食・栄養・健康を、深く読む。
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チョコレートは、年間何百万ポンドも生産されており、地球上で最も愛されている食品の一つであることは明らかです。また、南米で紀元前 1100 年にまで遡る、最も古い使用記録も残っています。 それでもなお、チョコレートを「キャンディー」と結びつけて考える人が多く、（チョコレートが売られている店のキャンディー売り場にあることからも当然のことですが）罪悪感を抱いています。 彼らは、チョコレートがキャンディーというより「薬」に近い可能性を示唆する、膨大な前臨床研究や臨床研究に触れたことがありません。 実際、以前の記事では、チョコレートが290億ドル規模のスタチン系医薬品業界に匹敵するほ
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25年にわたる176件の研究を網羅した新たな分析により、抗酸化物質がスキンケアにおいていかに強力であるかが明らかになりました。 単なる美容効果ではなく、体最大の臓器である肌を守る根本的な防御力として、その力を発揮します。 これは単に見た目を良くするだけでなく、肌を内側から守り、栄養を与え、治癒する方法のルールを書き換えることを意味します。 この研究では、カロテノイド、特にアスタキサンチンが際立っていました。 記事の要点 * 色鮮やかな果物、野菜、藻類に含まれるカロテノイドは、強力な抗酸化物質で、肌の老化を促進し、がんリスクを高めるフリーラジカルを中和します。
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2019年10月24日にFrontiers in Immunology誌に掲載された小規模な研究では、日光曝露によって一般的に得られる紫外線B波（UVB）への曝露が、腸内細菌叢に特定の有益な変化を引き起こす可能性があることが示されています。この変化は、曝露前の血清中のビタミンD濃度に依存しています。 西洋社会では、現代のライフスタイルと環境の変化が主な原因となり、免疫疾患や炎症性疾患が増加しています。炎症性腸疾患（IBD）もその一つです。 現代の雇用や労働環境は、紫外線B波（UVB）を含む日光曝露量の減少や、抗生物質の過剰使用を伴う可能性があります。これらの2つの要因は、腸内細
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ビタミンサプリメントは時間の経過とともに効力が低下します。その保存期間は多くの要因によって左右されます。しかし、使用期限を過ぎても、ビタミン剤を摂取しても通常は安全です。
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多くの消費者にとって、健康的な甘味料探しは、矛盾したアドバイスが入り組んだ迷宮のように感じられることがよくあります。 精製された白砂糖は、カロリー以外のメリットはほとんどありませんが、代替品も同様に混乱を招くことがあります。 記事の要点 * オーガニックデーツシュガーは、乾燥したデーツを丸ごと粉砕して作られた、天然の未加工甘味料です。白砂糖や高果糖コーンシロップの健康的な代替品として最適です。最小限の加工で、オーガニックデーツシュガーはデーツに含まれる天然のビタミン、ミネラル、食物繊維をすべて保持しています。 * 栄養価の高いデーツシュガーは、細胞の損傷を防ぐ抗酸化物
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ビタミン D の重要性については、このブログでも度々お伝えしていますが、最近報告された研究では、ビタミン D が低いアスリートでは、鉄欠乏貧血が高頻度で起きていることがわかりました。 この研究では、トッププロの女性のアスリート219名を対象として血液検査を行い、ビタミンDと鉄について調べています。 その結果、約54%の対象者にビタミン D 欠乏が見られたこと、及び約23%の対象者に鉄欠乏が見られたことが判明しました。 さらに鉄欠乏がある対象者では、約3倍の頻度でビタミン D 欠乏が起きていること、反対にビタミン D 欠乏がある対象者では、約2.7倍の頻度で鉄欠乏がみられまし
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マグネシウムは非常に重要な必須ミネラルです。食事から摂取する分については心配する必要はありませんが、サプリメントで過剰に摂ってはいけない状態があります。 今日は、マグネシウムを摂取すべきでない場合について話します。マグネシウムを過剰に摂取する危険性は、体がそれを排出できなくなるときに生じます。 通常、腎臓には余分なマグネシウムを簡単に排出できる仕組みがあります。しかし、特定の状態によっては、排出できなくなることがあります。
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糖質（炭水化物）をエネルギーとしてしっかり“燃やす”ために不可欠な栄養素 ビタミンB₁（チアミン）の重要性を、管理栄養士・サプリメントアドバイザーが解説した内容を要約しました。
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ニキビ（吹き出物）、小児湿疹、乾癬などの多くの皮膚疾患は、皮膚の自然なバリア機能の欠陥や、免疫システムの弱体化、あるいは慢性的な炎症への過剰反応によって引き起こされます。 皮膚の自然な微生物叢のバランスも崩れることがあります。この点において、様々なビタミンは、皮膚の健康において重要な役割を果たします。 ビタミンには、皮膚を健康に保つ、構築作用、免疫刺激作用、抗炎症作用、抗菌作用、そして抗酸化作用があり、皮膚をダメージから守る働きがあります。 The Microbe誌に掲載された最新のレビュー記事で、著者らは、様々なビタミン（A、B1、B2、B3、B12、C、D、E）が皮膚の
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ナッツや種子類の広大な世界において、クルミは並外れて栄養価の高いスーパーフードとして際立っています。 健康的な脂肪、必須ミネラル、そして強力な抗酸化物質を豊富に含むクルミは、心臓の健康、脳機能、そして消化に驚くべき効果をもたらします。 優れた栄養プロファイルに加え、クルミは何世紀にもわたる豊かな歴史を誇り、世界中で愛され続けています。 記事の要点 * クルミは、健康的な脂肪（特にオメガ3 ALA）、タンパク質、食物繊維、ビタミン、抗酸化物質が豊富に含まれており、入手可能なナッツの中でも最も健康的なものの一つです。 * 心臓と脳の健康をサポートし、消化を助け、炎症を
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