乾癬は、慢性炎症を特徴とする慢性皮膚疾患です。痛風の症状やその他の代謝障害を発症する人もいます。食事は非常に重要であり、これは乾癬患者の赤血球内の多価不飽和オメガ3脂肪酸が少ないことを示唆しています。
乾癬患者は一般に、赤血球内の脂肪のプロファイルがまったく異なり、炎症過程と病気の重症度を促進します。これは『Nutrients』誌に掲載されたポーランドの研究から明らかです。
乾癬は、皮膚細胞の過剰な分裂によって引き起こされる遺伝性の自己免疫性の慢性皮膚疾患であり、その結果、発赤と光沢のある鱗屑が生じます。乾癬性関節炎という特殊な形態の関節炎を発症する人もいます。
この病気には、循環障害やその他の代謝障害が伴う場合があります。慢性炎症はあらゆるさまざまな症状に関与していると考えられています。体の炎症プロセスは一般に、コレステロールや他の脂肪とともに細胞膜に存在する必須多価不飽和脂肪酸オメガ6およびオメガ3によって調節されています。
私たちは主に植物油からオメガ6脂肪酸を、脂肪の多い魚からオメガ3脂肪酸を摂取します。したがって、新しい研究の目的は、乾癬患者の赤血球内の脂肪酸プロファイルを分析することでした。
ポーランドのシュチェチンにあるポメラニアン医科大学に所属する成人患者計58人が参加した。患者は問診を受け、乾癬の重症度を明らかにするためのさまざまな身体検査を受けました。
患者はBMIを計算され、血液検査によりASTやALT（肝酵素）、総コレステロール、炎症マーカーであるCRPなどの生化学的パラメーターが明らかになった。研究者らはまた、患者の血液サンプルから赤血球の膜からさまざまな脂肪酸を分離し、特別な技術を使用して脂肪酸プロファイルを分析した。
研究者らは、最も重症度が高く、最も全身的な治療を必要とする乾癬患者は、重症度が軽度の乾癬患者と比較して、赤血球内の脂肪酸プロファイルが完全に異なることを発見した。より具体的には、研究者らは、最も深刻なレベルの乾癬患者は次のような症状を抱えていることを発見しました：
- 抗炎症作用のあるオメガ3脂肪酸の濃度が大幅に低下
- 飽和脂肪濃度が大幅に高い
- 一価不飽和脂肪酸であるオメガ9の濃度が低い
研究者らは、BMI25以上の肥満患者では、肝臓の緊張の兆候として血液中の肝臓酵素ASTおよびALTの濃度が著しく高いこと、炎症促進作用のあるオメガ6脂肪酸AA（アラキドン酸）の濃度が有意に高いことがわかった。
したがって、この研究によると、乾癬患者の赤血球には異なる脂肪酸プロファイルがあり、炎症を抑制するオメガ3脂肪酸の濃度が低いことが示唆されています。
さらに、乾癬患者は赤血球中の飽和脂肪酸濃度が高く、オメガ9脂肪酸濃度が低いため、より重篤な重症度やその他の関連合併症と関連しています。
飽和脂肪酸は主に動物性脂肪源やココナッツオイルに含まれており、私たち自身も生成します。私たちはオメガ9脂肪酸も形成することができ、その一部はオリーブオイルに含まれています。
また、地中海食の主要部分であるオリーブオイルが炎症状態や循環器疾患の軽減に貢献していることも示唆されています。
これは小規模な研究であるため、研究者らはまだ臨床的な結論を出すことはできないが、疾患の治療の一部として最適な割合の脂肪酸を含めるべきであると指摘している。
また、現代の洗練された食事には、ほとんどの植物油、マーガリン、揚げ物、インスタントミール、ジャンクフードからのオメガ6がはるかに多く含まれており、脂肪の多い魚や養殖魚からのオメガ3ははるかに少ないことも事実です。
オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸の間のこの不均衡は、乾癬および関連疾患を特徴とする慢性炎症の発症に寄与します。