食・栄養・健康を、深く読む。
水分補給が健康の基本であることは、広く知られています。 SNSでは毎日のように、一日2リットルの水を飲もう、こまめな水分補給を心がけて、といったメッセージが流れ、多くの方が意識的に水を飲むようになりました。 ウォーターボトルを持ち歩く習慣も、すっかり日常の風景になっています。 ところが、ここで不思議なことが起こっています。しっかり水を飲んでいるはずなのに、なぜか疲れが取れない、頭がぼんやりする、夕方になると足がむくむ、運動後に筋肉がつる、といった不調を訴える方が後を絶たないのです。 日本は世界でも有数の軟水大国で、水道水の質も高く、コンビニやスーパーに行けば様々なミネラ
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パセリ、セージ、ローズマリー、タイムに注目 キッチンに何気なく並んでいるハーブたちが、実は体を守るうえで頼もしい存在になってくれる。そんな研究報告が、このところ相次いでいます。 ハーブやスパイスというと、シナモンやウコン、ショウガなどが話題にのぼることが多いのですが、パセリ、セージ、ローズマリー、タイムといった身近な料理用ハーブにも、科学的なエビデンスが積み上がってきているのです。 日本でも、高血圧、脂質異常症、糖尿病など、いわゆる生活習慣病を抱えながら日々をやりくりしている方は少なくありません。 薬とのつき合いが長くなるほど、食事の中で無理なく続けられる工夫に目を向
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近年、大腸がんは日本でも患者数が増え続けているがんのひとつです。 国立がん研究センターのデータによれば、日本人が生涯で大腸がんと診断される確率は男性でおよそ10％、女性でも約8％にのぼり、がんによる死亡原因としても常に上位に位置しています。 しかも最近では、若い世代での大腸がんの増加が世界的な傾向として報告されており、従来の高齢者の病気というイメージは通用しなくなってきました。 食生活の欧米化、運動不足、睡眠不足、慢性的なストレスなど、生活習慣との関連が強く指摘される一方で、意外と見落とされがちな要素があります。それがビタミンDです。 日本人は緯度的に日照時間が限られる
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膀胱炎になった、扁桃炎で高熱が出た、皮膚に化膿した傷ができた。そんなときに処方される抗菌薬は、細菌感染症の治療に欠かせない薬です。 日本でも年間を通じて多くの抗菌薬が処方され、感染症医療に大きな役割を果たしてきました。 一方で、抗菌薬が腸内細菌に与える影響については、これまで治療後しばらくすると元に戻ると考えられてきました。 実際、健康な成人を対象とした小規模な研究では、抗菌薬を服用した後、数週間から数か月で腸内細菌が部分的に回復することが報告されています。 しかし、本当に短期間で元に戻るのでしょうか。日本では今も、念のためという理由で抗菌薬を処方するケースや、患者側か
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腸内環境を整えることが健康に良いという考え方は、すでに多くの人に知られています。ヨーグルトや乳酸菌飲料、サプリメントなど、生きた菌（プロバイオティクス）を摂る習慣は日本でも広く浸透しています。 しかし近年、注目を集めているのは、ポストバイオティクスという新しいアプローチです。 これは、菌を加熱処理などで不活化（死菌化）した製剤のことで、生きた菌そのものではなく、菌がつくり出す代謝産物や菌体成分が体に作用するという考え方に基づいています。 日本でもメタボリックシンドロームの該当者・予備群は依然として多く、内臓脂肪型肥満への対策は大きな健康課題です。 「腸活」ブームの中で、
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近年、日本でも腸活という言葉がすっかり定着し、ヨーグルトや発酵食品を意識的に取り入れる方が増えてきました。 厚生労働省の国民健康・栄養調査を見ても、野菜や果物の摂取量は年齢とともに減っていく傾向があり、特に高齢者層では食物繊維やポリフェノールといった植物由来の成分が不足しがちだと指摘されています。 こうしたなかで、手軽に食べられる果物が腸内細菌にどう働きかけるのかを調べた研究は、日々の食卓を見直すきっかけになりそうです。 今回ご紹介するのは、米国デューク大学の研究チームがおこなった12週間の無作為化二重盲検プラセボ対照試験です。 過体重または肥満傾向にある高齢者を対象に
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水を口にするとき、その中に目に見えない微小なプラスチック粒子が含まれている可能性があると聞いて、不安を感じる方は多いのではないでしょうか。 マイクロプラスチック汚染は今や世界的な課題となっており、河川や海洋だけでなく、日本の水道水やペットボトル水からも検出されています。 日本の千葉工業大学の研究では、釧路市と沖縄市の水道水から1立方メートルあたり60〜112個のマイクロプラスチックが検出され、首都圏内5箇所の水道水からは平均4.1個/Lの粒子が確認されたという報告もあります。 さらに2018年に発表された研究では、市販ペットボトル水259本のうち93％が何らかの形でマイクロ
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リモートワークの普及や動画視聴の長時間化によって、現代人の座っている時間はますます長くなっています。 日本でも、デスクワーク中心の生活に加えて、通勤電車、食事、テレビやスマートフォンの利用と、気がつけば一日のほとんどを座って過ごしている方が少なくありません。 実は世界の調査でも、日本人の座位時間は世界トップクラスに長いことが報告されています。 座りすぎが糖尿病や心血管疾患のリスクを高めることはよく知られていますが、近年は、心の健康との関係にも注目が集まっています。 今回紹介するのは、米国の大規模調査データを使って、1日の座位時間とうつ病リスクの関係をくわしく分析した最新
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パンやパスタ、うどん、ラーメン、菓子パン。小麦粉を使った食品は、私たちの食卓に当たり前のように並んでいます。日本でも朝食にトーストを食べる人は多く、小麦粉は今や米と並ぶ主要なエネルギー源と言えるでしょう。 ところが近年、肥満や生活習慣病の予防という観点から、こうした小麦粉中心の食生活を見直す動きが広がっています。日本人の体型は欧米化が進み、糖尿病予備軍も増え続けている現状があります。 そんな中、大阪公立大学の研究チームが「小麦粉そのものが体重増加を引き起こす可能性がある」という興味深い研究結果を発表しました。 しかも、食べる量が増えなくても、です。今回はこの最新研究を詳しく
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ICU患者の65%がマグネシウム欠乏状態という現実 マグネシウムは、体内で300種類以上の酵素反応にかかわるミネラルです。エネルギーの産生、神経の伝達、筋肉の収縮、心臓のリズム維持など、生きるうえで欠かせない働きを幅広く担っています。 ところが、このミネラルが足りているかどうかを正確に知るのは簡単ではありません。体内のマグネシウムの約99%は骨や筋肉、軟部組織の中に存在していて、血液中にはわずか1%ほどしか含まれていないからです。 つまり、一般的な血液検査で正常と出ても、細胞レベルでは深刻な欠乏が進んでいる可能性があります。 日本でも、土壌のミネラル含有量の低下や加工
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健康診断で「空腹時血糖がちょっと高めですね」と言われた経験のある方は、決して少なくないのではないでしょうか。 厚生労働省の国民健康・栄養調査によると、糖尿病が強く疑われる人と、その予備軍とされる人を合わせると日本の成人人口のかなりの割合を占めています。 糖尿病に進行してしまう前の、いわゆる境界領域で生活習慣を見直せるかどうかが、その後の健康を大きく左右します。 血糖値が基準を少しだけ超えている段階、医学用語で空腹時血糖異常と呼ばれる状態は、放っておくと2型糖尿病へ移行するリスクが高まると考えられています。 食事療法や運動に加えて、日々の食生活をサポートする手段として、植
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現代の日本では、加工食品や精製穀物に偏った食生活が広がり、必須ミネラルの不足が静かに進行していると指摘されています。 とりわけ亜鉛は、免疫機能や粘膜の健康、DNA合成など、体の根幹に関わる働きを担っているにもかかわらず、十分に摂れていない人が少なくありません。健康診断で指摘されることが少ないため、自覚しにくいのも特徴です。 海外では亜鉛と感染症の関係、粘膜バリアへの影響、炎症経路への作用など、多角的な研究が進んでおり、その知見は私たち日本人の健康にも大きなヒントを与えてくれます。 今回は、亜鉛が腸と肺の上皮バリアの健全性をどのように支え、酸化ストレスや炎症シグナルをどう抑え
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インスリンは、食事で血糖値が上がったときに膵臓から分泌されるホルモンで、ブドウ糖を細胞に届けてエネルギーに変える働きを担っています。 このインスリンの指示に細胞がうまく反応しなくなる状態が、インスリン抵抗性です。 初期にはほとんど自覚症状がなく、疲れやすさやお腹まわりの脂肪の蓄積、血糖値の不安定さといった形で静かに進行します。糖尿病の手前の段階と捉えられがちですが、実はそれだけにとどまりません。 日本でも、食生活の欧米化や運動不足の影響で、糖尿病の予備群を含めると約2,000万人に及ぶと推計されています。健康診断で血糖値がやや高めと指摘されながらも、そのまま放置している人は
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