同じ人の大腸の組織を、亜鉛が低い時期と足りている時期の2回並べて見比べた研究が、2026年に北海道大学の研究グループから報告されました。
対象はクローン病の患者さん12人で、亜鉛が低い時期の組織では、細胞どうしをつなぐたんぱく質が少なく、炎症を進めるIL-17が多く見られました。
過去の記録を振り返った小規模な観察研究で、亜鉛が原因だと決めたものではありません。それでも、人の腸の組織そのもので亜鉛と「継ぎ目」の関係を見た報告として注目されます。
記事の要点
- クローン病の12人で、血清亜鉛が80μg/dL未満の時期は、腸の細胞をつなぐE-カドヘリン・ZO-1・クローディン-1が少なく、IL-17が多くなっていました。
- 腸の細胞には亜鉛を感じとる受容体GPR39があり、細胞とマウスでは、これが働かないと継ぎ目のたんぱく質が減ることが確かめられています。
- 亜鉛は養殖の牡蠣100gに14.0mg含まれ、日本人の平均摂取量は男性9.0mg・女性7.5mgと、推奨量とほぼ同じ水準です。
この先では、腸の細胞が亜鉛の量をどのように感じとり、継ぎ目のたんぱく質を作る合図に変えているのかを、細胞と動物の研究から整理します。炎症の司令役であるIL-17が亜鉛でどう抑えられるかの仕組み、牡蠣・牛もも・納豆で1食にとれる亜鉛の量、クローン病で亜鉛を補った小さな試験の中身も紹介します。