食・栄養・健康を、深く読む。
マグネシウムといえば、骨や心臓の健康を支えるミネラルとして知られています。サプリメントや食材を通じて意識的に摂っている方も多いのではないでしょうか。 ところが、このありふれたミネラルに、これまで見過ごされてきた意外な働きがあることが最近の研究で明らかになってきました。舞台は、体のなかのもう一つの循環系とも呼ばれるリンパ管です。 日本ではいま、手術後のむくみやリンパ浮腫に悩む方、糖尿病や加齢による慢性的な創傷に苦しむ方が増えています。 乳がん手術後のリンパ浮腫に長く向き合っている方、足の傷がなかなか治らない高齢の方など、身近な例は少なくありません。 リンパ管を修復するため
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ヨウ素は、甲状腺ホルモンの材料となる微量ミネラルです。体内では合成できないため、食事から摂取する必要があります。甲状腺ホルモンは全身の代謝を調節し、体温や心拍数の維持、脳の発達、エネルギー代謝など、あらゆる生命活動に関わっています。 20世紀初頭、ヨウ素不足による甲状腺腫（首の腫れ）が世界中で深刻な問題となっていました。1920年代に欧米で食塩へのヨウ素添加が始まり、この対策は公衆衛生史上もっとも成功した介入のひとつと評価されてきました。ちなみに日本では、海藻から十分なヨウ素が摂れるため、食塩へのヨウ素添加は現在も行われていません。 ところが近年、ヒマラヤ岩塩やフランス産の海塩
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紫外線は肌の大敵。毎日の日焼け止めは欠かせない。そう信じて実践している方は多いでしょう。実際、皮膚科学会や公衆衛生の指針でも、日焼け止めの使用や日光の回避は、皮膚がんや光老化を防ぐための基本とされてきました。 しかし近年、こうした「とにかく紫外線を避ける」というアプローチに対し、異なる視点からの研究や議論が増えてきています。人間の皮膚には、紫外線に段階的にさらされることで自然と防御力を高める仕組みが備わっているという知見が注目を集めているのです。 日本は世界的に見てもビタミンD不足が深刻な国の一つです。室内で過ごす時間が長い生活様式に加え、日焼け対策への関心の高さも一因と考えら
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私たちの腸には数兆個もの細菌が住み着いていて、消化だけでなく、免疫やメンタルヘルス、慢性疾患のリスクにまで深く関わっています。腸は単なる消化器官ではなく、免疫系の約70%が集中する「体の司令塔」とも呼べる存在です。 ところが現代の食生活は、加工食品や抗生物質、環境中の有害物質によって、この繊細な腸内細菌のバランスを崩しがちです。 日本でも腸活ブームが続いていますが、便秘や下痢、過敏性腸症候群（IBS）に悩む方は依然として多く、コンビニ食や外食中心の生活がその一因になっています。 こうした現代特有の腸のトラブルに対して、プロバイオティクス（生きた善玉菌）とプレバイオティクス（
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新型コロナウイルス感染症(COVID-19)が世界を覆った数年間、多くの人が、かかっても軽症で終わったと胸を撫で下ろしました。 ところがその後、疲労感、集中力の低下、記憶障害、筋肉痛といった不調がだらだらと続くケースが世界中で報告されるようになっています。いわゆるロングコビッド(後遺症)です。 日本でも厚生労働省が後遺症に関する調査を進めており、感染から数か月経っても倦怠感やブレインフォグ(頭がぼんやりする感覚)に悩まされる人が一定数存在することが明らかになっています。 テレワーク復帰後に集中力が続かない、以前できていた運動ができなくなったといった訴えで医療機関を受診する方
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朝一杯のコーヒーを習慣にしている方は多いと思います。眠気覚ましや気分転換として飲んでいる人がほとんどでしょうが、実はこの何気ない習慣が「心の健康」にも関わっている可能性があることが、最新の大規模研究で見えてきました。 日本では近年、仕事や人間関係のストレス、先の見えない将来への不安などから、うつや不安症状に悩まされる方が増えています。 厚生労働省のデータでも、メンタルヘルス不調で医療機関を受診する人は年々増加傾向にあります。薬やカウンセリングだけでなく、日々の食生活や飲み物の選び方など、身近な習慣からメンタルを整える工夫が注目されるようになってきました。 今回は中国・復旦大
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気分の落ち込みや意欲の低下に悩まされる方は、日本でも年々増えています。厚生労働省の調査によると、生涯のうちに何らかの気分障害を経験する人は15人に1人ほどとされ、決して他人事ではない身近な問題です。 治療の中心は抗うつ薬と精神療法ですが、薬の副作用や、思うように効果が出ないケースもあり、補助的な手段を探している方は少なくありません。近年、気分の問題とビタミンD不足との関連が繰り返し指摘されるようになってきました。 ビタミンDは骨の健康を支える栄養素として知られていますが、脳の中にもビタミンDの受容体や活性化酵素が広く存在し、気分の調整に関わる前頭前皮質や海馬、大辺縁系といった領
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ビタミンCは抗酸化作用がある。これは多くの方がご存じかと思います。しかし、なぜ抗酸化が老化抑制につながるのか、そのメカニズムは長年はっきりしていませんでした。 2026年4月、Cell Metabolism誌に掲載された最新の論文では、これまでの活性酸素を中和するという漠然としたイメージを書き換える、驚くべき発見が報告されています。 それは、ビタミンCが「ACSL4」という特定の酵素に直接結合し、その働きを阻害することで、鉄が引き起こす老化のプロセスを抑えているという仕組みです。 しかも、サルに40か月間ビタミンCを毎日与え続けたところ、脳・筋肉・肝臓・膵臓など全身で「生物
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髪が細くなってきた、爪が割れやすい、肌の調子がさえない。こうした悩みの裏に、ビタミンの不足が隠れていることがあります。なかでも近年注目されているのが、ビタミンB群の一つであるビオチン（ビタミンB7）です。 かつては「ビタミンH」とも呼ばれ、髪の健康への影響から名づけられたこの栄養素は、美容面だけでなく、エネルギー代謝や神経機能にまで関わる重要なビタミンです。 日本では美容サプリとしてビオチンの名を見かける機会が増えてきましたが、その役割は見た目のケアにとどまりません。水溶性ビタミンのため体内に蓄えることができず、毎日の食事から継続的に摂取する必要があります。 深刻な欠乏は多
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ビタミンB1（チアミン）は、私たちの体がエネルギーを作り出すために欠かせない水溶性ビタミンです。糖質や脂質、アミノ酸の代謝に深く関わっており、不足すると疲れやすさや集中力の低下など、さまざまな不調につながることが知られています。 世界的には約22億人がビタミンB1不足の状態にあると推定されており、これは決して一部の地域だけの問題ではありません。 日本でも、超加工食品の摂取量が年々増え、食生活の偏りが指摘されるようになりました。コーヒーやお茶の多飲、利尿薬や制酸薬の服用、さらには環境汚染物質の影響など、ビタミンB1の吸収や利用を妨げる要因は私たちの身近にも存在しています。 最
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食べ物で寿命が変わるという話題は、健康に関心のある人であれば一度は耳にしたことがあるでしょう。カロテノイドと呼ばれる天然の色素成分は、これまでにも抗酸化作用や生活習慣病予防との関連で注目されてきました。 リコピンやベータカロテンといった名前は、日本でも広く知られています。ところが、同じカロテノイドの仲間でありながら、これまであまり注目されてこなかった成分があります。それが「フィトエン」です。 トマトやニンジン、アプリコット、赤ピーマン、オレンジ、パッションフルーツなど、身近な食品に含まれているにもかかわらず、無色であるためにリコピンやベータカロテンほど研究が進んでいませんでした
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リンは骨や歯の形成、エネルギー代謝、DNAやRNAの合成など、生命活動に不可欠なミネラルです。しかし近年、このリンの「過剰摂取」が慢性疾患のリスクを高めるのではないかという研究が注目を集めています。 ナトリウムや脂質、糖質の過剰摂取が健康に悪影響を及ぼすことはよく知られていますが、リンの過剰についてはまだ十分に認知されていません。 日本では加工食品やファストフードの消費が増加し、リン酸塩を含む食品添加物を日常的に摂取する機会が増えています。超加工食品は保存性や風味を高めるためにリン酸塩が多用されており、知らず知らずのうちに摂取量が膨らんでいる可能性があります。 学術誌『Nu
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