食・栄養・健康を、深く読む。
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冷蔵庫に常備している、という方も多いキムチ。韓国料理の定番として日本でも広く食べられていますが、腸内環境に良いとされる発酵食品として改めて注目が集まっています。 そのキムチと血中コレステロールリスクとの関係を、大規模な疫学データから調べた研究が2026年、Frontiers in Nutrition誌に発表されました。 韓国の40〜69歳の成人4,666名を2000年代から2020年にかけて追跡し、キムチの摂取量とコレステロール値のリスクの関係を検討したものです。 4,600名を超える規模の追跡調査であり、食事頻度調査票を使った詳細な食事評価を組み合わせた研究として、発酵食
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人前で話すことが苦痛、他者の目が気になって行動が制限される、会食が怖い。そうした症状が日常生活に影響を与え続けるのが社会不安障害（Social Anxiety Disorder、SAD）です。 世界保健機関（WHO）のデータによると、不安障害は世界で最も多く見られる精神疾患のひとつで、その中でも社会不安障害は特に罹患率が高いとされています。 治療の中心は認知行動療法（CBT）ですが、なぜCBTが効く人と効きにくい人がいるのか、また社会不安障害という状態が体の中でどのように成り立っているのかは、いまだ解明途上です。 そこに2026年6月、腸内代謝産物という意外な角度から光を当
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副鼻腔炎と聞くと、鼻づまりや色のついた鼻水が続く身近な不調を思い浮かべる方が多いかもしれません。 けれども、そのなかには手術をしても何度も再発し、長く患者さんを悩ませるタイプがあります。好酸球性副鼻腔炎と呼ばれる病気で、日本では指定難病にもなっています。 鼻の中に鼻ポリープ（鼻茸）ができて強い鼻づまりや嗅覚の低下を起こし、手術で取り除いてもまた育ってくることが少なくありません。なぜ再発するのか。その手がかりの一つとして近年注目されているのが、「鼻の中に棲むカビ（真菌）」です。 2026年5月、福井大学を中心とする研究グループは、好酸球性副鼻腔炎の鼻腔内に多様な真菌が常在して
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夜、食事を終えてから眠るまでの時間は、体が一日の緊張をほどき、消化と休息へ向かう大切な時間です。 朝の腸活では、発酵食品、食物繊維、緑茶、プロバイオティクスなどがよく語られます。一方で、夜の過ごし方、とくに食後に何を飲むかは、まだあまり注目されていないかもしれません。 米Vogueは2026年6月6日、腸の健康を意識した夜の飲み物として、レモンバーベナ、オレンジブロッサム、フェンネルを組み合わせたシンプルなハーブティーを紹介しました。 記事では、就寝直前ではなく夕食後のタイミングで、少量をぬるめに飲むことが勧められています。 この話題で注目したいのは、腸内細菌だけでなく
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6月になると、父の日の贈り物として健康グッズやサプリメントを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。男性の体には、前立腺という臓器があります。 普段の生活で意識することは少なくても、40代後半から50代にかけて、トイレが近くなった、尿の出が弱くなったと感じ始める方が増えていきます。 前立腺は、ふだん意識することの少ない臓器ですが、男性の体の中で重要な役割を担っています。年齢を重ねるにつれて変化が起こりやすく、健康診断で指摘を受けて初めて気にかけるようになる方も少なくありません。 サプリメントの売り場や広告では、前立腺によいとされる成分が数多く紹介されています。リコピンや亜鉛、ノコギリヤ
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以前は平気だったのに、夕方になると体が重い、休んでも疲れが抜けにくくなった。年齢を重ねるなかで、こうした変化を感じる方は少なくありません。なぜ、年齢とともに体のエネルギーは落ちていくのでしょうか。 このエネルギーを生み出しているのが、細胞の中にあるミトコンドリアです。長いあいだ、ミトコンドリアが老化する主な原因は、その内部にあるDNAの傷だと考えられてきました。 いったん傷ついたものは戻りにくい、つまり加齢によるエネルギーの低下は避けられない、というイメージです。 ところが2026年4月、その見方を変えるかもしれない研究が、科学誌『Nature Communications
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血液検査でB12の値が高く出ていて、サプリが効いている証拠かなと安堵した経験はないでしょうか。 2026年5月、アメリカがん研究学会（AACR）の学術誌 Cancer Research Communications に掲載された研究が、その認識に一石を投じています。 大腸がん患者37,000名超を対象にした調査で、診断時のB12が高かった群の中央生存期間は約59ヶ月（約5年）でした。正常値の群の約130ヶ月（約11年）に比べると、2倍以上の差が報告されています。 この研究は、B12が多いほど体に良いという前提が、少なくとも大腸がんの文脈では成り立たない可能性を示したものです
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ホエイプロテインと聞くと、トレーニング後のシェイカーを思い浮かべる方が多いかもしれません。筋肉づくりを助ける栄養補助食品として、すっかり身近な存在になっています。 ところが近年、このありふれたタンパク質に、もう一つの顔があることが分かってきました。免疫のはたらきを後押しし、ウイルスや細菌から体を守る方向に関わっているかもしれない、という報告です。 2026年、栄養学の専門誌『Nutrients』に、ホエイに含まれるタンパク質と、そこから生まれる生理活性ペプチドが免疫や感染防御にどう関わりうるかを整理した総説が掲載されました。 フランス・マルセイユの独立研究者ジャン＝フランソ
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ひとつの栄養素に、生涯のほとんどを注いだ人たちがいます。 その人たちが栄養素をどう見て、何を語ったのか。主張を、できるだけ本人の言葉に近いかたちで紹介していく読み物です。 過去に人生を捧げた人も、いまも捧げ続けている人も。一人ずつ、随時くわえていきます。
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梅雨の時期になると、なんとなく気分が晴れず、寝ても疲れが抜けにくいと感じる方は少なくありません。雨が続いて外に出にくく、気圧の変動も大きいこの季節は、体と心が緊張しやすい時期でもあります。 そんなとき、緊張やストレスとうまく付き合うための選択肢として、近年あらためて注目を集めているハーブがあります。アシュワガンダです。 アシュワガンダは、インドの伝統医学アーユルヴェーダで何千年も前から使われてきた植物で、ナス科に属する低木の根が用いられてきました。心身のバランスを保つために役立つ植物として、長い歴史の中で大切にされてきた素材です。 近年は、ストレスや不安と関わる「コルチゾール」というホル
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ロングCOVID（PASC）は、世界で8,000万人から4億人に影響していると推定されています。新型コロナの急性期を乗り越えたあとも、数か月にわたって抜けない倦怠感、気分の落ち込み、頭にもやがかかったような感覚。 多くの人が経験しているにもかかわらず、その原因は長く曖昧なままでした。そこへ、脳の中で眠っていたウイルスが目を覚ますことが関わっているのではないか、という研究が報告されました。 2026年6月、Frontiers in Pharmacology誌に掲載されたもので、ほとんどの人が子どものころに感染するありふれたウイルス、HHV-6Bの再活性化と、その目印になるタンパク
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熟したイチジクを割ると、やわらかな果肉の中に細かな種が広がり、独特の甘さと食感を楽しめます。生の果実だけでなく、乾燥イチジクやジャム、焼き菓子など、さまざまな形で親しまれてきた果物です。 そのイチジクから抽出・精製した多糖類に、老化研究で注目される働きが見つかりました。 イチジクは古くから食べられてきた一方、果実に含まれる複雑な多糖類の働きは、ポリフェノールなどに比べてまだ十分に知られていません。 今回の研究は、その見えにくい成分を取り出し、生きたモデル生物の寿命と健康状態から確かめたものです。 2026年5月30日に学術誌『Antioxidants』で公開された研究で
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慢性腎臓病という言葉を、健康診断の結果やご家族の話で耳にしたことがある方は少なくないかもしれません。世界では数億人が抱えるとされ、年齢を重ねるほど身近になっていく状態です。 そして意外に思われるかもしれませんが、腎臓の機能が下がった方にとって命に関わる最大の要因の一つは、腎臓そのものよりも心臓や血管のトラブル、つまり心筋梗塞や脳卒中だと報告されています。 腎臓と心臓は、血液という同じ流れでつながっています。その血液の中を流れる脂肪の質が、長い時間をかけて両方の臓器の行方を左右しているとしたら。 ポーランドの研究チームが、慢性腎臓病の患者さんを10年という長い年月にわたって追
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