今日公開した5本を、食と栄養が体の働きに関わる接点から振り返ります。運動後の脂質の酸化、血糖、免疫の老化、指先の血流まで、それぞれの研究が何を測ったのかを辿る一日です。
01
最新｜運動前のポリフェノール強化亜麻仁油：5gを摂った日は、運動後の血中の酸化脂質の増加が抑えられた
健康な女性19人のクロスオーバー試験で、ポリフェノール強化亜麻仁油5gを摂った日は、水だけの日に比べて、運動直後の複数の酸化脂質の増加が抑えられました。血液中で測った脂質の種類ごとの違いから、油と抗酸化成分の働きを辿ります。
02
最新｜前糖尿病と言われた人へ：アロニアジュース1杯を12週間で血糖値がしっかり下がった
前糖尿病の女性を対象とした試験で、地中海式の食事にアロニアジュース100mLを毎日加えた群は、12週間後の空腹時血糖・HbA1c・食後2時間血糖が対照群より大きく改善しました。酸化ストレスの指標にも変化が表れた、食品を一つ加える研究です。
03
最新｜免疫の老化と腸内細菌のビタミンB6：老いた免疫を移したマウスで血中のB6が約30％低かった
老いた造血幹細胞から免疫を作り直したマウスでは、腸内細菌のB6合成に関わる経路が少なく、血清B6が約30％低い値でした。そこから人の高齢者の研究へ進み、B6の状態に関わるリボフラビンや免疫細胞とのつながりを読み解きます。
04
最新｜胸腺のホルモン「チムリン」が高齢マウスの炎症を抑えた：実験では亜鉛と組み合わせて使われていた
高齢マウスに胸腺のホルモン「チムリン」を補うと、炎症を起こしやすい免疫細胞が減ったと報告されました。実験で亜鉛と組み合わせて調製されていた点を入口に、チムリンの活性と亜鉛を結ぶ過去の研究を辿ります。
05
寒いと指先が白くなるのはなぜ？：細い血管の収縮と末梢循環を食事からたどる
寒さで指先が白くなる血流の変化を、体温調節と血管の受容体から解説します。魚油を用いたレイノー現象の試験と、ナットウキナーゼを用いた健康男性の寒冷負荷試験を通じ、食事成分と末梢循環の接点を紹介します。
今日、1本だけ読むなら
最新｜前糖尿病と言われた人へ：アロニアジュース1杯を12週間で血糖値がしっかり下がった
地中海式の食事にジュースを100mL加えたとき、血糖と酸化ストレスの両方にどんな違いが出たのかが読みどころです。食事全体を土台に、食品を一つ重ねる試験として読むと、日々の食卓とのつながりが見えてきます。
アーカイブからもう一度
最新｜ビタミンDは2型糖尿病の管理におけるミッシングリンクとなるか？最近の研究が示唆
元公開日：2024年11月1日
ビタミンDがインスリンの分泌やカルシウムのシグナルにどう関わるのか、総説をもとに紹介した記事です。骨の栄養素としてなじみ深いビタミンDを、血糖を調節する仕組みから振り返ります。
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