食・栄養・健康を、深く読む。
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新型コロナウイルス感染症の急性期を乗り越えた後も、強い疲労感、息切れ、思考の霧（ブレインフォグ）、運動後の極度の消耗といった症状が長く続く方が一定数いらっしゃいます。 長期COVID（Post-COVID Syndrome、PCS）と呼ばれるこの状態については、近年さまざまな分子レベルの研究が進められてきました。 2026年5月21日、学術誌「Frontiers in Immunology」に公開された論文「Multi-omics analysis of long COVID reveals persistent mitochondrial dysfunction, suppr
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乳がんで乳房全摘術を受ける女性にとって、術後の痛みは身体的にも精神的にも大きな負担になります。 その痛みの強さに、術前の栄養状態、特にビタミンDのレベルが関係していることを示す研究が、医学誌Regional Anesthesia & Pain Medicineに発表されました。 エジプトのFayoum大学病院で行われたこの観察研究では、乳がん手術を受けた184名の女性を対象に、術前のビタミンDレベルと術後の痛みやオピオイド使用量との関連を調べたところ、ビタミンD欠乏群は術後24時間以内に中等度から重度の痛みを報告する確率が3倍にのぼり、強力な鎮痛薬であるトラマドールの使
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最近、気分が落ち込みやすい、理由もなく不安が続くと感じる時、まず思い浮かぶのは睡眠やストレスでしょうか。 ところが近年、心の状態に静かに影響を与えている因子として、あるミネラルに注目が集まっています。それがカリウムです。 2025年に韓国と米国の合計2万人超のデータを用いた比較研究、そしてUKバイオバンクの約20万人を中央値13年追跡した前向きコホート研究が相次いで発表され、カリウム摂取と気分の安定との関連が浮かび上がってきました。 さらに2025年に公表された症例報告では、低カリウム血症の補正によりうつ症状が急速に改善した経過も記されています。 カリウムは血圧や筋肉の
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何時間眠るのがよいのかという問いは、健康記事でもよく取り上げられるテーマです。 ただ、今回Natureに掲載された研究が面白いのは、単に睡眠時間と病気のリスクを比べたのではなく、体のさまざまな臓器や分子レベルの老化時計と睡眠時間の関係を、かなり大きな規模で見ている点です。 対象になったのは、英国の大規模バイオバンクであるUK Biobankなどのデータです。 研究チームは、自己申告による睡眠時間と、画像、血液中のタンパク質、代謝物などから作られた23種類の生物学的老化時計を組み合わせて解析しました。 その結果、1日あたり6〜8時間ほど眠っている人では、複数の老化指標が比
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関節リウマチ（RA）は、関節の慢性的な炎症や機能の低下を伴う自己免疫疾患として知られています。けれども、その影響は関節だけにとどまりません。 近年、RAを抱える方には、うつ病をはじめとする心の不調が併発しやすいことが、数多くの研究で指摘されてきました。報告によれば、RA患者さんのうつ病の有病率は、一般の人々と比べておよそ2〜3倍にのぼるとされています。 そうした中で、いま注目されているのがビタミンDの存在です。RAの方はビタミンDが不足しやすく、その割合は調査によって30%から60%超に及ぶとも言われています。 2026年5月にFrontiers in Nutrition誌
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骨の健康というと、カルシウム、ビタミンD、たんぱく質、運動がまず思い浮かびます。一方で、骨はミネラルだけでできているわけではありません。 しなやかさや強さを支える有機成分として、I型コラーゲンが大きな役割を担っています。 2026年3月、Wiadomości Lekarskieに「Collagen Supplementation and Bone Health: A Narrative Review」というレビュー論文が掲載されました。 この論文では、2020〜2025年に発表されたヒト研究を中心に、コラーゲンペプチドや加水分解コラーゲンの経口摂取が、骨密度や骨代謝マーカー
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薄毛や抜け毛の悩みは年齢を問わず多くの方が抱えるテーマです。 これまでは外用・内服のミノキシジルやフィナステリドといった医薬品、あるいは植毛が主な選択肢として知られてきました。 一方で、副作用や継続のしづらさから、もう少し穏やかな方法はないかと探されている方も少なくありません。 そうした中、2025年に米国の臨床試験で、ノコギリヤシ（Serenoa repens）由来の特殊な脂肪酸抽出物に育毛と抜け毛抑制の効果が示された結果が報告されました。 今回はこの研究を中心に、ノコギリヤシと髪の関係を読み解いていきます。 記事の要点 * ノコギリヤシ抽出物を用いた90
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ダイエットがうまくいかないと、体の中の慢性炎症は下がらない。長くそう考えられてきましたが、この前提を少し見直すきっかけになりそうな研究が、2026年3月に発表されました。 米国ミズーリ大学のグループが「Nutrients」誌に報告した、肥満成人を対象としたアーモンドの6週間ランダム化比較試験です（Adepoju ら, 2026）。 結果はシンプルで、体重がほとんど変わらないまま、血液中の主要な炎症性サイトカインがアーモンド群でしっかり下がっていました。 今回はこの試験の中身と、暮らしへの落とし込み方を整理してご紹介します。 記事の要点 * 肥満成人がアーモンドを
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天然の鮭をオレンジ色から深い赤色に染めるアスタキサンチン。 この色素が瓶詰めされ、ビタミンCの6,000倍の抗酸化力、肌・目・心臓・脳にいいというふれこみでサプリメント市場に並ぶようになりました。 米国のエポックタイムズに掲載された臨床栄養士シェリダン・ゲンリッチ氏のレビューは、こうしたマーケティングの華やかさと、実際のヒト試験で確かめられている効果のあいだにある距離を、4つの健康領域に分けて丁寧に整理しています。 今回は、その視点を参照しながら、アスタキサンチンとの付き合い方を見ていきます。 記事の要点 * ビタミンCの6,000倍という数字は試験管内での測定
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脳卒中は、日本の主要な死亡原因の一つであり、医療費負担も大きい疾患です。 一方で、日々の食事の中で、これを少し増やすだけで予防につながる可能性のある食品が、意外に身近なところにあるかもしれません。 2026年3月にNutrients誌で公開されたシミュレーション研究は、日本人成人が食事バランスガイドの推奨どおりに乳製品（とくに牛乳）を1日180gまで増やした場合、脳卒中の発症・死亡・医療費がどう変わるかを試算しました。 今日はこの最新研究をベースに、牛乳と脳卒中予防の関係を整理してみます。 記事の要点 * 日本人30〜79歳が牛乳摂取を180g/日まで即時に増や
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心血管疾患は、世界の死因の第1位であり続けています。 これまで、ビタミンB群を補うとホモシステインが下がり、心血管リスクも下がるはずという見方が広く語られてきましたが、大規模な臨床試験では期待されたほどの効果が見えないケースも報告されてきました。 そんな中、2026年5月にNutrition & Metabolism誌で公開されたナラティブレビュー「B vitamins and cardiovascular health」は、機序・観察研究・RCTを横断的に整理し、なぜ機序的には強力なのに、試験結果はまちまちなのかを、精密栄養の視点でひもときました。 今日はこの論文
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感染症のあとに長く続く強い疲労、集中力の低下、軽い活動でも体調が大きく崩れる労作後倦怠感。 こうした症状が特徴の感染後筋痛性脳脊髄炎・慢性疲労症候群、いわゆるPI-ME/CFSと、新型コロナウイルス感染後に残る後遺症であるロングCOVIDについて、ようやく脳内の生化学的な手がかりが見えてきたという報告が出ています。 米国国立衛生研究所のチームが2026年にBrain Communications誌に発表した研究で、両疾患の患者さんに、ノルアドレナリン経路の活性低下という共通の特徴があることが示されました。 ノルアドレナリンは、エネルギー、集中力、覚醒、身体的な持久力に深く関
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ビタミンDといえば、骨を丈夫にする栄養素というイメージが定着していますが、ここ数年は代謝、神経、免疫といった幅広い領域でその可能性が研究されています。 2026年4月、立て続けに3つの研究が報告され、ビタミンDが2型糖尿病、アルツハイマー病、そして炎症性腸疾患（IBD）という、メカニズムの異なる慢性疾患に対して何らかの役割を持つ可能性が示されました。 いずれもまだ予備的な結果ではあるものの、ビタミンDの作用領域がさらに広がる可能性を示唆する内容です。 今回はこの3つの研究を取り上げ、それぞれの背景と現時点で読み取れる範囲を整理してお伝えします。 記事の要点 *
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