血液検査で測る「ビタミンD」は、一つの物質ではありません。日光を浴びて皮膚で作られる形や魚からとる形、きのこや強化食品からとる形、さらに体の中で向きだけが変わった形が、合わせて一つの数字として報告されています。
2026年、中国・華中科技大学のTianyu Guo、Gang Liuらの研究グループが、この中身を分けて測ったときに死亡リスクとの関係がどう変わるかを、Nutrition Research誌（2026年11月号）に発表しました。
対象はアメリカの国民健康栄養調査（2007〜2018年）に参加した成人24,592人です。血液中のビタミンDを質量分析で3つの形に分けて測り、中央値6.4年の追跡で1,397人の死亡と、そのうち371人の心臓・血管の病気による死亡が記録されました。
この研究は血液の値と死亡との関連を見たもので、ビタミンDをとれば寿命が延びると確かめたものではありません。それでも、同じ「ビタミンD」の中で、関係の見え方が形ごとにはっきり分かれていました。
記事の要点
- 血液中のビタミンDのうち、魚や日光由来の形が多い人ほど、全死亡と心臓・血管の病気による死亡が少ないという関係でした。
- きのこや強化食品に多い形には、死亡との関連が見られませんでした。
- ビタミンDを測る形に変える酵素はマグネシウムを使い、マグネシウムをしっかりとる人でだけ、ビタミンDの値と死亡の関係が見えたという報告があります。
この先では、ビタミンDの3つの形それぞれの結果と、関係の一部を説明した血液の指標を紹介します。マグネシウムの補給でビタミンDの値がどう動いたかという試験の結果と、納豆・豆腐・玄米・アーモンドを組み合わせた1日分の量の目安、魚と一緒にとる献立の考え方も具体的にまとめました。