関節リウマチでは、目が覚めた直後に手指が握りにくい、手首が動かしにくい、体を動かし始めるまで時間がかかることがあります。昼には少し動けるのに、なぜ朝がつらいのでしょうか。
以前の記事では、関節リウマチの人でセレンや亜鉛が低く、銅が高い傾向を示した研究を紹介しました。以前のX投稿では、食事のアラキドン酸を抑え、魚油を組み合わせた介入を取り上げています。
栄養状態と脂肪酸。二つの入口を朝のこわばりへつなぐ鍵は、関節の中で続く炎症と、その強さが一日の中で変わる体内時計にあります。
記事の要点
- 関節リウマチでは関節を包む滑膜に炎症が続き、IL-6という炎症の合図が夜間から早朝に高まります。炎症を抑えるコルチゾールの反応があとから続く時間差が、朝のこわばりと重なります。
- EPA・DHAは細胞膜に入り、アラキドン酸由来の炎症性物質がつくられる経路と競合します。このため、魚に含まれる脂肪酸と関節の炎症が研究されてきました。
- 人の介入研究では、朝のこわばりが短くなった試験と変わらなかった試験があります。薬の代わりではなく、治療を続けながら日々の一食を魚料理へ替えることが、食事から始められる一歩です。
この先では、低アラキドン酸食と魚油の具体的な組み合わせ方や、オメガ6脂肪酸とのバランスの取り方、日々の食卓へ無理なく取り入れるための具体的な献立の工夫について詳しく解説しています。