Analysis by Dr. Joseph Mercola
記事の要点
- 米国の成人の最大15%は食事から十分な亜鉛を摂取しておらず、免疫障害、ホルモンバランスの乱れ、傷の治りの悪さなどのリスクにさらされています。
- 穀物や豆類に含まれるフィチン酸は亜鉛の吸収を阻害するため、亜鉛の摂取量が十分であるように見えても、植物性食品中心の食事は亜鉛欠乏症の隠れた原因となることがあります。
- 頻繁な風邪、脱毛、味覚・嗅覚障害などの亜鉛不足の症状は、他の症状と類似しているため、誤診されたり見落とされたりすることがよくあります。
- 亜鉛サプリメントは病気からの回復期には有効ですが、1日40mgを超える高用量の摂取は、銅欠乏症や神経障害などの副作用を引き起こします。
- 亜鉛の必要量を満たす最も効果的な方法は、植物性食品や強化食品よりも吸収率の高い、特に牡蠣、牧草牛、カニ、乳製品などの食品です。