食・栄養・健康を、深く読む。
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Japan Health Weekly は、その週に公開した記事をまとめてお届けする週刊ニュースレターです。 対象期間：2026年10月12日（月）〜10月18日（日） このWeeklyは、「今週のハイライト」までをどなたでもお読みいただけます。続く注目記事、アーカイブ、食品図鑑、全記事一覧は、Japan Health フルアクセスの有料会員向けです。無料メール購読中の方には同じ号の無料部分、有料会員には全文をお届けします。 リンク先の記事には、それぞれの閲覧範囲があります。記事の冒頭で内容を確認でき、全文無料・無料会員向け・有料会員向けの範囲は各記事の表示に従います。
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甘いものを食べた量と腸内細菌の多様性との関係は、抗菌薬を使っている期間にだけ見えてきました。 2026年9月30日にNature誌で発表された報告です。造血細胞移植を受けた患者の入院中の食事を1食ずつ記録し、便の中の細菌と突き合わせて得られた結果が示されています。 抗菌薬は感染症の治療に欠かせない薬ですが、病原菌だけでなく、腸にすむ多くの細菌にも影響を及ぼします。そこへ食事の内容が重なると何が起きるのか。実際の入院生活のなかで調べたところに、この報告の特徴があります。 記事の要点 * 173人・9,419食の食事記録と、158人・1,009検体の便の解析で、抗菌薬を使った期間に甘い
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枕元に置いたか、15cm以上離したか。ラベンダー精油の香りで眠りを助けようとした試験をまとめると、この置き場所の違いで結果の出方が分かれていました。 2026年、中国・上海交通大学医学院附属瑞金医院の研究グループが学術誌Holistic Nursing Practiceに、ラベンダー精油と大人の睡眠の質についての解析を発表しました。2014年から2024年に報告された11の試験、合わせて628人のデータをまとめたもので、精油を使ったグループで睡眠の質のスコアが改善したと報告されています。 香りが効くなら、受け取る側の鼻の状態も結果を左右するはずです。においを感じる神経は、外の空気に直接触れ
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きんぴらごぼう、豚汁、炊き込みごはん。香りの強いごぼうが入ると、秋の煮物や汁物はぐっと深い味になります。ごぼうは通年店頭に並びますが、秋から冬に収穫が重なる根菜です。細く切れば歯切れよく、大きめに切って煮ればやわらかくなり、切り方と火の入れ方で印象が変わります。 ごぼうの栄養といえば食物繊維がよく知られています。その中身は一種類ではありません。水に溶けやすく腸内細菌が利用するイヌリン型フルクタンと、植物の組織を形づくる不溶性食物繊維が同じ根に重なっています。さらに、クロロゲン酸などのポリフェノールは、繊維と結びついた形でも存在します。 研究では、熱水から取り出したごぼうのフルクタンが、果糖
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運動はきついほど体にいい。そう思われがちですが、韓国の研究チームが行ったある調査では、むしろ逆の結果が報告されました。 大学の研究チームが、中高年256人を対象に身体活動とミトコンドリアの量の関係を調べたところ、汗を流すような激しい運動よりも、日々の何気ない歩行のほうが、細胞の中のミトコンドリアと強く結びついていることが分かったのです。 記事の要点 * 韓国の中高年256人を調べた研究で、1日約5時間の軽い活動・歩行の量が、血中のミトコンドリアDNAコピー数と有意な関連を示しました。 * 一方、1日約37分の中〜高強度の運動の量では、有意な関連は見られませんでした。 * 横断研究
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今日公開した6本を、年代ごとの栄養、細菌のエネルギー、傷と細胞の働き、脳と関節の炎症から振り返ります。ビタミンCやB6、魚の脂が、体のどの反応につながるのかを紹介します。 01 最新｜高齢者の栄養状態は「悪くない」：ただしカルシウム不足のリスクだけは若年層より高かった ベルリンの在宅高齢者1,671人と若年者500人を比べた食事調査では、大半の栄養素で高齢者の状態が一律に悪いわけではありませんでした。カルシウムの摂取不足リスクは高齢者34％・若年者26％で、年代によって注意したい栄養素が違っていました。 記事を読む → 02 最新｜エネルギーを増やすのに細胞膜を増やす必要はなかった
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関節リウマチでは、目が覚めた直後に手指が握りにくい、手首が動かしにくい、体を動かし始めるまで時間がかかることがあります。昼には少し動けるのに、なぜ朝がつらいのでしょうか。 以前の記事では、関節リウマチの人でセレンや亜鉛が低く、銅が高い傾向を示した研究を紹介しました。以前のX投稿では、食事のアラキドン酸を抑え、魚油を組み合わせた介入を取り上げています。 栄養状態と脂肪酸。二つの入口を朝のこわばりへつなぐ鍵は、関節の中で続く炎症と、その強さが一日の中で変わる体内時計にあります。 記事の要点 * 関節リウマチでは関節を包む滑膜に炎症が続き、IL-6という炎症の合図が夜間から早朝に高まりま
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亡くなった後に研究のために提供された脳602例を調べると、亡くなる前の1年間に自宅周辺のPM2.5（微小粒子状物質）の濃度が高かった人ほど、アミロイドとタウという2種類の病変が進んでいました。米国ペンシルベニア大学の脳バンクの記録を使った研究で、2025年9月に神経学の専門誌JAMA Neurologyに報告されています。 病変の進み具合は、生前の認知機能と生活機能の低下の大きさにもつながっていて、PM2.5と症状の重さとの関係のうち約6割が、この病変を通る形で説明されていました。 住まいの空気は、一人の工夫では変えにくいものです。一方で、PM2.5と認知症の関係を栄養の側から調べた研究で
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細胞を育てる液に、ビタミンCを加える。そこから、細胞の性質を変える技術と、食事でなじみ深い栄養素との接点が見えてきました。酸化から体を守る働きに加えて、遺伝情報の使い方を調節する酵素にも、ビタミンCが関わっています。 初回公表は2009年12月31日。EstebanらがCell Stem Cellに報告したのは、マウスと人の体細胞からiPS細胞を作る際、ビタミンCがその過程を助けるという発見です。栄養素が、細胞内で遺伝子の働く状態を変える反応にも関わることを知る入口になりました。 記事の要点 * マウスと人の培養細胞を使った研究で、ビタミンCはiPS細胞を作る速さと効率を高めました。
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バニラアイスの甘い香りの正体は、バニリンという小さな分子です。天然のバニラのさやから取り出せるほか、クローブ（丁子）の油や米を原料にして安く大量に作ることもでき、世界の食品で最もよく使われている香料の一つになっています。 このバニリンを、治りにくい傷の手当てに使う材料へ組み込めないか。オーストラリアのフリンダース大学の研究チームが、これまでの研究をまとめた総説を2026年8月に薬学の学術誌『International Journal of Pharmaceutics』に発表し、科学ニュースサイトのSciTechDailyが紹介しました。 総説が描くのは、バニリンが傷口の材料の骨組みにもなり
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机の下で電源タップを延長コードでつなぎ、届かない場所まで電気を届ける。そんな工夫に似たことを、ある細菌が自分の内部でやっていたとしたら。 オーストラリア・モナシュ大学の研究チームが、生命にとって根源的な課題への、まったく新しい解決策を発見しました。エネルギーを生み出す仕組みを、膜を増やさずに拡張するという、これまで知られていなかった方法です。 記事の要点 * 枯草菌は細胞膜を増やす代わりに、内部へ伸びる中空の"電線"のような構造で呼吸の能力を広げていることが分かりました。 * この構造はNdh・Ncpという2つのタンパク質と脂質が組み合わさってできており、電子を
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同じ食卓に並ぶはずの栄養素でも、60代と20代とでは、不足のリスクに差が出るものがあります。「高齢になるほど栄養状態が悪くなる」というイメージは根強くありますが、実際にはどうなのでしょうか。 ドイツ・ベルリンの在宅高齢者を対象にした大規模な食事調査が、この思い込みを見直す材料になる結果を報告しました。栄養素ごとに「高齢者のほうが危ない」「若い世代のほうが危ない」がはっきり分かれる、意外と細やかな実態が見えてきています。 記事の要点 * ベルリン在宅高齢者1,671人と若年層500人の食事調査で、大半の栄養素は基準を満たしていました。 * カルシウム摂取不足のリスクは高齢者34%・若
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今日公開した6本を、睡眠と気分、耳の神経、脳のエネルギーをめぐる研究から振り返ります。バジルからビタミンB6、クレアチンからマグネシウムへ、体の反応を支える栄養素との接点も紹介します。 01 最新｜Z世代に広がる「アナログ回帰」：スマホとSNSを離れた21日間、10代の睡眠と気分に改善の兆しが見られた 英国の10代82人を対象にした21日間の試験で、スマホとSNSを離れた群に睡眠や気分の改善の兆しが見られました。睡眠を延ばすと食べる量が変わった別の試験や、食卓の「ながら」を調べた研究へ話をつなぎます。 記事を読む → 02 最新｜ビタミンD不足とうつ症状：関係があったのは「10ng
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