食・栄養・健康を、深く読む。
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肉料理の香りづけや、ハーブティーの一種として知られるセージ。じつはこのハーブが、いま「脳のためのハーブ」として海外で改めて注目されています。 海外の健康メディアEatingWellは2026年9月、脳の健康にもっとも良いハーブの一つとしてセージを取り上げ、記憶や気分への働きを紹介しました。 物忘れが気になってきた、夕方になると頭がぼんやりする、そんな声が増える今、台所にある一本のハーブが持つ力が、あらためて見直されています。その背景には、健康な人を対象にした複数の臨床試験があります。 記事の要点 * 海外の健康メディアが2026年9月、脳の健康に良いハーブの一つとしてセージ
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Japan Health
はっきりとした病気ではないけれど、なんとなくだるい。朝すっきり起きられない、夕方には力が入らない、そんな日が続くと、年齢や睡眠のせいにしてしまいがちです。 けれど、その不調の背景に、栄養の不足が隠れていることがあります。米国のUCLA Healthは、体に現れる小さなサインから栄養不足に気づくための見取り図を、同院の臨床栄養士の解説として紹介しました。 ここで大切なのは、特定の栄養素を一つだけ疑うことではなく、体からの合図を読み取り、食事全体で補っていくという前向きな視点です。 記事の要点 * 米国UCLA Healthの臨床栄養士が、体に現れる小さなサインから栄養不足に気
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眠りについたのに、尿意で一度、二度と目が覚める。用を済ませて布団へ戻っても、次はなかなか寝つけない。夜中のトイレは、回数だけでなく、眠りと翌日の調子まで変えてしまいます。 以前紹介した日本6,210人の調査では、夜間頻尿には「膀胱にためにくい」「夜につくられる尿が多い」「眠りが分断される」という三つの入口がありました。では、そのうち、夜につくられる尿はなぜ増えるのでしょうか。 問いをたどると、日中と夜間の体液の動き、腎臓がナトリウムを外へ出す働き、そして一日の食塩摂取量がつながります。夜の出来事を、24時間の体と食事から見直します。 記事の要点 * 夜間頻尿には、膀胱、夜間
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疲れがたまった時や、日差しを浴び続けた後、唇の同じ場所に決まって小さな水ぶくれができる。そんな経験がある方は少なくないはずです。 単純ヘルペスウイルス(HSV)は、一度感染すると神経細胞の中に潜み、生涯にわたって体から完全には消えません。多くの人は症状が出ないまま気づかずに過ごしていますが、一部の人では免疫が弱った拍子に何度も再活性化し、同じ場所に繰り返し症状が現れます。 ワクチンも根治的な治療法もなく、抗ウイルス薬にできることも症状を和らげたり期間を短くしたりする程度に限られています。そのぶん、日々の栄養状態がウイルスとの付き合い方にどう関わっているのかが、長く研究の関心を集めて
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健康診断で血糖値やHbA1cが少し高いと言われ、「まだ薬ではないけれど、このままではよくない」と感じている方は多いと思います。前糖尿病と呼ばれるこの段階は、食事や運動で戻せる余地が大きい時期でもあります。では、数ある方法のうち、どれがいちばん血糖を下げてくれるのか。 2026年、その問いに真正面から答える大規模な解析が、医学誌『Clinical and Translational Medicine』に報告されました。 前糖尿病の人を対象にした試験を集めて、薬もサプリメントも生活習慣もすべて同じ土俵で比べたところ、意外な成分が最上位に並びました。カレーの黄色でおなじみ、ウコンに含まれ
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一度でも腎臓結石を経験した方なら、あの痛みは忘れられないと思います。そして厄介なのは、腎臓結石が「一度やったら終わり」ではないことです。 再発率が高く、治まったあとも「またいつか」という不安が長く残ります。水をたくさん飲む、塩分を控える、シュウ酸の多い食品に気をつける。そうした対策を続けている方も多いはずです。 そこにもう一つ、意外な角度からの見方が加わりました。カギを握っていたのは、腎臓でも尿でもなく腸でした。 2026年、中国の研究チームが、腸内細菌にやさしい食事をしている人ほど腎臓結石が少なかったという結果を、栄養学の学術誌『Frontiers in Nutrition』に
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体を動かしていて「もう手足が動かない」と感じるとき、私たちはつい、疲れているのは筋肉そのものだと思い込みます。ですが、疲労の一部は筋肉ではなく、脳から筋肉へ送られる指令が弱まることでも起きています。 これを「中枢性疲労」と呼びます。運動を続けるうちに、脳が筋肉をフルに動かしきれなくなっていく現象です。もし、この脳側の疲労を、運動の前に口にするものでやわらげられるとしたらどうでしょうか。 2026年、日本の研究チームが、カカオに含まれるポリフェノールを運動前にとると、この中枢性疲労の指標が保たれやすくなったという結果を、生理学の学術誌『Physiological Reports』に報
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秋になると、きのこがおいしくなります。煮物や汁物に干し椎茸を使うご家庭も多いでしょう。水で戻して、その戻し汁ごとだしに使う。この昔ながらの一手には、栄養の面でも見どころがあります。 きのこは、数少ない植物性のビタミンD供給源であり、しかもそのビタミンDは、日光を浴びることで増えるという性質を持っています。 日照が短くなる季節は、体の中でつくられるビタミンDが減りがちです。魚と並んで、きのこは食事からビタミンDを補える食材です。使う前にほんの少し天日に当てるだけで、その量をさらに増やせる。 今回は、きのことビタミンDの関係を、日本の食卓に引きつけて見ていきます。 記事の要点
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感染症にかかったときに処方される抗生物質。飲み終えてほっとしたのも束の間、なんとなくお腹の調子が優れず、下痢が続いた経験をお持ちの方は少なくないはずです。 抗生物質による下痢というと、腸の中で暴れる特定の悪玉菌を思い浮かべる方が多いかもしれません。しかし実際には、長年主犯とされてきたその菌が関わっているのは全体の4分の1程度にとどまるという報告もあり、それ以外の菌の関与が見落とされてきたのではないかという指摘があります。 中国・広西医科大学第一附属病院の小児科の研究チームが、マウスを使った実験で、抗生物質のあとに起きる腸のトラブルと、ミネラルの一つである亜鉛の関わりを詳しく調べ、新
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「ここぞという場面で、もう一歩が踏み出せない」。転職や大きな買い物、ここで一歩踏み込むべきか退くべきかという判断の場面で、そんな感覚を覚えたことがある方は少なくないはずです。 緊張する局面ほど呼吸は浅く速くなり、心拍数も上がりがちです。そして高ぶったその状態のまま、必要以上に慎重な選択をしてしまうことがあります。もし、呼吸のリズムを意識的に変えるだけで、決断の中身そのものが変わるとしたらどうでしょうか。 2026年9月、ドイツの研究チームが、呼吸と心臓と脳の間にある意外なつながりを示す研究結果を、神経科学の学術誌『Neuron』に発表しました。呼吸をコントロールすることで、私たちが
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健康食品店の棚やスムージーのレシピで見かける、鮮やかな緑色の粉末、スピルリナ。たんぱく質やミネラルを豊富に含む藻として親しまれ、栄養価の高い食品として知られてきました。 ただし、これまでスピルリナに含まれるとされてきたビタミンB12は、体内でほとんど利用できない「疑似ビタミンB12」が中心だったという課題も指摘されてきました。 今回、イスラエルの研究チームが、この課題を乗り越え、牛肉に匹敵する量の生物学的に活性なビタミンB12をスピルリナに作らせることに成功したと報告しています。 記事の要点 * イスラエルのライヒマン大学の研究チームが、光の条件を制御する技術によって、スピ
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「これだ」と思って買った靴なのに、なぜか足が痛くなる。試着のときは平気だったはずなのに、1日履いていると窮屈に感じる。そんな経験に心当たりがある方は、少なくないのではないでしょうか。 オーストラリア・RMIT大学の研究チームが発表した新しい調査によると、これは気のせいでも、靴選びが下手なせいでもないかもしれません。 研究者たちが107人の女性の足を実際に測定し、ふだん履いている靴のサイズと比較したところ、米国サイズ基準で72％、EUサイズ基準でも65％の女性が、自分の足の実寸とは異なるサイズの靴を履いていたことが分かりました。参加者の68％は、靴のフィット感について日常的な困りごと
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軒先に吊るされた柿が、橙色を濃くしながら少しずつ縮んでいく。子どもの頃、その光景を見て「渋かった柿が、なぜ甘くなるのか」と不思議に思った人は少なくないでしょう。答えは、渋みのもとになる一つの成分にあります。 柿という果実の面白さは、この渋みの正体を知るところから始まります。同じ渋み成分が、水に溶けるか溶けないかで甘柿と渋柿を分け、乾燥という工程でまったく違う食感と甘さを生み出す。一つの成分が、これほど多彩な食べ方を作り出す果実は、そう多くありません。 学名の由来、日本での栽培史、脱渋という技術、生柿と干し柿の栄養の違い、そして安全に食べるための知識まで、17章で見ていきます。
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