食・栄養・健康を、深く読む。
ビタミンDは骨の健康だけでなく、免疫機能にも深く関わる栄養素として注目されてきました。 新型コロナウイルスのパンデミック以降、ビタミンDがCOVID-19の予防や重症化防止に役立つのではないかという期待が世界中で高まり、さまざまな研究が行われてきましたが、その結果はまちまちでした。 日本でもビタミンDへの関心は高く、サプリメント市場の拡大やコロナ後遺症に悩む人の増加を背景に、科学的なエビデンスへの需要はますます強まっています。 こうしたなか、米国マサチューセッツ総合病院ブリガムの研究チームが実施した大規模ランダム化試験VIVID Trialの結果が、The Journal
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ビタミンCは、美容や健康に良い栄養素として広く知られています。レモンや柑橘類を思い浮かべる人も多く、肌に良い、風邪予防に役立つといったイメージを持っている人も少なくありません。 実際にビタミンCは人間の体にとって非常に重要な栄養素であり、体内ではさまざまな生理機能に関わっています。 近年ではサプリメントとして手軽に摂取できるようになったことから、毎日ビタミンCを飲む習慣を持つ人も増えています。 しかし、実際にビタミンCを毎日飲み続けると体にはどのような変化が起こるのかを詳しく知っている人はそれほど多くないかもしれません。 ビタミンCは薬のように短期間で劇的な変化を起こす
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医師に食事や栄養の相談をしたのに、あまり具体的なアドバイスをもらえなかった、という経験はないでしょうか。 実はこれ、医師個人の問題というよりも、医学教育そのものに根本的な原因があります。アメリカでは、医学生が在学中に受ける栄養学の教育時間は平均で年間わずか1.2時間。 2024年の調査では、約75%の医学部が臨床栄養学のコースワークを必修にしていないという驚くべき実態も報告されています。 日本でも事情は似ています。医学部のカリキュラムは疾患の診断と治療に重点が置かれ、栄養学や生活習慣に基づく予防医学の教育は限られています。 生活習慣病が増え続ける中で、医師が栄養について
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うつ病は、気分の落ち込みや意欲の低下が長く続く精神疾患で、世界では5%以上、日本でも100万人を超える人が治療を受けているとされています。 抗うつ薬や心理療法が標準的な治療ですが、すべての人に効果があるわけではなく、副作用の問題や治療抵抗性の課題もあります。そのため、標準治療を補助する安全で手軽な方法への関心が高まっています。 そんな中で注目されているのがビタミンDです。ビタミンDは骨の健康で知られる栄養素ですが、近年は脳や精神にも深く関わることがわかってきています。 日本では特に冬季や屋内生活が多い現代人にビタミンD不足が広がっており、うつ病との関連も以前から指摘されてき
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骨や関節の健康というと、カルシウムやビタミンDが真っ先に思い浮かぶかもしれません。しかし近年、骨と関節に関わるもうひとつの重要な栄養素として、ビタミンEが注目を集めています。 日本では高齢化の進展とともに骨粗しょう症や変形性関節症を抱える方が増えています。骨粗しょう症の患者数は推計1300万人以上とされており、特に閉経後の女性や高齢者に多く見られます。 骨折をきっかけに寝たきりや要介護状態になるリスクも高く、骨の健康管理は生活の質（QOL）を守るうえで非常に重要なテーマです。 ビタミンEは抗酸化物質として知られてきましたが、最近の研究では炎症の抑制、免疫シグナルへの関与、骨
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春になると多くの人が悩まされる花粉症。くしゃみ、鼻水、鼻づまりといった症状は日常生活の質を大きく下げてしまいます。 現在は抗ヒスタミン薬などの薬による治療が一般的ですが、近年は食事や食品成分が免疫反応に影響する可能性にも注目が集まっています。 そんな中、日本の伝統的なお茶である抹茶に、アレルギー反応をやわらげる可能性があることが研究で示されました。 広島大学などの研究グループは、抹茶がアレルギー性鼻炎の症状、特にくしゃみ反応を抑える可能性をマウス実験で確認しました。 一見すると単なる飲み物のように思える抹茶ですが、茶葉を丸ごと摂取するという特徴があり、多くの機能性成分を
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タンパク質は、筋肉だけでなく免疫、ホルモン、酵素、細胞の修復など、体のさまざまな働きに欠かせない栄養素です。そのため健康維持のためには、日々の食事から十分なタンパク質を摂ることが重要だとされています。 多くの人にとって、手軽なタンパク質源といえば卵を思い浮かべるかもしれません。卵は栄養価が高く、1個あたり約6.3gのタンパク質を含む優れた食品です。 しかし、実は身近な食品の中には、卵よりも多くのタンパク質を含むものがいくつもあります。 しかもそれらの多くは、特別な食品ではなく、家庭のキッチンやパントリーに常備されているような食材です。こうした食品をうまく取り入れることで、食
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体のだるさ、疲れやすさ、なんとなく続く不調、そういった症状の背景に、慢性的な炎症が関わっていることがあります。 炎症というと傷口が赤く腫れるような急性のものをイメージしがちですが、体の中で静かに、長期間にわたって続く低グレードの炎症は、糖尿病、心臓病、自己免疫疾患など、多くの病気の引き金になることがわかっています。 日本でもビタミンD不足は広く知られた健康課題です。日照時間の少ない地域や、屋内での生活が中心になりがちな現代人、さらに高齢者では特に不足しやすく、骨粗しょう症との関連が以前から指摘されてきました。 ところが近年の研究では、ビタミンDの役割は骨の健康にとどまらない
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もしかしたら、あなたが摂っているやサプリメントは、健康に良いどころか、有害かもしれません。ぜひ、チェックしてください！
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私たちは人生の約3分の1を眠って過ごしますが、その眠りの質を左右するのがメラトニンというホルモンです。 一般的には睡眠を促す物質として知られていますが、近年のバイオロジー研究では、それ以上に重要な細胞の守護神としての側面が明らかになってきました。 超高齢社会を迎えた現代の日本において、アルツハイマー病やパーキンソン病といった神経変性疾患の克服は、喫緊の社会的課題です。 特に、細胞のエネルギー工場であるミトコンドリアの機能不全が、これら脳の病気の引き金になることがわかってきました。 冬の冷え込みやストレスで自律神経が乱れ、睡眠の質が低下しがちな今こそ、メラトニンがどのよう
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認知症は、日本で今もっとも深刻な医療・社会課題のひとつです。2025年には認知症患者数が約700万人を超えると推計されており、65歳以上の5人に1人が認知症になるとも言われています。 その中でも最も多いのがアルツハイマー型認知症で、根本的な治療法の確立が世界中で急がれています。現在承認されているアルツハイマー病の治療薬は症状の進行を一定程度遅らせるものですが、病気そのものを止めるには至っていません。 そのため、発症前の段階、つまり軽度認知障害（MCI）の段階からアプローチし、認知機能の低下を遅らせることができる薬や方法の研究が世界中で進められています。 そんな中で、意外な候
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厳しい寒さが続く冬の季節、私たちの体は乾燥や低温による免疫力の低下という課題に直面しています。 新鮮な生鮮食品が限られるこの時期、ビタミンやミネラル不足を補うために、かつての収穫期に蓄えられた栄養が凝縮された「石果（ストーンフルーツ）」の存在が改めて見直されています。 石果とは、中心に硬い殻に包まれた大きな種を持つ、桃やプラム、アプリコットなどの果実の総称です。 現代の日本では、冬場の運動不足による血行不良や、加工食品への偏りによる微量栄養素の欠乏が懸念されています。 こうした中、冷凍技術やドライフルーツの活用により、冬でも手軽に摂取できる石果は、単なる嗜好品を超えた「
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筋肉は、私たちが動き、呼吸し、姿勢を保つために欠かせない組織です。運動をするとき、筋肉は大量のエネルギーを消費しながら、細胞レベルでのダメージも受けています。 このダメージを修復し、筋肉を健康に保つ仕組みのひとつとして、近年注目されているのが微量ミネラルのセレンです。 セレンは、甲状腺ホルモンの代謝や免疫機能、抗酸化作用など、体のさまざまな機能を支えるために必要な栄養素です。 ところが日本を含む多くの地域で、土壌中のセレン含有量が低く、食事からの摂取量が不足しがちであることが指摘されています。 特に運動を習慣にしている人や、加齢とともに筋力の低下を感じている人にとって、
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