食・栄養・健康を、深く読む。
Translated by DeepL
鉄、カルシウム、亜鉛、ミネラルの名前をいくつか挙げてみてください、と言われたら、多くの人はこのあたりで止まってしまうのではないでしょうか。「バナジウム」という名前まで挙がる人は、まずいません。 栄養についての情報があふれる今の時代でも、この元素の名前を耳にする機会はほとんどないはずです。ですがこの聞き慣れないミネラルについて、これまでの研究を整理した報告があります。 バナジウムは食品などに微量に含まれる元素ですが、ヒトに必須かどうかは確認されていません。糖の代謝や血圧、甲状腺の働きなど、体のいくつもの場所に関わっている可能性が指摘されています。 記事の要点 * バナジウムはインスリ
続きを読む
Japan Health
体がつくるメチル基のおよそ4割は、クレアチンという1つの物質をつくるために使われていると見積もられています。メチル基は、遺伝子に付けて働きを弱める小さな化学の印の材料でもあります。 この数字に目をつけた南アフリカ・ウィットウォーターズランド大学のLiesl Strydom氏とKhethelo R. Xulu氏が、2026年7月、Academia Neuroscience and Brain Research誌にミニレビューを発表しました。 クレアチンを外から補えば、体は自前でつくる量を減らし、そのぶん浮いたメチル基が脳の遺伝子の印を保つ方へ回るのではないか、という仮説です。新しいデータを示
続きを読むJapan Health
耳の穴に小さな電極を入れて短いクリック音を聞かせると、音に応じて聴神経がそろって発火したときの電気の波を記録できます。この波の大きさを、ふつうの聴力検査では「正常」とされる人たちの間で比べた研究が、2026年に聴覚研究の専門誌「Ear and Hearing」に掲載されました。 報告したのは、米国マサチューセッツ眼科耳鼻科病院（Massachusetts Eye & Ear）とハーバード大学医学部の研究グループです。耳鳴りが半年以上続いている人では、聴力の数値は基準の範囲内でも、内耳と神経をつなぐ部分が減っていることをうかがわせる反応が見られました。 記事の要点 * 聴力検査
続きを読むJapan Health
日陰で40℃に保って乾かしたバジルの葉を、2mmほどの粒に挽き、70%のアルコール水で成分を引き出します。その乾燥エキスを5mLあたり1,100mg溶かしたシロップが、イランの精神科外来で、うつ病の治療を受けている人に毎晩寝る前に1回ずつ渡されました。 2025年11月に神経・行動科学の学術誌『Brain and Behavior』に載ったこの試験では、4週間後の不安の点数が、バジルのシロップを飲んだ人で約20点、見た目をそろえた砂糖のシロップを飲んだ人で約10点下がったと報告されています。 バジルについては、2026年10月16日にナチュラルニュースが「料理と薬の両面で力を持つハーブ」と
続きを読むJapan Health
気分の落ち込みとビタミンD不足の関係を調べた研究はこれまでにも数多く発表されてきましたが、12年間・26万件を超える健診データを積み重ねてこの関係を追いかけた例は多くありません。 ビタミンDとうつ症状をめぐっては、関連ありとする観察研究と、サプリメントで補充しても効果がはっきりしないとする介入試験とが、長年かみ合わない形で並んでいました。 韓国の職域健診コホートを使った最新の研究は、この食い違いを説明しうる手がかりを示しています。血中ビタミンDとうつ症状の関係が、これまで考えられていたよりずっと限定的な、ある一部の人に集中した形をしていることが分かったのです。 記事の要点 * 血中
続きを読むJapan Health
カメラ、目覚まし時計、音楽プレーヤー、電子書籍リーダー。この15年ほどで、手のひらの1台が引き受けてきた役割の一部です。 その役割を元の道具へ戻す動きがTikTokで広がっていると、Vogue Japanが2026年8月9日の記事で伝えました。Z世代を中心にした「アナログ回帰」で、主役は目覚まし時計、デジタルカメラ、有線ヘッドホン、紙の本です。 描かれているのは、スマホをやめる話ではありません。テクノロジーを拒まず、道具ごとの役割を取り戻して使い分ける、使い方の再設計です。 この動きを健康の目線で読むと、入口は二つ見えてきます。睡眠と、食事です。2026年8月に発表された英国の10代の研
続きを読むJapan Health
今日公開した6本を、栄養素が体のどこで、どのように働くのかという視点から振り返ります。骨の代謝、血圧、抗菌ペプチド、結石、インスリンの合図、ブロッコリーの成分まで、食と体を結ぶ研究を辿ります。 01 最新｜ビタミンDが低い人でも：骨の病気の典型的な血液パターンは0人で、補充で副甲状腺ホルモンが下がった ビタミンDが低い423人で、骨軟化症に典型的な血液指標の組み合わせがそろった人は0人でした。続く4か月の補充試験では、プラセボ群に比べて副甲状腺ホルモンとALPが下がり、カルシウムが上がりました。 記事を読む → 02 最新｜食物繊維は種類を問わない：糖尿病と高血圧のある人で、収縮期
続きを読むJapan Health
第1章 30秒でわかるブロッコリー どの部分を食べる？ 花が開く前のつぼみの集まりと、その下で枝分かれした茎。キャベツやカリフラワーと同じ種の仲間。 生の花序100gには？ 37kcal、たんぱく質5.4g、食物繊維5.1g、ビタミンC140mg、葉酸220μg、カリウム460mg。 ゆでた一食分には？ 可食部80gを使う例で、24kcal、たんぱく質3.1g、食物繊維3.4g、ビタミンC44mg、葉酸96μg。 太い茎も食べる？ 外側のかたい部分をむき、内側を薄切りにして炒め物やスープへ。房とは違う歯ごたえを楽しめる。 茎ブロッコリーとスプラウトは？ 茎ブロッコリーは長い茎と小さな
続きを読むJapan Health
インスリンが細胞に届けた合図を、あとから消して回る酵素があります。名前はPTP1B（タンパク質チロシンホスファターゼ1B）で、インスリンの信号を弱める側の調節役として知られています。 2026年、モロッコの研究チームが学術誌Discover Foodに、ハチミツの抗酸化・抗炎症・抗糖尿病の働きと、化粧品への利用、臨床試験をまとめた系統的レビューを発表しました。2013〜2025年の研究から123本を分析した中に、イタリアのハチミツの抽出物がこのPTP1Bを試験管の中で抑えたという報告が含まれています。 総説は、この働きをハチミツのフラボノイドやフェノール酸から説明しています。一方、同じPT
続きを読むJapan Health
結石の材料になるカルシウムが、腸の中では別の材料をつかまえる。食べたあとに出会う場所が変わると、同じミネラルの意味も変わります。シュウ酸カルシウム結石の食事を考えるうえで、この関係を長い経過から確かめた研究があります。 初回公表は2002年1月10日。New England Journal of Medicineに掲載されたBorghiらの報告です。カルシウムを減らす食事と、カルシウムを保ちながら食塩と動物性たんぱく質を減らす食事を比べ、5年間の結石再発を追いました。後者で再発が少なかった理由を、その後の人での研究まで辿ります。 記事の要点 * 再発性のシュウ酸カルシウム結石と高カル
続きを読むJapan Health
今からおよそ1億6000万年前、ジュラ紀の後期。地上を恐竜が歩いていたころに、胎盤をもつ哺乳類の共通の祖先のなかで、体を守るための新しいタンパク質が生まれたとされています。ラクトフェリンです。 このタンパク質の一部にひそむ抗菌ペプチドを、米オレゴン大学の研究チームが祖先の配列から実験室で復元し、現代の細菌にぶつけてみた研究が、2026年8月に生物学誌PLOS Biologyで発表されました。 記事の要点 * 祖先の配列から復元した抗菌ペプチドのうち、哺乳類の祖先型の一つは黄色ブドウ球菌の生菌数を約10万分の1まで減らし、ヒト型の約100分の1の減少を大きく上回ったと報告されています
続きを読むJapan Health
オーツ麦に含まれる水溶性のβ-グルカンと、植物の細胞壁をつくる不溶性のセルロース。水に溶けるかどうかで、食物繊維のなかでも正反対に分類される二つです。 この二つを、2型糖尿病と高血圧を併せ持つ成人に12週間とってもらい、血圧の変化を比べた研究が、2026年9月に栄養学の専門誌Nutrientsで発表されました。 記事の要点 * 水溶性のオーツβ-グルカンと不溶性のセルロースを1日5gずつ12週間とった35人で、どちらの群も収縮期血圧が約11mmHg下がったと報告されています。 * 下がり幅は水溶性群が-11.2mmHg、不溶性群が-11.6mmHgで、両群の差はほとんどなかったとさ
続きを読むJapan Health
血中のビタミンDが「不足」と判定される線は、骨がやわらかくなる病気を防ぐという目的で引かれています。その線を下回る人が、実際にその病気の血液サインをどれだけ示すのかは、意外にも大規模には調べられてきませんでした。 この問いに、ノルウェーの研究チームが、ビタミンDが低い423人の血液を調べて答えを探りました。2026年9月に専門誌Calcified Tissue Internationalで発表された研究です。 記事の要点 * 血中ビタミンDが低い423人のうち、骨軟化症に典型的な血液の組み合わせ(副甲状腺ホルモン高値、ALP高値、カルシウム低値)がそろった人は1人もいなかったと報告さ
続きを読むJapan Health