食・栄養・健康を、深く読む。
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逆流性食道炎や胃潰瘍の治療で処方されるプロトンポンプ阻害薬（PPI）は、日本でも広く使われている胃薬です。効果が実感しやすく、症状が落ち着いたあとも、念のため、再発が怖いからと長期間飲み続けている方は少なくありません。 良かれと思って続けているその薬が、体内の亜鉛にじわじわと影響しているかもしれないと聞いたら、どう感じるでしょうか。 近年、PPIの長期使用と亜鉛の吸収・体内貯蔵量の関係を調べた研究が報告されています。胃酸を抑える薬が、なぜミネラルの吸収に関わるのか。その仕組みと、貧血・味覚・免疫といった体への広がりを紹介します。 ◼️記事の要点 * プロトンポンプ阻害薬は胃
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甘いものは体に悪い、だから砂糖はできるだけ断ちたい。糖質制限がすっかり定着した今、そう考えて砂糖を意識的に減らしている方は多いのではないでしょうか。実際、血糖値やダイエットを気にする人にとって、砂糖を控えることは真っ先に思いつく選択です。 ところが最近、その常識に一石を投じる研究が発表されました。砂糖（スクロース）を食事から完全に取り除いたところ、かえって血糖のコントロールが乱れ、腸の状態にも変化が起きたというのです。 「糖質オフ＝善」という前提が、あらためて問い直されようとしています。 ◼️記事の要点 * 米国内分泌学会の年次総会ENDO 2026で、スクロースを完全に除
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夏になると、なんとなく体がだるい、夕方には足がむくむ、こむら返りで夜中に目が覚める。そんな不調が増える方は多いものです。原因を「暑さのせい」とひとことで片づけてしまいがちですが、その背景で静かに関わっているミネラルのひとつがカリウムです。 カリウムは、ナトリウム（塩分）とペアで体の水分バランスや血圧を調整し、神経や筋肉が正しく動くための土台を支えています。そして夏は、汗とともにカリウムが失われやすい季節でもあります。 むくみ・血圧・夏バテといった一見バラバラな悩みは、実はカリウムという一本の糸でつながっていることが少なくありません。 はたらき、不足のサイン、摂り方、そしてナトリウ
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夕方になると、なんとなく気持ちが落ち着かない。眠りが浅い。理由ははっきりしないのに、体がずっと緊張しているような感覚がある。そんな状態が続くとき、背景にストレスホルモンの乱れが関わっていることがあります。 2026年7月、機能性医学の医師であるDr. Frank Lipmanが、アーユルヴェーダで長く使われてきたハーブ、アシュワガンダについての記事を公開しました。 ストレス反応が体のさまざまな不調の上流にあり、気分や睡眠、体の強さといった下流の要素に影響を与えるという見立てのもと、アシュワガンダがコルチゾールという切り口から心身にどう働きかけるかを紹介しています。 この記事を手が
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母乳や涙、唾液に含まれるタンパク質と聞くと、赤ちゃんの感染防御のための成分、というイメージを持つ方が多いかもしれません。実際、ラクトフェリンは長らく免疫や腸の健康を支える成分として知られてきました。 ところが2026年7月、トルコの研究者らがFrontiers in Nutrition誌に発表した論文では、ラクトフェリンが2型糖尿病の管理においても複数の経路に同時に働きかける可能性のある成分として取り上げられています。 炎症、腸のバリア機能、糖や脂質の代謝シグナル。ひとつの成分がこれだけ多方向に関わりうるという捉え方は、栄養素の働き方について新しい見方を与えてくれます。 この論文
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食べ物や水、日々吸い込む空気から、気づかないうちに重金属が体に入り込んでいると聞いたら、意外に思う方もいるかもしれません。 カドミウムや鉛、ヒ素、水銀といった重金属は、環境中の汚染や食生活、職業を通じて少しずつ体内に蓄積することがあり、なかでもカドミウムは肝臓や腎臓に何十年もとどまることが知られています。 アメリカの栄養製品会社Designs for Healthが医療従事者向けに運営する情報サイトCASIに、自然療法医のC. Ambrose氏が寄稿した記事「Minerals for Detoxification Support」があります。 この記事は、重金属や毒素への対策とし
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鉄と聞くと、多くの方は「足りているかどうか」を気にするのではないでしょうか。貧血、疲れやすさ、めまい。鉄が不足したときのサインはよく知られています。 けれども今回の話は、その逆側です。鉄が「多すぎる」とき、体の中で何が起きているのか、というテーマになります。 しかも、はっきりした症状が出るよりもずっと前の段階の話です。 ポーランドの研究チームが、鉄が体にたまりやすい体質を持つ人たちを調べたところ、心臓や血管の働きに、通常の検査では見つけにくい小さな変化がすでに現れていた。 そんな報告が2026年に発表されました。心臓のポンプ機能は正常で、心臓病の診断もついていない人たちのデータ
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子どもの血中鉛濃度について、アメリカ疾病対策センター（CDC）が「注意が必要」とする参照値は、いまでは3.5µg/dLに設定されています。1960年代には60µg/dLが目安でしたから、半世紀あまりで基準は20分の1以下まで引き下げられたことになります。 これは鉛という金属が、ごく低い濃度でも体に影響しうると考えられるようになった歴史でもあります。 鉛は水道管や古い塗料、土壌、一部の食品などを通じて、知らないうちに体内へ入り込むことがあります。いったん入ると、その大部分は骨に長くとどまります。では、すでに体に入ってしまった鉛に対して、私たちにできることはあるのでしょうか。 Int
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タウリンと聞いて、栄養ドリンクのラベルや、いかやたこ、貝の料理を思い浮かべる方は多いのではないでしょうか。これまでは「疲れたときに補う成分」「抗酸化に働く成分」というイメージで語られることが多い栄養素でした。 ところが2026年に栄養学の専門誌『Food & Function』へ発表されたレビュー論文では、タウリンがもっと広い場所、代謝、炎症、そして老化が交わるところに立つ栄養として描かれています。 手がかりになるのは、細胞のエネルギー工場であるミトコンドリアとの関わりです。タウリンを単なる抗酸化物質ではなく、エネルギーづくりを陰で支える存在として見直そう、という内容になっ
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体調を崩してから何か月も経つのに、朝から体が重く、以前のように動けない。血液検査を受けても特に異常はありませんと言われてしまう。新型コロナウイルスに感染した後、そうした状態が続いている方は少なくないかもしれません。 コロナ後遺症の疲労は、多くの場合、通常の血液検査だけでは原因がはっきりしないまま時間が過ぎていくことが知られています。甲状腺の状態を映すとされるTSH（甲状腺刺激ホルモン）の値も、正常範囲に収まっていることが珍しくありません。 2026年6月、ドイツの研究チームが発表した論文は、この「検査に映りにくい疲労」の背景に、必須ミネラルであるセレンの状態と、体内でつくられるある
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夏の家庭菜園で人気のズッキーニは、育てやすく実つきもよいことから、収穫を楽しみにしている方も多い野菜です。輪切りにしてオリーブオイルで焼くだけでも、瑞々しい果肉とほのかな甘みが引き立ちます。 その見た目や食べやすさの奥には、収穫のタイミングや品種によって中身が変わる、という研究の話があります。 低カロリーな夏野菜として親しまれているズッキーニは、育て方や収穫の時期によって栄養や抗酸化物質の量も変わる、奥行きのある食材です。 ◼️記事の要点 * ズッキーニは水分約95%で低カロリーながら、鉄や銅などのミネラルを含む栄養密度の高い野菜として報告されています。 * 緑色の品種
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糖尿病という言葉を聞くと、まず血糖値の数字を思い浮かべる方が多いかもしれません。けれど糖尿病で本当に問われるのは、高い血糖が長く続くことで血管が静かに傷んでいくことだと言われています。 心臓、腎臓、目、足先。全身に張りめぐらされた血管がしなやかさを失っていく。その入り口にあるのが、血管の内側を覆う「内皮」と呼ばれる薄い細胞の層の働きの低下です。 近年、日光を浴びてつくられるビタミンとして知られるビタミンDが、血糖だけでなく血管そのものに関わる可能性に関心が集まっています。 2026年5月、ブラジルの研究チームが学術誌『Pharmaceuticals』に、2型糖尿病のモデルラットに
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脂っこいものは控えめにとよく言われます。健康診断が近づくと、揚げ物や脂身を少し我慢する方も多いのではないでしょうか。 けれど近年の研究では、脂肪は「どれだけ摂るか」よりも「どんな種類を摂るか」のほうが、体への影響を大きく左右すると考えられるようになってきました。 2026年、スペインのバルセロナ大学（UB）や糖尿病・関連代謝疾患の研究ネットワーク（CIBERDEM）などのチームが、内分泌・代謝学の専門誌『Trends in Endocrinology & Metabolism』に、2型糖尿病と脂肪酸の関係をまとめたレビューを発表しました。 そこで主役として比べられたのが、
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