今日公開した6本をお届けします。ローズヒップと立ちくらみ、きのこのビタミンD、クルミと気分、ビタミンB3とカンジダ、たんぱく質と男性ホルモン、腸内細菌と筋肉。食品や栄養素が体と関わる道筋を、人の試験と動物・細胞の研究から辿ります。
01
最新｜ローズヒップと糖尿病の立ちくらみ：起立時の症状の点数が下がり、起立性低血圧でなくなった人はプラセボ群の約2.6倍だった
2型糖尿病で起立性低血圧のある成人60人の試験では、ローズヒップ果実エキスを4週間飲んだ群で起立時の症状の点数が下がり、診断基準を外れた人の割合はプラセボ群の約2.6倍でした。果実エキスの試験結果と、ローズヒップの栄養成分を分けて紹介します。
02
秋のきのこは光でビタミンDを蓄える：4週間の試験で血中ビタミンD2が10倍に増えた
健康な成人36人の4週間試験では、紫外線処理したたもぎたけを1日100g食べた群で、血清25(OH)D2が大きく増えました。光で増えたビタミンD2が体へ届く道筋と、加熱後にも残ることを、秋冬の料理につなげます。
03
最新｜クルミと気分の変化：8週間の摂取で気分の落ち込みが減り、セロトニンの代謝物が増えていた
健康な若い成人31人が1日40gのクルミを8週間食べた試験では、対照期間に比べて総気分障害スコアが改善し、尿中のセロトニン代謝物5-HIAAも増えていました。気分の変化と、腸内細菌がつくるウロリチンの変化との関係を辿ります。
04
カンジダ感染とビタミンB3：抗真菌薬に足したマウスが30日間全員生き残った
全身性カンジダ感染のマウスでは、ニコチンアミドと抗真菌薬アムホテリシンBを併用した群が30日間全例生存しました。食事や通常のサプリとは異なる投与実験から、ビタミンB3がNAD+を使うカビの酵素Hst3に触れる仕組みを紹介します。
05
最新｜男性のたんぱく質の摂り方と男性ホルモン：動物性は低め、植物性は高めの関連があった
フィンランドの42〜60歳の男性2,546人では、動物性たんぱく質が多い群は総テストステロンが低め、植物性が多い群は高めの関連がありました。ホルモンを運ぶSHBGと亜鉛の関係も、観察研究の結果とは分けて読み解きます。
06
最新｜キムチの乳酸菌で筋肉の衰えが遅れた：腸の細菌を育てる食物繊維も鍵
キムチ由来の特定の乳酸菌を4か月与えた老齢マウスでは、筋肉の量と握力が保たれていました。腸内細菌が食物繊維からつくる酪酸の働きや、高齢者で食物繊維を試した研究を辿り、押麦や納豆での足し方を紹介します。
今日、1本だけ読むなら
秋のきのこは光でビタミンDを蓄える：4週間の試験で血中ビタミンD2が10倍に増えた
光を受けたきのこのビタミンD2は、食べた人の血液でも増えるのでしょうか。食品の成分から血中の変化、調理後の残り方までをつなげて読むと、秋冬の一皿を選ぶ具体的な手がかりになります。
アーカイブからもう一度
最新｜証拠によると、体は空気から直接ビタミンを吸収できる
元公開日：2024年11月19日
栄養素の入り口は腸だけなのでしょうか。鼻や肺からの吸収経路、ヨウ素やビタミンB12の研究を手がかりに、著者らが提案する「エアロ栄養素」という視点を振り返ります。
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