食・栄養・健康を、深く読む。
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秋から冬にかけて、日本では日照時間が短くなり、気温も低くなるため、多くの人がビタミンD不足を経験しやすくなります。 ビタミンDは骨の健康だけでなく免疫機能や筋肉の働きにも重要だとされており、特にランナーやスポーツ愛好者の間では補給の必要性が議論されてきました。 こうした背景のもと、欧州の研究グループが秋から冬にかけてのビタミンD₃補給が、血液バイオマーカーや身体パフォーマンスにどのような影響を及ぼすのかを検証しました。 本研究は、ランナーと非ランナーを比較することで、運動習慣の有無がビタミンD補給の効果に与える影響もあわせて評価した点に特徴があります。本稿では、その研究内容
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最新研究が明らかにした、見過ごされてきた栄養素の力 妊娠中の栄養管理というと、葉酸、鉄分、カルシウム、DHAといった名前がすぐに思い浮かぶでしょう。しかし、あまり注目されてこなかった栄養素が、赤ちゃんの脳の発達に重要な役割を果たしている可能性が、スペインの大規模研究で初めて示されました。それが、ビタミンK1（フィロキノン）です。 スペインのロビラ・イ・ビルジリ大学、ペレ・ビルジリ衛生研究所、ISGlobalの研究グループが、バルセロナ生活コホート研究に参加した妊婦1,080名とその子どもを対象に調査を実施。妊娠中のビタミンK1摂取量と、子どもの神経発達との関連を調べた初の大規
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心血管疾患は世界的な死因の首位に君臨し続けており、日々の食習慣がその予防に果たす役割への関心は年々高まっています。なかでも近年、アボカドとマンゴーという二つの果物が、心血管健康に対して顕著な改善効果をもたらす可能性を示す研究が相次いで発表されています。 アメリカ心臓協会（AHA）の学術誌『Journal of the American Heart Association（JAHA）』をはじめとする権威ある媒体に掲載された複数の研究は、これら二つのフルーツが単なる「おいしい食品」にとどまらず、心臓病・脳卒中・動脈硬化といった深刻な疾患を予防しうる機能性食品として科学的に注目されること
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ビタミンB2（リボフラビン）は、エネルギー産生・細胞の成長・脂質や薬物の代謝など、体の根幹を支える水溶性ビタミンです。体内にほとんど貯蔵できないため、毎日の食事からコンスタントに摂ることが必要になる。先進国では食品の強化・添加により深刻な欠乏は少ないが、偏った食生活・慢性疾患・特定の薬の服用などで、知らず知らずのうちに不足が蓄積していることがあります。 記事の要点 * ビタミンB2不足は口角炎・皮膚炎・眼の充血など「粘膜と皮膚」に最初に現れることが多く、見逃しやすい初期サインに注意が必要。 * 乳製品・卵・肉類の少ない食事、アルコールの多飲、慢性腸疾患、妊娠・授乳期などが
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春になると、くしゃみや鼻水、目のかゆみに悩まされる花粉症。国民病ともいわれるこのアレルギー疾患について、近年「腸内環境」との関係に注目が集まっている。
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カカオといえば、チョコレートやコーヒーの原料として私たちにとってとても身近な食品です。甘いお菓子のイメージが強いですが、古くから「神々の食べ物（Theobroma＝テオブロマ）」と呼ばれてきたほど、その栄養的な価値は特別なものとして認識されてきました。 近年の研究では、カカオに含まれるポリフェノールやフラボノイドが、心臓や血管の健康にさまざまな好影響を与えることが少しずつ明らかになってきています。 一方、日本でも新型コロナウイルス感染後に長期間にわたって症状が続く「ロングCOVID（長期COVID）」に悩む方が少なくありません。厚生労働省の調査でも、倦怠感・息切れ・集中力の低下
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低糖質・低脂肪ダイエットの”質”が心臓病リスクを左右する—最新研究が示す食の真実 近年、低糖質ダイエットや低脂肪ダイエットが健康志向の広がりとともに多くの人に実践されてきた。しかし「炭水化物を減らせばいい」「脂肪を控えれば安心」という単純な考え方が、実は本質を見逃しているかもしれない。 2026年2月、米国心臓病学会誌に発表されたハーバード大学を中心とする大規模研究が、その答えを明確に示した。 記事の要点 * 食品の「質」が心臓病リスクを左右する 約20万人を追跡した研究で、低糖質・低脂肪ダイエットにおいて、炭水化物や脂肪の「量」よりも「質」が重要であることが判明し
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マグネシウムは、筋肉の働き、神経の信号伝達、心拍の維持、そして肌の健康維持を助ける重要なミネラルです。体内のマグネシウムが不足すると、顔や目の周りに小さな変化が現れることがあります。 この記事を読む前に、顔や目の変化だけで判断してはいけないということを知っておくことが重要です。不規則な睡眠サイクル、ストレスレベル、アレルギー、生活習慣の変化など、さまざまな要因がこうした変化を引き起こす可能性があります。 セルフケアや生活習慣の改善をしても目に見える結果が出ないとき、人々はマグネシウムを含む栄養不足が要因ではないかと考え始めます。 記事の要点 * 顔や目に現れるサイン
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ビタミンDというと「骨を強くする栄養素」というイメージを持つ方が多いかもしれません。しかし近年の研究では、免疫機能、炎症のコントロール、さらには老化の進行にも関わる重要なホルモン様物質であることが分かってきました。そして最新の研究では、目の病気である「白内障」との関連も注目されています。
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現代のスナック菓子は、食事というより、むしろタバコのように設計されている 何十年もの間、公衆衛生当局はタバコを危険な消費財として扱ってきた。私たちはタバコに課税し、広告を削減または禁止し、タバコ会社に自らが引き起こしている害を認めさせた。それは容易ではなく、タバコ業界は悪名高いほど効果的なロビー活動を展開したが、その取り組みは功を奏しているようだ。 研究者たちは現在、多くの超加工食品に対しても同じことをする必要があると主張している。それは必ずしもそれらが何を含んでいるかではなく、どのように消費されるように設計されているかが理由だ。 記事の要点 * 超加工食品はタバコ
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庭や道端で見かけるたんぽぽ（学名：Taraxacum officinale）は、長年にわたって「ただの雑草」として見過ごされてきました。しかし、健康や自然療法の専門家たちは、たんぽぽを栄養価の高い食品であり、天然の薬草であり、日常的な健康管理に役立つ多目的植物として高く評価しています。 都市の公園から道路脇のひび割れた舗装の隙間まで、ほぼあらゆる環境で力強く育つたんぽぽは、自然が私たちに与えてくれた「緑のスーパーフード」といっても過言ではありません。 たんぽぽのすぐれた点は、植物全体（葉・花・根）のそれぞれに異なる栄養素や薬用効果が備わっていることです。古くから世界各地の伝統医
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ブロッコリースプラウトは、ブロッコリーの若い芽のことで、抗酸化成分「スルフォラファン」のもとになる成分を多く含みます。手軽に取り入れやすい食材ですが、毎日続けると体はどう変わるのでしょうか。 ブロッコリースプラウトの研究を行い臨床試験も実施している、用賀きくち内科 肝臓・内視鏡クリニック 菊池真大先生に、1週間・1ヶ月・2ヶ月以降の変化の目安について詳しく伺いました。
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