現代の食生活が引き起こす、静かな栄養危機
オメガ3脂肪酸は、脳・心臓・目・免疫系など、体のあらゆる場所で働く必須の栄養素です。体内でほとんど作ることができないため、食事やサプリメントから摂るしかありません。
青魚に豊富に含まれるEPAやDHAという成分は、炎症を抑え、血管を守り、脳の働きを支えるうえで欠かせない役割を担っています。
ところが、現代の食生活の変化はこの大切な栄養素を私たちの体から遠ざけています。日本でも魚を食べる機会が減り、代わりにスナック菓子や揚げ物など、オメガ6脂肪酸を多く含む加工食品が食卓の中心になりつつあります。
オメガ6はオメガ3と体内で拮抗し、過剰になると炎症を促進する方向に働くことが知られています。
2025年に発表された複数の大規模研究が、この問題の深刻さを改めて浮き彫りにしました。世界規模で見ると、実に人口の85%がオメガ3不足の状態にあるとされており、研究者たちはこれを単なる栄養の問題ではなく、公衆衛生上の危機として警告しています。
今回は、この広がるオメガ3不足がどれほど深刻で、私たちの健康にどんな影響を与えているのかを詳しくお伝えします。
記事の要点
- 2025年の研究で、世界人口の85%がオメガ3不足であることが明らかになった。現代の工業的な食生活と海洋環境の悪化が主な原因で、今後さらに摂取しにくくなる可能性がある
- オメガ3不足は、心臓病・うつ・認知症・がん・早産など多くの疾患リスクと関係している。また、オメガ6とオメガ3のバランスの乱れが慢性炎症を引き起こし、さまざまな病気の温床になっている
- 健康維持に理想とされるオメガ3インデックス（赤血球中のEPA+DHA比率）は8%以上だが、調査されたどの地域もこの水準に達しておらず、日本も例外ではない