食・栄養・健康を、深く読む。
Translated by DeepL
プロテイン、クレアチン、ベータアラニン、HMB。筋力トレーニングやジャンプ力を伸ばしたい人向けのサプリメント売り場には、多種多様な選択肢が並んでいます。 どれが本当に下肢のパワー発揮に効くのか、119件の研究を横断的に比較した系統的レビューとベイズ流ネットワークメタ解析が、2026年に学術誌Journal of the International Society of Sports Nutritionで発表されたと報告されています。 研究グループは、PubMed・Web of Science・Embase・Cochrane Libraryを体系的に検索し、運動習慣のある健常者やアスリートを
続きを読む
Japan Health
10月から3月上旬にかけて、イギリスでは日光だけでは十分なビタミンDをつくれないと、英国の公的医療サービス（NHS）が案内しています。皮膚が紫外線を受けてつくるビタミンDは、冬になると頼りにくくなる栄養素です。 では、皮膚から直接ビタミンDを届けるパッチを貼れば、日光の代わりになるのでしょうか。ロンドンのキングス・カレッジ・ロンドンを中心とする研究グループが、冬の間に実施した人での試験の結果を、2026年10月1日にBritish Journal of Dermatologyで公表しました。 パッチに使われたのは、ビタミンD3（コレカルシフェロール）にリン酸が結合した「コレカルシフェロール
続きを読むJapan Health
今日公開した6本をお届けします。ローズヒップと立ちくらみ、きのこのビタミンD、クルミと気分、ビタミンB3とカンジダ、たんぱく質と男性ホルモン、腸内細菌と筋肉。食品や栄養素が体と関わる道筋を、人の試験と動物・細胞の研究から辿ります。 01 最新｜ローズヒップと糖尿病の立ちくらみ：起立時の症状の点数が下がり、起立性低血圧でなくなった人はプラセボ群の約2.6倍だった 2型糖尿病で起立性低血圧のある成人60人の試験では、ローズヒップ果実エキスを4週間飲んだ群で起立時の症状の点数が下がり、診断基準を外れた人の割合はプラセボ群の約2.6倍でした。果実エキスの試験結果と、ローズヒップの栄養成分を分けて
続きを読むJapan Health
韓国の世界キムチ研究所には、キムチから分けた乳酸菌が番号つきで保管されています。そのひとつ、ワイセラ・シバリアという種の「Wikim0187」株を、年をとったマウスに4か月飲ませたところ、筋肉の量と握る力が保たれたと、2026年に報告されました[1]。 対象は、人の50代後半に当たるとされる18か月齢のオスのマウスで、乳酸菌を与えた群と与えなかった群が10匹ずつです[1]。人での試験はまだ報告されていません。 それでも、この研究には栄養の側から読むと面白い点があります。乳酸菌を与えたマウスでは腸内細菌の顔ぶれが変わり、その変化が筋肉の数値と並んで動いていたのです。 記事の要点 *
続きを読むJapan Health
1984年から1989年にかけて、フィンランド東部の42〜60歳の男性2,546人が、4日間の食事を記録し、血液を採りました[1][2]。そのデータを使って、東フィンランド大学の研究チームが、たんぱく質の「出どころ」と男性ホルモンの関係を調べ、Int J Food Sci Nutr誌に2026年9月に発表しました[1]。 たんぱく質の摂取量が最も多い群と最も少ない群を比べると、総テストステロンは動物性たんぱく質で1.2 nmol/L低く、植物性で1.1 nmol/L高い関連がありました。血液中でテストステロンを運ぶたんぱく質SHBGも、同じ向きの差でした[1]。 差は大きくなく、食事と血液
続きを読むJapan Health
抗真菌薬のアムホテリシンBは、1950年代に見つかってから70年近く、重いカビの感染症で頼られてきた薬です。効き目は強い一方で、腎臓への負担が大きく、副作用のために治療を途中でやめざるを得ないことがあると報告されています[1]。薬の量を減らしながら効き目を保てる組み合わせ相手は、長く探されてきました。 2022年に学術誌Virulenceで報告された中国の研究は、その相手として、ビタミンB3の一つの形であるニコチンアミドを試しました[1]。全身にカンジダが広がったマウスでは、何も投与しない群が17日以内にすべて死亡したのに対し、ニコチンアミドとアムホテリシンBを一緒に投与した群は、30日間の
続きを読むJapan Health
気分が晴れない日が続く、なんとなく疲れが抜けない。そんな感覚と、日々の食事につながりはあるのでしょうか。 スペインの研究グループが、健康な若い成人を対象に、クルミを毎日食べる習慣と気分の変化、そして尿に出てくる代謝物との関係を調べた研究を、2026年に学術誌Food & Functionで発表したと報告されています。 研究は、クルミに含まれる生理活性成分がメンタルヘルスを支える可能性に着目し、気分の変化と、その背景にあるかもしれない尿中代謝物(セロトニン代謝物・コルチゾール・ウロリチン)との関連を探る目的で行われました。 食品の摂取と気分の関わりを、質問票による主観的な評価だけで
続きを読むJapan Health
秋の売り場には、しいたけ、まいたけ、ぶなしめじ、なめこなど、香りも歯ごたえも違うきのこが並びます。菌床栽培によって一年中手に入る種類が増えましたが、天然のしいたけやなめこは秋に旬を迎えます。炊き込みご飯や鍋、味噌汁に加えるだけで、季節の空気を食卓へ運んでくれる食材です。 きのこには、紫外線を受けるとビタミンD2へ変わるエルゴステロールが含まれます。この性質を利用し、収穫後のきのこへ紫外線を当ててビタミンD2を増やす研究が続いてきました。食品成分表の数字だけを見ると、そのビタミンが食後に体へ届くかまでは分かりません。 健康な成人が紫外線処理したたもぎたけを4週間食べた無作為化試験では、血清2
続きを読むJapan Health
イランのヤズドにある糖尿病センターで、起立性低血圧のある2型糖尿病の成人60人が、バラの実のエキスのカプセルか、有効成分を含まないプラセボのどちらかを4週間飲み続けました。 立ち上がったときに現れる症状は、糖尿病のある人では自律神経の障害を背景に起こりうると報告されています。2026年10月5日に Daru 誌で公開されたこの報告では、ローズヒップ（Rosa canina の果実）のエキスを飲んだ群で、症状の質問票の点数が下がり、起立性低血圧の診断基準を外れた人の割合も高くなっていました。 ローズヒップは、ビタミンCや食物繊維、ミネラル、ポリフェノールをあわせもつ果実として、食品の研究でも
続きを読むJapan Health
今日公開した6本をお届けします。免疫細胞が使う鉄、カリウムの出どころ、ビタミンDの推移と活性化、炎症の合図と亜鉛、関節を支える補給。栄養素がどこで、どの形で働くのかを、それぞれの研究から辿ります。 01 最新｜ラクトフェリンでNK細胞の攻撃力が上がった：その武器づくりに鉄が要る ラクトフェリン300mgを12週間飲んだ成人では、NK細胞が標的を壊す力が偽薬より大きく上がりました。マウスと細胞の研究から、NK細胞が攻撃用の酵素をつくる際に鉄を取り込む仕組みも辿ります。 記事を読む → 02 最新｜カリウムは総量だけでは測れない：吸収されやすい添加塩は、食品中のカリウムと分けて考える
続きを読むJapan Health
階段の下りで、思わず手すりをつかむ。正座から立ち上がるとき、ひざに一瞬力を入れ直す。そんな動作の変化に気づいたとき、多くの人が思い浮かべるのが変形性関節症です。 軟骨がすり減り、関節に炎症や痛みが生じるこの疾患は、加齢とともに患者数が増え、ひざや股関節を中心に日常の動作を少しずつ制限していきます。 治療の基本は運動療法や体重管理ですが、そこに栄養素の補給を組み合わせたとき、痛みや機能にどんな変化が上乗せされるのかを調べたプラセボ対照のランダム化比較試験（RCT）が積み重ねられてきました。 今回は、実際に補給群とプラセボ群を比較した研究から、栄養素ごとに何が報告されているかをまとめます。
続きを読むJapan Health
同じ関節リウマチの患者さんでも、ストレスを強く感じている時期ほど病気の勢いが増す人と、ストレスの強さと病気の勢いがほとんど連動しない人がいます。その違いを分けていた手がかりのひとつが、脂肪の細胞にある1つの受容体の遺伝子でした。 2026年10月、Tamuraらの研究チームは、心理的ストレスが関節の炎症を呼び戻す道筋を、マウスと患者さんのデータの両方から調べた論文を科学誌Science Advancesに発表しました。 ストレスが自己免疫の病気を悪くすることは以前から知られていましたが、薬で症状が落ち着いている時期に、関節でまた炎症が起きる仕組みは、よくわかっていませんでした。 論文が描
続きを読むJapan Health
ビタミンDは、体に入ってから二度、作り変えられます。皮膚で紫外線を浴びてできたものも、食べ物や飲み物から入ったものも、まず肝臓で25(OH)Dに変わり、続いて腎臓で働く形の1,25(OH)₂Dに変わります[1]。25(OH)Dは材料の貯えを表し、1,25(OH)₂Dが活性型、つまり実際に働く形です。 二度目の変化を担うのが、腎臓の細胞にある酵素CYP27B1です。反対に、活性型を分解する方向に働く酵素がCYP24A1です[2]。ビタミンDを「どれだけ摂るか」と同じくらい、この腎臓の段階が滞りなく進むかどうかが、活性型の量を左右します。 この腎臓の段階が、果糖を多く含む食事でどう変わるかを調
続きを読むJapan Health