食・栄養・健康を、深く読む。
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年齢を重ねると、これまで何でもなかった段差でつまずいたり、立ち上がるときに以前より力が入りにくいと感じたりすることが増えてきます。転びやすさや筋力の衰えは、50代を過ぎたころから少しずつ気になりはじめる、身近な変化です。 こうした変化に対して、食事や運動に加えて「毎日飲む水」という切り口から光を当てたのが、イタリアの研究チームによる新しい報告です。 カルシウムとマグネシウムが自然に多く含まれる水を1日1リットル、1年間飲み続けるとどうなるかを、二重盲検という厳密な方法で調べました。水という毎日の選択が、50代からの体にどう関わるのか、順に見ていきます。 記事の要点 *
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Japan Health
健康診断の結果表に「脂肪肝」の文字を見つけたり、肝臓の数値であるγ-GTPやALTに小さな星印がついていたりして、気になりつつも、そのままにしている。そんな中高年の方は少なくありません。 お酒を控えめにしていても指摘される脂肪肝は、いまや世界の大人のおよそ3割が関わるとも言われ、身近な悩みになっています。脂肪肝について、韓国の研究チームから、私たちにもなじみのあるビタミンB3、すなわちナイアシンに光を当てた報告が届きました。 肝臓に脂肪がたまる背景にある小さなRNA分子に着目し、既存の薬をふるいにかけたところ、ナイアシンがその分子を最も強く抑えたという内容です。動物での研究段
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出勤前、昼、帰宅後。1日3回のうがいを、ただの習慣として続けている方は多いのではないでしょうか。水道水でさっと済ませる方もいれば、緑茶でうがいをするのが昔からの習慣という家庭もあります。 では、その緑茶うがいは新型コロナウイルスに対しても意味があるのでしょうか。 これまで大規模な検証は行われていませんでしたが、2026年5月に米医学誌『AJPM Focus』で、日本国内5施設が参加した世界最大規模の多施設共同ランダム化比較試験（RCT）の結果が報告されました。 記事の要点 * 日本国内5施設で募集された18〜70歳の成人1,012人を対象に、緑茶うがいと水うがいの新型コロナ
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夏の食卓に、きゅうりのぬか漬けが一皿。冷たくて塩気があって、白いごはんによく合います。祖母の家の台所にぬか床があった、という記憶をお持ちの方もいるかもしれません。 このぬか漬け、味や保存のための知恵だと思われがちですが、栄養の面から見ると、もう少し踏み込んだことが起きています。 日本食品標準成分表で、生のきゅうりとぬかみそ漬けのきゅうりを並べてみると、ビタミンB1が100gあたり0.03mgから0.26mgへ、およそ9倍に増えています。カリウムも200mgから610mgへ、約3倍です。 同じきゅうりのはずなのに、数字が変わる。米ぬかに漬けて置いておくというだけの工程で、野菜が別の
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階段の上り下りで膝がずきりと痛む。立ち上がるときに関節がこわばる。 年齢を重ねると、変形性膝関節症による膝の痛みに悩む方は少なくありません。膝の痛みといえば、これまでは関節そのものや周りの筋肉に目が向けられてきました。 ところが、まったく別の場所である「腸」から膝の痛みにアプローチできるかもしれない、という興味深い研究が、イギリスのノッティンガム大学から報告されました。 腸内細菌のエサになるプレバイオティクスの食物繊維を毎日とると、膝の痛みがやわらぎ、筋力も改善したという予備的な内容です。 腸と関節という、一見遠く離れた二つがどうつながるのか、順に見ていきます。 記事の要点
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ビタミンDのサプリメントを、自分も続けたほうがいいのだろうか。健康診断で一度も測ったことがないけれど、検査したほうがいいのだろうか。健康に関心のある人ほど、こうした迷いを抱えたことがあるのではないでしょうか。 この問いに一つの見取り図を示したのが、米国の内分泌学会（Endocrine Society）が2024年に発表したビタミンDの臨床指針です。医療情報サイトのMedscapeなどが2026年も取り上げ、あらためて議論を呼んでいます。 この指針は、ビタミンDを一律に「みんなが足すべきもの」とはせず、上乗せや検査が役立つ人と、日常の量で十分な人を分けて考える立場をとっています。今回
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このごろ疲れが抜けにくい。歩いていて少しふらつく。人の名前がとっさに出てこない。こうした変化があると、多くの人が年のせいかなと受け止めて、そのままやり過ごしてしまいがちです。 ところが2026年7月、ニューズウィーク日本版が「年のせいと思っていた疲れやふらつき、実はビタミンB12不足かもしれない」という記事を公開し、加齢の症状と間違われやすいビタミンB12不足に注意を向けました。 記事の中で臨床栄養学者のエイミー・ホーナマン氏は、B12不足のサインが老化現象と見なされて見落とされやすいと語っています。 今回は、この不足がどんなサインとして表れるのか、そして自分に当てはまるかを見分
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長く座っていた日の夕方、脚が重く感じられる。旅行やデスクワークのあと、靴や指輪が少しきつく感じる。そんな体の変化に関わっているのが、血液とは別の経路で全身をめぐるリンパです。 2026年7月、米国版Vogueが「リンパウォーキング」という新しい歩き方を紹介しました。 名前は特別ですが、行うことはとてもシンプルです。背すじを伸ばし、肩をゆるめ、腕を自然に振りながら、ゆっくり深く呼吸して歩きます。強い負荷も、専用の器具も必要ありません。 この習慣を支える人体データも出ています。岡山大学の研究チームは、健康な成人20人に時速2kmで15分間歩いてもらい、全身のリンパが集まる胸管を超音波
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ミネラルと聞いて思い浮かぶのは、カルシウムや鉄、亜鉛あたりでしょうか。健康番組やサプリメントでもおなじみの名前です。 けれど、私たちの体には、名前をほとんど聞くことのない、それでいて欠かせないミネラルがいくつもあります。モリブデンも、その一つです。 読み方さえなじみが薄いこのミネラルは、体の中で大切な酵素のはたらきを支える必須の微量元素でありながら、日本の食卓では意識せずとも十分に満たせてしまう、少し珍しい存在でもあります。理由は、大豆製品と穀物を中心にした和食にあります。 今回は、この隠れ必須ミネラル、モリブデンの正体と、和食との相性のよさをたどってみます。 記事の要点
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ビタミンDは日光を浴びれば作られる。だから夏はしっかり補える。よく聞く話ですし、実際にその通りの面もあります。夏の強い日差しの下で過ごせば、冬より血中のビタミンDが増えていくはずだ、と多くの人が考えています。 ところが2026年6月、この当たり前をゆるがすデータが専門誌European Journal of Clinical Nutritionに報告されました。イギリス北部で約300人を1年を通して調べたところ、夏になってもビタミンDが目立って増えなかった人たちがいた、というのです。 日差しの強いこの季節に、あらためて考えたい報告です。 記事の要点 * イギリス北部で高齢者
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セレンという栄養素は、鉄や亜鉛ほど日常で意識される機会が少ないミネラルかもしれません。必要な量もごくわずかで、日本では魚介類などから自然に摂れているため、あらためて語られることは多くありません。 ところが近年、この地味な微量ミネラルが、細胞の生死に関わる仕組みの中心で注目を集めています。手がかりになっているのが「フェロトーシス」という細胞死の研究です。 2026年7月、東北大学の齋藤芳郎教授が、セレンの代謝とフェロトーシスの関わりを整理した総説を専門誌に発表しました。日本の研究者による最新のレビューが描く、セレンの新しい姿を見ていきます。 記事の要点 * フェロトーシスは鉄
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甘い炭酸飲料をゼロカロリーのものに替えている方は少なくありません。カロリーを気にせず甘さを楽しめるダイエット飲料や、糖質オフをうたう食品は、いまや冷蔵庫の定番になりました。 その甘さの正体が、砂糖ではなく人工甘味料や糖アルコールであることも、広く知られるようになっています。 ところが2026年7月、その人工甘味料と「脳の年の取り方」との関わりを示すデータが、米国神経学会の医学誌Neurologyに報告され、大きな話題になりました。 ブラジルで12,772人を約8年間追いかけた研究です。よかれと思って続けてきた習慣が、脳とどう関わっていたのか。数字をたどりながら見ていきます。
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お通じの悩みというと、食物繊維をとりましょう、水分をしっかり、という助言が定番です。もちろんどちらも大切ですが、それだけでは思うようにいかないという声も少なくありません。 そんななか、便通と栄養の関係に、これまでとは違う角度から光を当てる研究が発表されました。 医学誌ガットに2026年1月に公開されたこの研究は、26万8千人を超える大規模なゲノム解析から、ビタミンB1（チアミン）に関わる遺伝子が腸の動きに関係している可能性を示したものです。 便通と聞いて多くの人が思い浮かべる食物繊維とは別の入口が、遺伝子の解析から浮かび上がってきました。今回は、この意外なつながりが何を示している
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