類、種子類、豆類などの植物性食品から亜鉛を摂取できます。亜鉛の摂取効果を最大限に高めるには、以下の食品を食事に取り入れることを検討してください。
ビーガンとベジタリアンのための亜鉛
ビーガンとベジタリアンは、亜鉛含有食品の性質上、食事からの亜鉛摂取量が少なくなる傾向があります。動物性食品には亜鉛が多く含まれていますが、豆類、種子類、レンズ豆など、ベジタリアンの亜鉛源の多くは、亜鉛の吸収を阻害するフィチン酸を含んでいます。
フィチン酸は、あらゆる豆類、穀物、ナッツ類、種子類に含まれる天然化合物です。これらの食品は乾燥した状態で調理し、調理前に8時間水に浸すことで、フィチン酸の含有量を減らすことができます。
ビーガンまたはベジタリアンの食生活をしている場合は、間食や食事にナッツ類や種子類をもっと取り入れることで、亜鉛を効果的に摂取できます。
果物に含まれる亜鉛は他の食品に比べて少ないですが、アボカド、ブラックベリー、ラズベリーには十分な量の亜鉛が含まれています。
亜鉛と鉄の相互作用
高用量の亜鉛と鉄は、互いの吸収を阻害する可能性があります。これを避けるため、鉄と亜鉛のサプリメントは少なくとも2時間間隔をあけて摂取してください。マルチビタミン剤やほとんどの食品に一緒に含まれる亜鉛と鉄は、その含有量が少ないため、大きな影響を受けません。
亜鉛サプリメントは必要ですか？
カナダ保健省が推奨する1日当たりの摂取量（RDA）は、男性で11mg/日、女性で8mg/日です。上限は40mg/日です。これらの値は健康な人を対象として算出されたものであることにご注意ください。
さらに重要なのは、亜鉛の必要量は、日々のニーズによって異なるということです。例えば、感染症、ストレス、外傷、ステロイド薬の使用などは、体組織がより多くの亜鉛を消費する原因となる可能性があります。
亜鉛は小腸で吸収されるため、潰瘍性大腸炎、セリアック病、クローン病、短腸症候群、頻繁な下痢などの症状も亜鉛の吸収を阻害する可能性があります。
ベジタリアンやビーガンの食生活を送っている場合、十分な量の亜鉛を吸収することがより困難になる可能性があります。このような場合、亜鉛欠乏症が発生する可能性が高くなるため、医療専門家は亜鉛サプリメントの摂取を推奨することがよくあります。
たとえ健康であっても、厳しい締め切り、家族関係、仕事のプレッシャーなど、日々の出来事による精神的なストレスは蓄積され、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
さらに、亜鉛は免疫システムに重要な役割を果たすため、風邪やインフルエンザの季節に効果的であることが示されています。これらの理由から、食品からの摂取を優先するだけでなく、毎日亜鉛のサプリメントを摂取する必要があるかもしれません。
あなたにぴったりの亜鉛を見つけましょう
亜鉛治療効果と吸収性に優れた形態の亜鉛として、ビスグリシン酸亜鉛は市場で最も優れたサプリメントの一つです。1日25mgの摂取は維持量として最適ですが、感染症、吸収不良、ウイルスへの対策など、さらなるサポートが必要な方には、50mgの摂取をお勧めします。
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