食・栄養・健康を、深く読む。
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猫舌ではないから、とよく言われます。淹れたての紅茶を、湯気が立ったまま迷わず飲み干せる。猫舌の人からすれば、うらやましい特技に映るかもしれません。 ところが、その「熱いうちに飲み切る」習慣そのものが、ある種のがんのリスクと結びついているという報告が、2026年9月、『International Journal of Cancer』誌に発表されました。 イギリスの成人977,282人を10年以上にわたって追跡した、この分野では最大級のプロスペクティブ研究です。非常に熱い飲み物を好む人は、食道がんの中でもある特定のタイプのリスクが3倍以上に高まっていたと報告されています。 記事の要
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海藻を日常的に食べる食文化のおかげで、日本ではヨウ素はあまり気にされない栄養素かもしれません。しかし世界に目を向けると、ヨウ素の不足は今も子どもの健康に大きな影響を及ぼしている課題です。 ヨウ素は甲状腺ホルモンの材料となる必須ミネラルで、妊娠期や乳幼児期の不足は、成長や発達に長く影響を残すことが知られています。 2026年、コクラン共同計画によるシステマティックレビューが、ヨウ素補給がこうした子どもたちにどれほどの効果をもたらすのかを、複数のランダム化比較試験を統合してあらためて確かめました。 その結果、認知機能のわずかな向上に加えて、甲状腺機能低下症と乳児の死亡リスクが大きく下
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骨折をすると、ギプスや手術で骨を固定したあとは、ただ時間が経つのを待つしかない。多くの方がそんなイメージを持っているのではないでしょうか。骨がくっつくまでの期間は個人差が大きく、同じ年齢・同じ場所の骨折でも、回復の早さにはばらつきがあります。 この回復の速さに、実は腸内細菌が関わっているかもしれないと報告する研究が発表されました。 骨折した患者にプロバイオティクスを投与したところ、骨の密度の回復が有意に早まったというのです。骨と腸という一見遠い臓器のあいだにある、意外なつながりが見えてきました。 記事の要点 * 脛骨を骨折した患者84人を対象にした二重盲検のプラセボ対照試験
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立ちくらみが続き、頭が重く、関節も痛む。横になっている時間が長くなり、5分立っているだけで精一杯。サンフランシスコ近郊で医師として働いていたサラ・シェイファー(Sarah Schafer)さんに、こうした症状が現れたのは2002年のことでした。 7年にわたってベッドで過ごす日々が続いたのち、ようやく下された診断が、自律神経系の病気である起立性頻脈症候群、POTSでした。 けれどもシェイファーさんの診断は、それだけで終わりませんでした。ドライアイやドライマウスを主な症状とする全身性の自己免疫疾患、シェーグレン病(シェーグレン症候群)も同時に見つかったのです。 POTSの症状は、実は
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月経が近づくと、気分の落ち込みやイライラ、体のむくみ、頭痛などが繰り返し訪れる。そんな経験に心当たりのある方は少なくありません。 月経前症候群（PMS）と呼ばれるこの状態は、程度の差はあっても多くの女性が経験するとされ、なかでも症状が重く生活に影響するケースは女性の5〜8%にのぼると報告されています。 PMSの背景には、月経周期に伴うホルモンの変動が体のさまざまな仕組みに影響することが関わっていると考えられており、そうした仕組みの中で、栄養素の充足度が症状の重さに関わっている可能性を示す研究がこれまでいくつも行われてきました。 なかでも、プラセボ（偽薬）と比較する形で効果を確かめ
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腎臓は、血液をろ過して老廃物を排出し、体内の水分やミネラルのバランスを整える臓器です。自覚症状が出にくいまま少しずつ機能が低下していく慢性腎臓病(CKD)は、進行すると人工透析が必要になることもあり、日本では成人の一定割合が該当するとされ「新たな国民病」とも呼ばれています。 進行を左右する要因として、血圧や血糖値のコントロールに加えて、近年注目されているのが「ビタミンD」の血中濃度です。 ビタミンDは骨の健康に関わる栄養素として広く知られていますが、腎臓の中でも活性型に変換される過程を経ており、腎機能そのものとも深く関わっています。 2026年、血中のビタミンD濃度とCKDの進行
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体内で300種類以上の酵素反応を支えながら、カルシウムや鉄ほど話題にならない。マグネシウムは、そんな「縁の下のミネラル」です。骨や歯の材料であると同時に、神経の興奮を鎮め、糖をエネルギーに変える反応にも欠かせません。 けれど地味な働き者ゆえに、日々の食事でどれだけ足りているかは意識されにくいミネラルでもあります。過去数十年の研究を並べてみると、頭痛から血糖、血圧まで、この元素が驚くほど広い場所に顔を出してきたことがわかります。 今日は、論文が少しずつ書き足してきたマグネシウムの記録を、教科書のようにたどってみます。 記事の要点 * マグネシウムの摂取が多い人ほど2型糖尿病の
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気分の落ち込みが何週間も続いている。そう感じたことがある方は、決して少なくないはずです。 うつ病は生涯のうちに多くの人が一度は経験するとされるほど身近な不調で、抗うつ薬による治療が広く使われる一方、食事やサプリメントで気分を支えられないかという関心も根強くあります。 2026年9月、これまでで最大級となる研究が、その問いに一つの答えを示しました。 世界中の臨床試験を集め、うつ病に対するさまざまな栄養素や植物由来の成分の効果をまとめて比較したところ、オメガ3脂肪酸のEPAとビタミンD3が、プラセボと比べて抑うつ症状を大きく和らげたと報告されたのです。 記事の要点 * 163
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ペットボトルのふたが開けにくい、瓶詰めのジャムのふたが回せない、階段の手すりに頼る場面が増えた。年齢を重ねる中で、こうした「握る力」「支える力」の衰えを感じたことがある方は少なくないと思います。 加齢に伴って筋肉量や筋力が落ちていく状態は「サルコペニア」と呼ばれ、対策の柱が運動であることはよく知られています。 その運動に、タンパク質やその関連成分を足すとさらに効果が上がることも、これまで数多くの試験で報告されてきました。ただ、実際に店頭やサプリメント売り場に並ぶ選択肢は、ホエイプロテイン、HMB、ロイシン、必須アミノ酸などさまざま。 どれを選べばよいのか、あるいはそもそも「単独で
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年齢を重ねるにつれて、健康診断で「脂肪肝」を指摘される方が増えてきます。飲酒量に関わらず肝臓に脂肪がたまるこの状態は、近年「代謝機能障害関連脂肪性肝疾患(MASLD)」と呼ばれるようになり、進行すると肝硬変や肝がん、さらには心血管疾患のリスクにもつながることが知られています。 承認された薬物治療がまだ限られている中、体の中で何が脂肪肝の進行を後押ししているのかという問いは、研究の重要なテーマであり続けています。 その答えの一つとして近年注目されているのが、細胞のエネルギー工場である「ミトコンドリア」の機能低下です。ミトコンドリアがうまく働かなくなると、脂質のバランスが崩れ、炎症や組
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ざるの上に盛られた、細い灰褐色の麺。箸で持ち上げれば香りが立ち、つゆに少しだけ浸して手繰ると、穀粒から麺へ続く長い仕事が一口に収まります。 そばは「麺の名前」である前に、タデ科の植物です。三角形の実を脱皮し、挽き分け、水を加えてつなぐ。そのどこを選ぶかで、色も香りも口当たりも変わります。 十割、二八、普通そば、ダッタンそば、全層粉。売り場で出会う言葉を植物・製粉・配合へ戻して見ると、一枚の表示から読み取れることが増えてきます。 起源から栽培、そば切りの文化、栄養、ルチン、ヒト研究、安全性まで、17章でつなぎます。気になる章から開いて使える図鑑です。
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Japan Health Weekly は、その週に公開した記事をまとめてお届けする週刊ニュースレターです。 対象期間：2026年9月14日（月）～9月20日（日） ※本文中の記事リンクは「記事の要点」までどなたでもお読みいただけます。続きはJapan Healthフルアクセスでご覧いただけます。 今週のハイライト この週、Japan Healthでは39本の記事を公開しました。 並べてみると、今週は体重や物忘れ、歩く力といった目に見える変化の裏側で、体の内側がどう動いていたかを扱った記事が目立ちました。 1年かけて生活を立て直した人たちは、体重や血液検査の
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小腹がすいたとき、つい手が伸びるものが人それぞれあると思います。せんべい、チョコレート、スナック菓子、どれもおいしいものですが、その一手をナッツに替えるだけで、血圧のリスクが変わってくるとしたらどうでしょうか。 高血圧は、自覚のないまま進み、心臓や血管、腎臓に静かに負担をかけていく、いわば国民病です。日本でも多くの人が向き合っています。 2026年、その高血圧とナッツの関係を、これまでで最も新しい形でまとめ直した解析が、栄養学の学術誌『British Journal of Nutrition』に報告されました。 海外の科学メディアMedicalXpressも2026年9月にこの結
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