食・栄養・健康を、深く読む。
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画期的な新研究により、慢性的なストレスにさらされている人の脳内で何が起こっているのかが明らかになり、その知見はストレスとアルツハイマー病や認知症を結びつける厄介な生物学的経路を示唆しています。 ペンシルベニア州立大学の研究者たちは、ストレスに極めて脆弱であることが知られる希少なタイプの脳ニューロンを研究し、これらの細胞が失われると、脳自身の血液供給と電気活動を調節する能力が著しく低下することを発見しました。 記事の要点 * 血流を調節する希少な脳ニューロンは、慢性的なストレスに対して極めて脆弱です。 * このニューロンの減少は血流を減少させ、脳活動を阻害します。 *
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小豆（Vigna angleis）は、黒豆やひよこ豆ほど話題に上ることはないかもしれませんが、栄養価の高い食品として高く評価されています。 この小さく濃い赤色の豆類は、優れた栄養価を誇り、良質なタンパク質、食物繊維、必須ミネラルを豊富に含み、甘くナッツのような風味も持ち合わせています。 古代中国と日本の医学にルーツを持つ小豆は、伝統的な料理の枠を超え、健康志向の人々にとって現代の主食となっています。 記事の要点 * 小豆は3000年以上前に中国で生まれ、日本では主食となりました。植物由来の機能性食品の台頭により、西洋でも人気が高まりました。 * 小豆は植物性タンパ
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植物性食品中心の食生活は、様々な理由から急速に人気を集めています。しかし、その人気にもかかわらず、植物性食品中心の食生活を送っている人の多くは、特に亜鉛、鉄、ビタミンB12、カルシウムといった特定の栄養素が不足しがちです。 これは、これらの栄養素が動物性食品に多く含まれているからです。しかし、植物性食品中心の食生活でも健康的な亜鉛レベルを維持することは可能です。 そのためには、食生活をどのように調整するかをしっかりと理解し、体の栄養ニーズを満たすサプリメントの選択肢を把握する必要があります。 植物性食品由来の食事における亜鉛のバイオアベイラビリティ 研究によると、菜食
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今日の加工食品業界では、保存料が至る所で使われており、賞味期限を延ばし、腐敗を防ぎ、鮮度を保つ効果があります。しかし、すべての保存料が同じ効果があるわけではありません。 例えば、メタ重亜硫酸カリウムのような保存料は、アレルギー反応、呼吸器系の問題、長期毒性など、健康リスクが十分に裏付けられているにもかかわらず、広く使用されています。 特定の食品を食べたり、ワインを飲んだりした後に、原因不明の頭痛、喘息の発作、皮膚の炎症を経験したことがあるなら、メタ重亜硫酸カリウムが原因である可能性があります。 しかし、一部の国では規制が敷かれているにもかかわらず、アメリカをはじめとする多く
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メンタルヘルス危機が深刻化する現代において、うつ病との闘いにおいて、強力でありながら見過ごされがちな味方が、ありふれた場所に潜んでいるかもしれません。 米国と韓国の数万人の成人の食生活とメンタルヘルスを分析した画期的な研究により、特定の必須ミネラルの摂取とうつ病リスクの大幅な低下との間に直接的な関連性が明らかになりました。 記事の要点 * 大規模研究により、必須ミネラル（カリウム、鉄、亜鉛、マグネシウムなど）の欠乏とうつ病発症率の上昇との相関関係が明らかになりました。これは、栄養がメンタルヘルスにおいて重要な役割を果たすことを示唆しています。 * 気分調節と最も強く関
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「認知症予防のために運動が良い」ということは、多くの人が耳にしたことがあるでしょう。とくにアルツハイマー病のリスク要因のうち、運動不足は自らの力で改善できる（修正可能な）重要な要素の一つとされています。
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「ナッツの王様」とも呼ばれるアーモンドは、単に人気のスナックや流行のナッツミルクの材料というだけではなく、食品としても薬としても使われてきた長く豊かな歴史を持つ栄養の宝庫です。 記事の要点 * アーモンドは5,000年以上前に中東と南アジアで生まれ、エジプトやローマなどの古代文明において、栄養価と薬効成分として珍重されていました。その後、アーモンドはヨーロッパに広がり、カリフォルニア州の主要作物となりました。現在、カリフォルニア州は世界のアーモンドの80%以上を生産しています。 * アーモンドは、健康的な脂肪、タンパク質、食物繊維、ビタミンE、マグネシウム、抗酸化物質が豊
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うつ病は世界中で深刻な問題となっています。食生活の重要性は見過ごされがちですが、『Frontiers in Nutrition』誌に掲載されたアメリカの大規模集団研究によると、マグネシウム欠乏症がうつ病のリスクを高めることが示唆されています。 著者らは、マグネシウムの抗うつ効果は、神経系と気分をサポートする複数のメカニズムによるものだと述べています。 マグネシウムは消化や腸内フローラにも影響を与え、胃脳相関の乱れもうつ病様症状につながる可能性があることが明らかになっています。 偏った食生活や超加工食品の摂取は、マグネシウム欠乏症に非常によく見られます。さらに、ストレス、イン
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今日のペースの速い文化では、頭痛には鎮痛剤、生理痛には温熱パッド、疲労にはカフェインといった「即効薬」に頼りがちで、「私の体は何を伝えようとしているのだろう？」という肝心な問いかけを立ち止まってすることはありません。 私たちの体は、言葉ではなく、感覚や症状を通して常にコミュニケーションをとっています。そのメッセージの中で、最も一般的でありながら、最も誤解されているものの一つが膨満感（bloating）です。 胃腸（GI）管が酷使されすぎたり、バランスが崩れたり、炎症を起こしたりすると、膨満感、げっぷ、おならなどの症状で反応することがよくあります。 ホリスティックヘルス（全体
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耳元で蜂の羽音が聞こえ、追い払おうとしたけれど何も見つからなかった、そんな経験はありませんか？ あるいは、家の中で誰も聞こえないのに、カチカチという音やキーキーという音が聞こえる、そんな経験はありませんか？ もしあなただけがこれらの音を聞いているとしても、心配しないでください。あなたは気が狂っているわけではありません。 頭の中で常にノイズが聞こえるのは煩わしい問題ですが、深刻なケースはほとんどありません。これは通常、耳鳴りと呼ばれる症状の兆候です。 症状に気づけば、健康的なライフスタイルと適切な栄養素の摂取で耳鳴りを管理することができます。耳鳴りの自然療法といえば、亜鉛
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毎日オレンジジュースを一杯飲むと、リフレッシュする以上の効果があるかもしれない。血圧や代謝に関係する何千もの遺伝子を微調整することができ、その効果は体重によって異なる。 Molecular Nutrition & Food Research誌に掲載された最近の研究で、研究者グループは、オレンジジュース（OJ）の慢性的な摂取が健康な成人の末梢血単核細胞（PBMC）のトランスクリプトームにどのような影響を与えるか、また、その反応がBMI（ボディマス指数）の状態によって異なるかどうかを調査しました。 これは、対照飲料を摂取しない単群の前後介入であり、結果はトランスクリプトーム
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BMC Psychiatry誌に掲載された研究によると、ビタミンB3の摂取量を増やすと気分が改善し、自殺念慮を軽減または解消できる可能性があるとのことです。 しかし、ビタミンB3は主にタンパク質を豊富に含む食品に含まれており、植物性食品中心の食生活では欠乏症になりやすいことに注意が必要です。 さらに、刺激物、遺伝的要因、加齢などにより、食事からビタミンB3を摂取することが困難になる場合があります。 これは、ビタミンB3を活性型NADに変換する必要があるためです。NADはエネルギー代謝、気分、精神バランスに重要です。 世界中で、自殺は年間70万人以上の死因となっています。
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Analysis by Dr. Joseph Mercola 記事の要点 * 睡眠は単なる休止時間ではなく、ミトコンドリアが電子を漏出させたときに生じる有害な副産物から脳を保護する組み込みの生存メカニズムです。 * 新しい研究によると、細胞が使用し損なう電子が多いほど、活性酸素種（ROS）の蓄積が大きくなり、それが直接的に睡眠の必要性を引き起こします。 * ストレス下での過度な脂肪燃焼は、エネルギー経路を詰まらせ、補因子を枯渇させ、身体を深い疲労に追い込むことで、この問題を悪化させます。 * 脂肪酸が体内にあふれるとセロトニン濃度が上昇し、これも眠気と強い睡眠圧を引き
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