食・栄養・健康を、深く読む。
食後の胸やけや胃もたれが続くと、多くの人は「胃酸が出すぎている」と考えます。制酸剤のCMも、書店に並ぶ健康本も、そう思わせる作りになっています。けれども栄養の分野では、長年こんな指摘が繰り返されてきました。 胸やけの背景にあるのは、胃酸の出しすぎではなく、出なさすぎではないか、という見方です。 胃酸は本来、レモン果汁よりも酸性度の高い、非常に強い液体です。この胃酸をどれだけ作れるかは、年齢や体質だけでなく、日々の栄養状態にも左右されると報告されています。 なかでも近年関心を集めているのが、ビタミンDとの関係です。 今回は、胃酸がどのように作られ、どんな栄養素がその材料になってい
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テレビの音量が、以前より大きくなっていないでしょうか。家族との会話で、聞き返すことが増えた。そんな聞こえの変化に心当たりがある一方で、ここ最近なんとなく気分が沈みがちだと感じている方もいるかもしれません。 聞こえの悩みと気分の落ち込みは、一見すると別々の話に思えます。ところが2026年6月、この二つが同じ栄養素を通じてつながっている可能性を示す大規模な研究が、学術誌Frontiers in Nutritionに報告されました。 手がかりになっているのは、日光を浴びることで体内に作られる栄養素、ビタミンDです。難聴のある成人96,000人以上を12年間追跡したこの研究では、血液中のビ
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「特に理由はないのに、なんとなくやる気が出ない」「以前は楽しめていたことに、なぜか気持ちが向かない」。そんな感覚を、性格や気持ちの持ちようのせいだと片づけてしまうことは少なくありません。 2026年7月、腸に棲む細菌が作り出すある栄養素が、脳内でやる気や快感に関わる神経伝達物質ドーパミンの産生を後押ししている可能性を示す研究が、学術誌Gut Microbesに発表されました。 海外の医療ニュースサイトParkinson's News Todayが伝えたこの研究は、腸内細菌が作るビタミンB6が、体の中でドーパミンを生み出す酵素の働きを支えているという仕組みに焦点を当てています
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休んでも抜けない疲れがあります。眠っても朝から重く、気力でどうにかしようとしても体がついてこない。 試しに、いま話題のAIに「休んでも取れない疲れの正体は何ですか」と尋ねてみると、返ってきた答えの中心にあったのは、心の弱さでも根性でもなく、細胞の中で電池のように働くミトコンドリアという小さな器官でした。 興味深いのは、近年の研究が描くミトコンドリア像が、少し前の常識とは逆だったことです。疲れている人の細胞は、力尽きて止まるどころか、安静時から無理をして回し続け、いざというときの余力を失っていた。 今回は、この「過労した細胞」という視点を軸に、ミトコンドリアの正体と歴史、自分の疲れ
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「運動もしているし、食事にも気を付けている。それなのに、なぜか階段の上り下りがつらくなったり、瓶のふたが開けにくくなったりする」。中高年になると、そんな感覚を覚える方は少なくありません。 筋肉が落ちる理由というと、運動不足や加齢による自然な変化がまず思い浮かびます。 ところが、体の中で静かに進むもうひとつの現象が、筋肉の量や体の動かしやすさに関わっているかもしれない、という報告が日本の研究から出てきました。その名は「糖化」です。 甘いものの摂り過ぎの話だと思われがちですが、実際には体の中のタンパク質が変性していく、もっと広い現象を指す言葉です。 今回は、東京都健康長寿医療センタ
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加齢とともに気になってくる、夜中のトイレの回数や尿の勢い。前立腺肥大症は特殊な病気ではなく、60歳を超える男性の半数以上、80歳を超えるとおよそ8割に何らかの形でみられると報告されています。 頻尿や尿意切迫感、残尿感といった症状は生活の質に直結するため、尿の通りをよくするα遮断薬や、前立腺そのものを縮小させる5α還元酵素阻害薬といった薬物療法が広く使われていますが、めまいや性機能への影響などから長く使い続けることをためらう方も少なくありません。 こうしたなかで近年注目されているのが、前立腺肥大症を慢性的な炎症という切り口からとらえ直す考え方です。 2026年6月、欧州の臨床薬理学
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目がゴロゴロする、乾く、夕方になると視界が霞んで見える。こうした症状を「疲れ」や「年齢」のせいにして、市販の目薬でその場しのぎをしている方は少なくないはずです。 2025年、欧州白内障屈折矯正手術学会（ESCRS）の学術大会で発表された大規模調査は、この「我慢」が実はかなり多くの人に共通していて、しかもほとんど専門家に相談されていない実態を明らかにしました。 調査を率いたポーランド・オプテグラ眼科クリニックのピオトル・ヴォズニアク医師は、「診断や治療を受けずに苦しんでいる人がこれだけ多いのは看過できない」と語っています。 記事の要点 * 米国では50%、欧州では58%の人が
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七月も半ばを過ぎると、うなぎ屋の店先から香ばしい匂いが漂い、スーパーの棚にも蒲焼が並び始めます。今年の土用の丑の日は七月二十四日ごろ。夏のいちばん暑い盛りに、なぜ日本人はうなぎを食べるのでしょうか。 江戸時代に広まったこの風習には、暑さに負けない体を保つための理にかなった知恵が隠れています。うなぎには、夏に消耗しやすいビタミンやミネラルがぎゅっと詰まっているのです。 個人的には毎年、土用の丑を「夏を乗り切るための、おいしい暑気払い」として楽しみにしています。その栄養の中身と、効果を引き出す食べ合わせを、順にご紹介します。 記事の要点 * うなぎの蒲焼は、ビタミンA・B1・B
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夏に外へ出た瞬間、「今日はキツい」と感じる日と、意外と平気にウォーキングできてしまう日があります。天気アプリに表示される気温はどちらも同じくらいなのに、この体感の差はどこから来るのでしょうか。 「暑い日は無理をしない」という感覚は誰もが持っているはずですが、実際に何度から注意が必要なのか、具体的な目安を知っている人は多くありません。 早稲田大学スポーツ科学学術院の細川由梨准教授と、オーストラリア・アデレード大学のサミュエル・チャルマーズ上級講師が2026年1月、学術メディア「The Conversation」に寄稿した解説記事は、この「気温だけでは測れない危険」の正体をわかりやすく
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NAA（N-アセチルアスパラギン酸）という物質をご存知でしょうか。聞き慣れない名前かもしれませんが、脳の世界では古くから知られてきた物質です。脳の中でもとりわけ豊富に存在し、この物質をつくる酵素や分解する酵素がうまく働かないと、深刻な神経の病気につながることもわかっています。 実際、分解する酵素の遺伝的な異常でNAAが脳にたまりすぎてしまうカナバン病という病気があり、逆に脳のNAAが減っていくことは、神経変性疾患で神経細胞が失われていくサインとして長年注目されてきました。 そんな「脳の物質」だったNAAが、いま思いがけない場所で脚光を浴びています。 中国・四川大学のチームがまとめ
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筋トレやランニングの前に、一酸化窒素（NO）系のサプリメントを取り入れている方は少なくないかもしれません。 プレワークアウト製品のパッケージには、L-シトルリンやL-アルギニンといった成分名がよく並び、血流を良くしてパンプ感を高めるイメージを持っている方も多いのではないでしょうか。 一方でビタミンCは、風邪予防や美容のイメージが強く、運動能力とはあまり結びつかない栄養素かもしれません。 ですがこの2つを組み合わせることで、単独よりも大きな変化が体に起きる可能性を示した研究が、2026年7月に報告されています。 対象となったのは、男性ボディビルダー50人。45日間、L-アルギニン
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猛暑が続くと、食卓から野菜と果物が静かに減っていきます。暑さで食欲が落ち、火を使う料理から遠ざかり、冷たい麺類やパンで済ませる日が増える。そのぶん最初に削られていくのが、実はビタミンCです。 強い日差しを浴びる季節でもあり、体の側の需要はむしろ上がっているのに、供給のほうが細くなる。そんな時期にドラッグストアの棚へ行くと、今度は別の迷いが待っています。 アスコルビン酸、バッファードC、リポソームC、エステルC。同じビタミンCという名前なのに、形も値段もばらばらです。 今回は、この4つの形の違い、100mgという数字の意味、こまめに分けて摂ることの理由、そして夏の食卓からの出発点を
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食卓に並ぶ品目の数は、年齢を重ねるほど豊かになっていくものなのでしょうか。日本人女性9,444人を対象にした調査で、18歳前後の若い世代の食の多様性は、70代の祖母世代よりも低いという結果が報告されました。 肉、魚、卵、大豆製品、乳製品、野菜、海藻、いも類、果物といった10の食品群を、その日のうちに食べられているかどうかを数えるだけのシンプルな物差しが「食の多様性スコア」です。 難しい食事記録をつけなくても、その日の食卓を振り返るだけで栄養の充足度がある程度見えてくることから、日本では以前から高齢者の低栄養対策として使われてきました。 今回の研究では、この物差しに新しく「全粒穀物
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