食・栄養・健康を、深く読む。
ビタミンDは、日光のビタミンとも呼ばれ、皮膚が紫外線を浴びることで体内で合成される特別な栄養素です。 骨の健康を守るというイメージが強いかもしれませんが、近年の研究では免疫機能、メンタルヘルス、心血管系、がん予防など、全身のあらゆる健康に関わっていることが次々と明らかになっています。 にもかかわらず、米国では成人の約35%が不足しているとされ、日本でも事情は変わりません。 冬場の日照不足、屋内中心の生活、日焼け対策の徹底などが重なり、日本人の8割以上がビタミンD不足という調査結果も報告されています。 そんな中、米国の健康情報メディアPreventionが、ビタミンD不足
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呼吸は普段意識することなく続けている生命活動ですが、加齢や生活習慣によって肺の働きは少しずつ衰えていきます。 とくに日本では喫煙歴のある中高年世代を中心に、慢性閉塞性肺疾患(COPD)を抱える人が増えており、厚生労働省の統計でも国内の潜在患者数は500万人を超えると推定されています。 それにもかかわらず、息切れや咳を、歳のせいと片付けてしまい、診断に至らないケースが多いのが現状です。 そんな中、英国の大規模コホート研究から、毎日の食事に含まれるビタミンK1の摂取量が肺の健康と深く関わっているという報告が発表されました。 ケールやブロッコリーなどの緑黄色葉物野菜を多く食べ
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乳がんの治療は近年大きく進歩し、化学療法、ホルモン療法、分子標的薬、抗体医薬の組み合わせによって多くの患者さんの予後が改善してきました。 それでも依然として大きな壁となっているのが、薬剤耐性の問題です。最初は効いていた薬がやがて効かなくなり、再発や進行を許してしまうケースは少なくありません。 日本でも乳がんは女性のがん罹患数の中で最も多く、罹患者数は年々増加しています。再発予防や治療抵抗性への対策は、研究現場でも臨床現場でも切実な課題です。 そんな中、必須微量栄養素であるセレンを活用したアプローチが、薬剤耐性乳がんに対して有望な可能性を示すレビュー論文が発表されました。
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ビタミンDは、骨の健康や免疫機能に関わる栄養素としてよく知られています。日光に当たる機会が少ない季節や、食事だけでは不足しやすい人にとって、サプリメントは身近な選択肢のひとつです。 ただ、今回注目したいのは、ビタミンDを摂るかどうかだけではありません。サプリメントや強化食品に使われるビタミンDには、主にD2とD3という2つの形があります。 これまで一般には、どちらもビタミンDとしてまとめて扱われることが多くありました。 2026年5月1日にSciTechDailyが紹介した研究では、この見方に少し修正を迫る結果が報じられました。 英国サリー大学、John Innes C
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乳がんは世界的に女性の健康を脅かす最大級の課題の一つで、日本でも罹患率は年々上昇しています。 一方で、私たちの体に備わっているはずの自然な防御システムが、現代の生活様式によって弱まっていることをご存じでしょうか。 日光を浴びる時間の減少、室内中心の働き方、紫外線を避ける文化が広がる中で、多くの日本人がビタミンD不足の状態にあると報告されています。 実は、このビタミンDの血中濃度こそが、乳がんリスクを大きく左右する鍵を握っている可能性があるのです。 今回ご紹介するのは、ビタミンDと乳がんの関係について数十年にわたって積み重ねられてきた研究データを整理した報告です。 サ
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私たちの心の不調と栄養素の関係について、科学はいま新しい段階に入りつつあります。 なかでもビタミンDは、骨の健康だけでなく気分や認知機能との関わりが長年議論されてきた栄養素です。 日本では血中ビタミンD濃度が不足している人が多いことが知られており、特に在宅勤務の広がりや日焼け対策の徹底によって、若い世代でも欠乏が指摘されるようになりました。 同時に、うつ病を抱える人の数も増加傾向にあり、心と体の両面から栄養を見直す動きが強まっています。 そんななか、2026年に神経科学の専門誌に掲載されたレビュー論文が、ビタミンD欠乏とうつ病をつなぐ2つの新しい経路を提唱しました。
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緑内障は、日本人の中途失明原因の第一位として知られる眼の病気です。 視神経が少しずつ傷んでいくことで視野が欠けていき、自覚症状が出にくいまま進行するため、気づいたときには病状がかなり進んでいるケースも珍しくありません。 日本緑内障学会の調査では、40歳以上の日本人のおよそ20人に1人が緑内障を患っているとされ、高齢化が進む現代社会において、その予防と進行抑制は大きな課題となっています。 これまで緑内障の治療といえば、眼圧を下げる点眼薬や手術が中心でした。 しかし近年、栄養と眼の健康の関係が世界的に注目されるようになり、食事の内容そのものが視神経の保護に関わっている可能性
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身近なミネラルが秘める神経保護パワー 私たちの体に欠かせないミネラルである亜鉛は、味覚や免疫の維持に役立つことで知られていますが、実は脳や神経系の働きにも深く関わっています。 日本では加齢とともに認知症や神経系の不調を抱える方が増えており、健康寿命をどう延ばすかが大きな関心事となっています。 食生活の偏りやストレス、加齢に伴って亜鉛が不足しがちな現代において、亜鉛と脳の関係を見直す意義はますます高まっています。 今回は、Molecular Neurobiology誌に掲載された総説論文をもとに、亜鉛が脳と神経系に果たす役割と、その治療的な可能性について詳しくご紹介しま
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スーパーの卵売り場に立つと、ケージフリー、平飼い、有機、放牧と、似たような言葉が並んでいて迷った経験はありませんか。 日本でも近年、健康志向の高まりとともに平飼い卵や有機卵を選ぶ方が増えてきました。 価格は通常の卵より高めですが、それでも手に取る方が多いのは、ニワトリの飼育環境や餌が、卵そのものの栄養価や味に影響することが少しずつ知られるようになってきたからでしょう。 ただし、ラベルに書かれた言葉の意味は意外と曖昧です。「有機」と「放牧」は同じものだと思っている方も多いのですが、実はこの二つはまったく別の基準でつくられています。 今回は、オーストラリアの食品ブランドGo
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代謝の健康という言葉は、少し大きく聞こえるかもしれません。 しかし実際には、食べたものをエネルギーに変えること、血糖を安定させること、脂質のバランスを保つこと、血圧や炎症を大きく乱さないことなど、日々の体調と深くつながっています。 この代謝の土台に関わる栄養素のひとつとして、近年あらためて注目されているのがセレンです。 セレンは必要量こそ微量ですが、体内ではセレノプロテインと呼ばれるたんぱく質の構成成分となり、抗酸化、炎症調節、甲状腺ホルモンの代謝などに関わります。 デンマークの健康情報サイト Health and Science は2026年4月30日、セレン補給と代
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透析を受けている人にとって、心臓や血管のトラブルは命に関わる重大な問題です。 腎臓の働きが大きく低下した状態で血液をきれいに保つ透析治療は欠かせないものですが、その一方で循環器に負担がかかりやすく、心筋梗塞や脳卒中の発症率が一般の人より格段に高いことが知られています。 日本でも透析患者は年々増え続けており、現在およそ34万人を超える人が維持透析を受けている状況です。長く透析を続けている方にとって、いかに心血管系を守るかは生きる上での大きなテーマでもあります。 そんな中、カナダとオーストラリアで行われた大規模国際試験から、フィッシュオイルの摂取が透析患者の重い心血管イベントを
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パーキンソン病といえば、手の震えや動作の遅さ、表情の硬さといった症状を思い浮かべる方が多いかもしれません。 日本でも高齢化が進むなかで患者数は年々増えており、現在では国内で十数万人規模の方が診断を受けているとされています。これまでの治療は、症状を和らげる薬が中心で、病気の進行そのものを止める手段は限られていました。 そんななか、自然界に存在する植物由来の成分が、パーキンソン病の根本原因とされるタンパク質の異常な蓄積を防ぎ、さらにすでに固まってしまったものを分解する可能性があることが、新しい研究で示されました。 興味深いのは、その候補のひとつが、日本にも自生するケンポナシとい
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慢性腎臓病、いわゆるCKDは、腎臓の働きがゆっくりと低下していく病気です。進行すると透析や腎移植が必要になり、生活の質にも大きく影響します。 世界で約8億5000万人が腎臓の病気を抱えているとされ、日本でも成人の8人に1人がCKDと推計される、まさに国民病と呼べる状態です。 日本では糖尿病や高血圧を背景としたCKDが増えており、初期の段階では自覚症状がほとんどないため、気づいたときにはかなり進行しているケースも少なくありません。 そんな中で注目されているのが、酸化ストレスを抑える栄養素を使った補助療法です。 今回ご紹介するのは、インドで行われた多施設共同の二重盲検ランダ
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