食・栄養・健康を、深く読む。
健康診断では「貧血なし」と言われた。それなのに、朝から体が重く、午後になると集中力が続かない。階段を上るだけで息が上がり、以前ほど動けない気がする。 そんな感覚に心当たりのある方は、少なくないのではないでしょうか。血液検査で異常が出ていないぶん、気のせい、疲れているだけと片づけられてしまいやすい不調でもあります。 見落とされがちなのが、貧血の一歩手前にある「貯蔵鉄の不足」です。血液の赤みを保つヘモグロビンが正常でも、体にストックされている鉄（フェリチンで測る貯蔵鉄）が少ない状態は、健診の基準では引っかかりません。 ところが、この段階でも疲労やだるさ、筋持久力の低下が起こりうること
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暑い季節、汗をかくたびに体からは水分やミネラルが出ていきます。ナトリウムやカリウムはよく知られていますが、汗とともに少しずつ失われるものの一つに、鉄があります。 夏になると、なんだか疲れやすい、体がだるい、立ちくらみがする。そんな夏バテのような不調の背景に、鉄の不足が隠れていることがあります。 鉄は、体のすみずみに酸素を運ぶ大切なミネラルです。それでいて、日本人、とくに女性では足りていない人が多いことが知られています。 鉄が体の中でどんな仕事をしているのか、足りないときにどんなサインが出るのか、そして夏の食卓で上手に摂るコツを、保存版として一通り見渡してみます。 ◼️記事の要点
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しっかり眠ったはずなのに、午後になると集中力が急に切れる。夕方が近づくにつれ、体がなんとなく重く感じられる。そんな感覚に心当たりがある方は、少なくないのではないでしょうか。 食事の内容にはそれなりに気をつけているつもりでも、こうした波のような疲れがなかなか消えないという方もいるかもしれません。疲れの原因というと、まず睡眠不足やストレスが思い浮かびますが、見落とされがちなのが食事のリズムと血糖値の動きです。 海外の健康メディアExperience Lifeが伝える記事では、血糖値の乱高下が慢性的な疲労感につながりうる仕組みと、その安定のさせ方が紹介されています。日々のだるさに悩む方に
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新型コロナウイルス感染症で入院した経験のある方は、世界中に数多くいます。回復してからしばらく経っても、なんとなく思考がまとまりにくい、以前より物忘れが増えた気がする。そうした声を耳にすることも少なくありません。 そんな中、55歳以上で新型コロナのため入院した人を対象に、5年間にわたって認知症の発症を追跡した大規模な研究が、2026年7月1日にFrontiers in Nutrition誌へ掲載されました。 11万人を超えるデータを分析した結果、血液中のマグネシウムが不足していた人は、その後5年間で認知症を発症するリスクが39%高かったと報告されています。 マグネシウム不足と認知症
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夏が近づくと、青々とした産毛をまとったオクラが店先に並び始めます。刻んだ切り口からあらわれる、あの独特のねばり。冷奴に乗せたり、めかぶや納豆と和えたり、日本の食卓ではおなじみの夏野菜のひとつです。 このねばりの正体は、水溶性の食物繊維を中心とした多糖類です。オクラは古くから、食物繊維に加えてフラボノイドや抗酸化物質を豊富に含む食材として知られてきました。 2026年、Ke Zhang氏らの研究チームが、糖尿病専門誌『Nutrition & Diabetes』に、オクラを補う形で摂取したときの血圧、脂質、炎症への影響をまとめたメタ解析を発表しました。 対象になったのは、糖尿
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夏の食卓で、青じそを一枚足すだけで空気が変わります。そうめん、冷奴、刺身、きゅうりの浅漬け、焼きなす。刻んでも、ちぎっても、手のひらで軽くたたいても、立ち上がる香りが食欲を連れてきます。 赤じそなら、梅仕事、ゆかり、しそジュース。紫蘇は少量で力を発揮する葉です。日本の夏を支える薬味として、栄養と香りを同時に運んでくれます。 ◼️記事の要点 * 青じそ・大葉は、β-カロテン、ビタミンK、カルシウム、カリウム、食物繊維を多く含む、栄養密度の高い香味野菜です。 * 紫蘇の香りや色には、ペリルアルデヒド、ロスマリン酸、ルテオリン、アントシアニンなどの植物成分が関わり、研究者の関心も
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健康診断の結果表で、尿酸値の欄を気にしたことはあるでしょうか。多くの人にとって尿酸は、高いと痛風になる数値という印象で、基準の上限を少し超えていなければ深く考えずに通り過ぎてしまう項目かもしれません。 けれども近年は、尿酸値が心臓や腎臓、代謝の状態と深く関わっていることが少しずつ報告されてきました。 2026年に医学誌『Medicine』へ掲載された米国の大規模な追跡研究は、尿酸値と死亡リスクの関係が一直線ではなく「Ｊ字」を描くこと、そしてその関係の一部にビタミンDが関わっていることを示しています。 今回は、尿酸とビタミンDという一見つながりにくい2つの数値が、どのように寿命と結
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健康診断でコレステロールの結果を見るとき、多くの人が目を留めるのはLDLコレステロール（LDL-C）の数値です。けれども、心血管のリスクをより強く言い当てるのは、コレステロールの量ではなく、それを運ぶ粒子の数だという見方が広がってきました。 同じLDL-Cの値でも、運んでいる粒子が多いか少ないかで、血管への負担は違ってくると考えられています。 その粒子の数（LDL-P）に、毎日のアボカドが関わっていた。腹部肥満のある成人を対象に、1日1個のアボカドを26週間続けてもらった無作為化比較試験の付随研究が、2026年6月にJournal of Clinical Lipidology誌で報
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逆流性食道炎や胃潰瘍の治療で処方されるプロトンポンプ阻害薬（PPI）は、日本でも広く使われている胃薬です。効果が実感しやすく、症状が落ち着いたあとも、念のため、再発が怖いからと長期間飲み続けている方は少なくありません。 良かれと思って続けているその薬が、体内の亜鉛にじわじわと影響しているかもしれないと聞いたら、どう感じるでしょうか。 近年、PPIの長期使用と亜鉛の吸収・体内貯蔵量の関係を調べた研究が報告されています。胃酸を抑える薬が、なぜミネラルの吸収に関わるのか。その仕組みと、貧血・味覚・免疫といった体への広がりを紹介します。 ◼️記事の要点 * プロトンポンプ阻害薬は胃酸
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甘いものは体に悪い、だから砂糖はできるだけ断ちたい。糖質制限がすっかり定着した今、そう考えて砂糖を意識的に減らしている方は多いのではないでしょうか。実際、血糖値やダイエットを気にする人にとって、砂糖を控えることは真っ先に思いつく選択です。 ところが最近、その常識に一石を投じる研究が発表されました。砂糖（スクロース）を食事から完全に取り除いたところ、かえって血糖のコントロールが乱れ、腸の状態にも変化が起きたというのです。 「糖質オフ＝善」という前提が、あらためて問い直されようとしています。 ◼️記事の要点 * 米国内分泌学会の年次総会ENDO 2026で、スクロースを完全に除い
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夏になると、なんとなく体がだるい、夕方には足がむくむ、こむら返りで夜中に目が覚める。そんな不調が増える方は多いものです。原因を「暑さのせい」とひとことで片づけてしまいがちですが、その背景で静かに関わっているミネラルのひとつがカリウムです。 カリウムは、ナトリウム（塩分）とペアで体の水分バランスや血圧を調整し、神経や筋肉が正しく動くための土台を支えています。そして夏は、汗とともにカリウムが失われやすい季節でもあります。 むくみ・血圧・夏バテといった一見バラバラな悩みは、実はカリウムという一本の糸でつながっていることが少なくありません。 はたらき、不足のサイン、摂り方、そしてナトリウ
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夕方になると、なんとなく気持ちが落ち着かない。眠りが浅い。理由ははっきりしないのに、体がずっと緊張しているような感覚がある。そんな状態が続くとき、背景にストレスホルモンの乱れが関わっていることがあります。 2026年7月、機能性医学の医師であるDr. Frank Lipmanが、アーユルヴェーダで長く使われてきたハーブ、アシュワガンダについての記事を公開しました。 ストレス反応が体のさまざまな不調の上流にあり、気分や睡眠、体の強さといった下流の要素に影響を与えるという見立てのもと、アシュワガンダがコルチゾールという切り口から心身にどう働きかけるかを紹介しています。 この記事を手が
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母乳や涙、唾液に含まれるタンパク質と聞くと、赤ちゃんの感染防御のための成分、というイメージを持つ方が多いかもしれません。実際、ラクトフェリンは長らく免疫や腸の健康を支える成分として知られてきました。 ところが2026年7月、トルコの研究者らがFrontiers in Nutrition誌に発表した論文では、ラクトフェリンが2型糖尿病の管理においても複数の経路に同時に働きかける可能性のある成分として取り上げられています。 炎症、腸のバリア機能、糖や脂質の代謝シグナル。ひとつの成分がこれだけ多方向に関わりうるという捉え方は、栄養素の働き方について新しい見方を与えてくれます。 この論文
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