食・栄養・健康を、深く読む。
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リンは骨や歯の形成、エネルギー代謝、DNAやRNAの合成など、生命活動に不可欠なミネラルです。しかし近年、このリンの「過剰摂取」が慢性疾患のリスクを高めるのではないかという研究が注目を集めています。 ナトリウムや脂質、糖質の過剰摂取が健康に悪影響を及ぼすことはよく知られていますが、リンの過剰についてはまだ十分に認知されていません。 日本では加工食品やファストフードの消費が増加し、リン酸塩を含む食品添加物を日常的に摂取する機会が増えています。超加工食品は保存性や風味を高めるためにリン酸塩が多用されており、知らず知らずのうちに摂取量が膨らんでいる可能性があります。 学術誌『Nu
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健康診断でよく見るHbA1cという数値。血糖値の状態を長期的に反映する指標として知られていますが、多くの方は糖尿病のリスクを見るもの、という認識にとどまっているかもしれません。ただ実際には、この数値はそれだけでは終わりません。 近年では、慢性的な高血糖状態が体のさまざまな不調に関わることが分かってきており、日本でも生活習慣の変化とともにその影響は無視できないものになっています。 今回の研究では、HbA1cの上昇ががんリスクと関係する可能性が示され、静かに進行する体内の変化に改めて注目が集まっています。 記事の要点 * HbA1cの上昇は単なる血糖管理の問題にとどまら
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健康診断の血液検査で異常なしと言われたのに、なんとなく体がだるい、関節がこわばる、髪が細くなってきた。そんな経験はないでしょうか。 ビタミンやミネラルの不足といえば、鉄分やビタミンDがよく話題になりますが、実はもっと基本的なところで見落とされがちな栄養素があります。それが硫黄です。 硫黄は体内で3番目に多いミネラルで、コラーゲンの生成、解毒、抗酸化に欠かせない存在です。ところが、通常の血液検査の項目には硫黄は含まれていません。 さらに、現代の農業では土壌中の硫黄含有量が減少し、食品加工や加熱調理で失われやすいこともあって、知らないうちに不足している可能性が指摘されています。
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清涼飲料水やフルーツジュース、スポーツドリンクなど、私たちの身の回りには甘い飲み物があふれています。 こうした飲料に含まれるフルクトース（果糖）が健康に与える影響については以前から議論されてきましたが、特に肝臓への影響が近年の研究で改めて注目されています。 日本でも清涼飲料水の消費量は多く、コンビニや自動販売機で手軽に甘い飲み物が手に入る環境にあります。 非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）の患者数は増加傾向にあり、その背景には食生活の変化が指摘されています。 バルセロナ大学の研究チームが行った実験は、液体フルクトースと高脂肪食の組み合わせが肝臓にどのような変化をも
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健康というと心臓や脳に意識が向きがちですが、実はそれらを陰で支えている重要な部位があります。それがふくらはぎです。 昔から第二の心臓と呼ばれてきたこの筋肉は、血流をコントロールするうえで非常に大切な役割を担っています。 日本でもデスクワークや運動不足が当たり前になり、脚の筋肉を十分に使わない生活が増えていますが、その影響は単なる足の疲れにとどまりません。 今回の記事では、海外メディアの内容をもとに、ふくらはぎと全身の健康の関係を深く掘り下げていきます。 記事の要点 * ふくらはぎは血液を心臓に戻すポンプの役割を担っており、その働きが弱まると血流が滞りやすくなり、
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ビタミンDは骨の健康に欠かせない栄養素として広く知られていますが、近年の研究では心血管系や免疫機能、腎臓の保護など、骨以外のさまざまな働きにも注目が集まっています。 世界的にビタミンD不足は深刻な課題であり、全人口の約50%が不十分な状態にあるとされています。とりわけ脳卒中との関連については、血中ビタミンD濃度が低い人ほど脳卒中の発症リスクや重症度が高まることが、複数の大規模研究で明らかになってきました。 日本でも高齢化の進展に伴い脳卒中患者数は増加傾向にあります。厚生労働省の調査によると、脳血管疾患は依然として主要な死因・要介護原因の上位に位置しています。屋内中心の生活スタイ
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春は、再生と新しい始まりの季節です。花が咲き、日が長くなり、窓を開けて新鮮な空気を取り込みたくなる。そんな季節の変わり目に、多くの人が自然と掃除をしようという気持ちになります。欧米では「スプリングクリーニング」と呼ばれ、冬の間に溜まった汚れやいらないものを一掃する習慣が古くから根づいています。 日本にも、年末の大掃除という文化がありますが、実は春の片づけにも大きな意味があります。新年度が始まる4月は、生活環境が変わりやすい時期。引っ越しや異動、新学期など、気持ちを切り替えるタイミングにあたる方も多いでしょう。 そうした節目に身の回りを整えることは、単に部屋がきれいになるだけでは
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鉄、亜鉛、銅といった微量ミネラルは、エネルギーの産生や免疫機能の維持など、私たちの体にとって欠かせない栄養素です。 なかでも銅は、神経伝達物質の合成やミトコンドリアの正常な機能に深く関わっており、脳の健康を支える重要な役割を担っています。しかし近年の研究では、これらの微量元素のバランスが崩れることで、脳の健康に深刻な影響が及ぶ可能性が浮かび上がっています。 日本は世界でも有数の超高齢社会であり、認知症の患者数は増加の一途をたどっています。2025年には高齢者の約5人に1人が認知症になるとの推計もあり、予防策の確立は喫緊の課題です。 そうした中、タイの研究チームが血中の銅濃度
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緑茶に含まれるポリフェノール類は、古くから健康効果が注目されてきました。抗酸化作用や抗炎症作用に加え、近年ではがん予防の観点からも研究が進んでいます。 日本では緑茶を日常的に飲む文化が根づいており、その健康効果に対する関心は年々高まっています。 一方で、世界人口の大多数が感染しているとされるEBウイルス（エプスタイン・バールウイルス）は、上咽頭がんや胃がん、一部のリンパ腫など深刻ながんとの関連が指摘されています。 このウイルスが産生するLMP1というタンパク質は、がん細胞の増殖や生存を促進する重要な因子です。しかし、LMP1を安全かつ効果的に阻害する化合物はこれまで見つかっ
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疲れやバーンアウトが社会問題になる中、多くの人がエナジードリンクやコーヒーで手っ取り早く覚醒を得ようとしています。 しかし、カフェインによる覚醒は一時的で、動悸やイライラ、その後のクラッシュといった副作用を伴うこともあります。もし、飲まなくても「香りを嗅ぐだけ」で脳がスッキリする方法があるとしたらどうでしょうか。 日本では長時間労働やデスクワークによる慢性的な疲労が深刻化しており、カフェイン摂取量も世界的に見て非常に多い国のひとつです。 そんな背景の中、食べ物の香りが脳の覚醒や集中力に与える影響について、最新の研究が興味深い知見を示しています。カフェインに頼らず、自然な方法
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ビタミンB12は、赤血球の形成やDNAの合成、そして神経組織の維持に欠かせない栄養素として知られています。体内では作ることができないため、肉や魚、卵、乳製品などの食事やサプリメントから摂取する必要があります。 一般的に、血液検査で正常値と判定されれば問題ないと考えられてきましたが、最新の研究がその常識を覆すかもしれません。 日本では高齢化が進むなか、認知症や脳の健康への関心が年々高まっています。特に高齢者では胃酸の分泌が減少し、食事からのB12の吸収力が低下することが知られており、検査上は正常であっても、実際には脳に十分な量が届いていない可能性が指摘されています。 今回、カ
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※この記事は、旧Japan Healthアカウントで公開した記事を再掲載したものです。
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