健康診断で「血圧、また高めですね」と言われたとき、多くの人がまず思い浮かべるのは、塩分の摂りすぎや運動不足でしょう。実際、そのとおりです。ただ、血圧には塩分やカリウムだけでなく、亜鉛やビタミンD、マグネシウムといった栄養素も関わっていることは、あまり知られていません。
高血圧は、日本人の多くが健康診断で指摘される、もっとも身近な生活習慣病のひとつです。減塩指導や降圧薬による治療が中心となる一方で、血圧が高い人の体の中で、特定の栄養素が実際にどう動いているのかを調べた研究も、世界中で積み重ねられてきました。
今回は、そのなかから研究の型も規模もさまざまな3つを取り上げます。血中濃度を健康な人と比べたメタ解析、10年単位で追跡したコホート研究を統合したメタ解析、2万人を超えるアメリカの調査。それぞれの研究が報告した数字を、そのまま見ていきます。
記事の要点
- 高血圧の患者さんで低いと報告されてきた栄養素として、亜鉛・ビタミンD・マグネシウムの3つが挙げられます。
- 高血圧の患者さんの血中亜鉛濃度を調べた25研究のメタ解析では、健康な人よりはっきり低い値だったと報告されています。
- 28万人超を追跡した8つのコホート研究では、血中ビタミンD濃度が最も低い群で高血圧の発症リスクが有意に高いと報告されています。
この先では、亜鉛・ビタミンD・マグネシウムの研究を、血中濃度の差・発症リスク・有病率に分けて紹介します。亜鉛と銅で結果が違った点、ビタミンDの摂取量と血中値の違い、研究ごとのばらつきも整理しました。魚・肉・大豆・全粒穀物・ナッツなどを、いつもの食事へ取り入れる手がかりもまとめます。