食・栄養・健康を、深く読む。
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ペットボトルのふたが開けにくくなった、買い物袋が重く感じる、握る力が前より弱くなった気がする。年齢を重ねると、こうした「握力」の衰えを感じる場面が増えてきます。 握力は全身の筋力や健康状態を映す指標としても知られ、加齢に伴う筋肉の減少（サルコペニア）と深く関わっています。 筋力を保つ王道は運動、とくに筋トレとの組み合わせですが、体が思うように動かない、運動の習慣をつくりにくいという方も少なくありません。 運動なしでも筋力を支える栄養はないか、という問いに、2026年、栄養学の学術誌（Journal of Nutritional Science and Vitaminology）か
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Japan Health
布団に入って、ようやく一日を終えられると思ったとき。ふくらはぎの奥がむずむずして、脚の置き場が決まらない。立ち上がって少し歩くと落ち着くのに、横になるとまた気になってくる。そんな夜を過ごす人がいます。 このように、休んでいるときに脚を動かしたくなり、夕方から夜に強まる症状は、むずむず脚症候群、レストレスレッグス症候群（RLS）の特徴です。 眠ろうとする時間に起こるため、寝つきや睡眠の持続にも影響します。米国国立医学図書館の解説は、脚の感覚から脳の神経伝達、さらに鉄の働きへと、その背景を説明しています。 脚に感じる不快感と、食卓の鉄。その間にある体の働きをたどると、眠りに栄養が関わ
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生理の周期が乱れやすい、体重が落ちにくい、健診で血糖の値が気になり始めた。こうした悩みが重なる背景に、多嚢胞性卵巣症候群（PCOS）があることがあります。 PCOSは生殖年齢の女性の5〜10%にみられるとされ、ホルモンと代謝の両方にまたがる、身近でありながら向き合いにくい状態です。対策の中心は食事や運動の見直しですが、そこに一手加えられる身近な素材はないか、という問いは多くの方が抱くところだと思います。 2026年、PCOSの女性を対象に、黒種草（ブラッククミン）のオイルを12週間補うと、炎症の指標と空腹時血糖がどう動くかを調べた二重盲検・プラセボ対照の試験が、産婦人科領域の学術誌
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新型コロナウイルスに感染したとき、症状は軽く、入院するほどでもなかった。それなのに、数か月経っても倦怠感やブレインフォグ（頭がぼんやりして集中できない感覚）が続く。そんな経験をした方は、少なくないのではないでしょうか。 いわゆる「Long COVID（コロナ後遺症）」は、感染者のおよそ6〜20%に起こるとされ、症状の重さとは関係なく、軽症だった人にも現れることが知られています。ただ、これまでその診断や経過の見極めは、本人が語る症状に頼る部分が大きく、客観的な指標に乏しいという課題がありました。 東北大学病院の研究チームが2026年8月、医学誌Frontiers in Medicin
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しっかり体を動かした翌日、脚や腕に重だるさが残る。運動を習慣にしている人ほど、この「運動後のダメージ」とどう付き合うかは気になるところだと思います。 激しい運動は健康に欠かせない一方で、そのさなかには体の中で活性酸素が増え、筋肉に一時的なダメージが生じることが知られています。このダメージや疲れを、食べ物の側からやわらげられないか。 そんな問いに一つの手がかりを示す試験が、2026年、栄養学の学術誌『Nutrients』に報告されました。 取り上げられたのは、ブロッコリースプラウト（新芽）に多く含まれることで知られる成分、スルフォラファンです。 健康な成人を対象に、その前駆体を2
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年齢を重ねると、歩くのが少し遅くなった、片足で立つとふらつく、椅子から立ち上がるのに手をつくようになった、といった変化が出てきます。 こうした身体機能の低下が進んだ状態は「フレイル（虚弱）」と呼ばれ、放っておくと転倒や寝たきりにつながりやすいことが知られています。 対策の中心が運動であることは、多くの方が感じているところだと思います。では、その運動の効果を、栄養の側からもう一段引き上げることはできるのでしょうか。 2026年、フレイルのある高齢者を対象に、多要素の運動プログラムにHMBというアミノ酸由来の成分を加えると、身体機能や筋肉量の伸びに差がついたという二重盲検・プラセボ対
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ピロリ菌といえば胃がんの主な原因として広く知られていますが、その影響は胃だけにとどまらないのではないか、という報告が近年積み重ねられています。 2026年7月、国際学術誌『International Journal of Cancer』に、愛知県がんセンターの研究チームから、ピロリ菌感染と膵臓がん・胆道がんとの関連を調べた症例対照研究が発表されました。 膵臓がん417人、胆道がん116人という、この分野としてはまとまった症例数を集め、遺伝的な要因や生活習慣の影響も考慮したうえで解析した結果、感染の状態によってリスクの現れ方が異なるという、輪郭のはっきりした結果が見えてきました。
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味噌汁、納豆、ぬか漬け、甘酒。日本の食卓には、古くから発酵の知恵が息づいてきました。 近ごろは「腸活」という言葉とともに発酵食品があらためて注目されていますが、その効き目は本当に体の中で測れるものなのでしょうか。イメージや言い伝えではなく、きちんとした試験で確かめた研究があります。 2021年、科学誌Cellに、健康な成人を対象にした食事の試験が公開されました。発表から数年を経た今も、腸と免疫の関係を語るうえで繰り返し引用される、いわば土台となった研究です。 2026年に入って海外のメディアが改めて取り上げたこともあり、その内容を保存版として、あらためてやさしく整理してみます。
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ドラッグストアやオンラインでCoQ10（コエンザイムQ10）のサプリメントを手に取ると、「還元型」「ユビキノール」「高吸収」といった言葉が目に入ります。 同じCoQ10でも種類が分かれていて、どれを選べばいいのか迷った経験がある方は少なくないと思います。値段にも差があり、選ぶ基準がはっきりしないまま、なんとなく決めてしまいがちです。 CoQ10は、体のあらゆる細胞の膜に存在し、エネルギーづくりに関わる補酵素です。体の中では、酸化型の「ユビキノン」と還元型の「ユビキノール」という、互いに移り変わる二つの形をとります。 この二つは、飲んだあとの血中への入り方が違うと以前から指摘されて
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夕方、少し疲れが出てきた頃に一片だけ口に入れる。甘さより苦味が立っていて、二片も食べれば十分という、あの濃いチョコレートを常備している方は、案外多いのではないでしょうか。 年齢を重ねると、気分の落ち込みは体調と同じくらい身近な話になります。眠りが浅くなる、外出が減る、人と話す機会が少なくなる。 そうした変化がいくつか重なると、気持ちのほうも静かに沈んでいきます。70歳を超えてからの気分の問題は、本人にとっても家族にとっても、決して小さな話ではありません。 その年代をまとめて調べた報告が、2026年8月30日に受理され、栄養学の専門誌Frontiers in Nutritionで公
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サラダを作ろうと冷蔵庫を開けると、そこにあるのはたいていほうれん草か、袋入りのベビーリーフ。緑のものを食べておこうという気持ちはあるのに、手に取る野菜が毎回同じになっている。そんな方は少なくないと思います。 2026年9月2日、アメリカ版Vogueのウェルネス面に「アンチエイジング効果のある、最も健康的な葉物野菜7選」という記事が掲載されました。書き出しは、子どもの頃から言われ続けてきた「野菜を食べなさい」という言葉から始まります。 葉物野菜を毎日食べることは、もっとも良い習慣のひとつだと書かれています。病気から私たちを守り、代謝を調節し、大切な臓器を支えてくれる栄養の宝庫だから、
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健康診断で血糖値の異常を指摘され、「糖尿病です」と言われたとき。多くの方が、これから先の見通しに不安を抱きます。もう手遅れなのではないか、と感じてしまう人もいるかもしれません。 けれども、診断されてからの食事の選び方で、その後の歩みは変えられる。そう思わせてくれる大規模な追跡研究が、2026年に医学誌『The American Journal of Clinical Nutrition』へ発表されました。 この研究が見ていたのは、糖尿病になる前の予防ではなく、「診断された後」の食事です。診断を受けてから食事の質を高く保った人ほど、その後の死亡リスクが低いという関係が、24年という長
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パックの蓋を開けると、水面に白い塊が静かに浮かんでいる。スプーンを入れれば力なく崩れ、箸でつまめば形を保つ。木綿と絹ごし、たった二つの言葉で語られがちなこの食材は、実際にはもっと多くの顔を持っています。 冷蔵庫の隅に一丁あるだけで、汁物、炒め物、冷奴と何通りにも姿を変える、その懐の深さも豆腐という食品の持ち味でしょう。値段が手頃で日持ちもする、そんな身近さゆえに、かえって見過ごされてきた奥行きがあります。 同じ大豆から出発しても、水分を抜くか抜かないかで木綿と絹ごしに分かれ、さらに焼く・揚げる・凍らせるという工程を経ると、焼き豆腐、厚揚げ、油揚げ、凍り豆腐というまったく別の食品にな
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