食・栄養・健康を、深く読む。
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なんとなく体が重い、気分が晴れない。そんな感覚を「歳のせい」「疲れのせい」で片づけてしまうことは少なくありません。ですが、日々の食事に含まれる抗酸化栄養素の量が、そうした生活の質（QOL）と関わっている可能性を示す調査が報告されました。 ビタミンA・C・E、マグネシウム、セレン、亜鉛、マンガン、β-カロテンといった、抗酸化的な働きを持つ栄養素です。特別なサプリメントの話ではなく、普段の食事から摂れているかどうかがテーマになっています。 イランの成人1,766人を対象にした横断研究で、これらの栄養素の摂取量と、健康関連QOLのさまざまな側面との関連が調べられました。 記事の要点
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冷奴に添える薬味、紅茶に落とす一片、カレーの香りづけ。しょうがは、和食にも洋食にも自然に溶け込む、もっとも身近な食材のひとつです。 体を温める食材として親しまれてきましたが、血糖値やコレステロールといった代謝の数字にどう関わるのかは、意外と知らないままの方も多いのではないでしょうか。 その手がかりになる研究が、2026年6月に医学誌Systematic Reviewsに発表されました。 江西中医薬大学の研究チームが、2型糖尿病の患者を対象にしょうがの補充とプラセボを比較したランダム化比較試験（RCT）13件をまとめてメタ解析したものです。 空腹時血糖、HbA1c、血圧、脂質とい
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日本人が慢性的に足りていない栄養素として、たびたび名前が挙がるのがカルシウムです。国の調査でも、多くの世代で推奨される量に届いていない状態が続いていると報告されています。 骨や歯をつくる材料としてよく知られる一方で、その役割は骨の中だけにとどまりません。汗をかきやすく、冷たい飲み物で食事があっさりしがちな夏は、カルシウムがふだんより失われやすい季節でもあります。 今回は、カルシウムが体の中でどんなはたらきをしているのか、不足するとどんなサインが出るのか、そしてビタミンDやKといった栄養素と組み合わせながらどう摂り入れるとよいのかを、保存版としてまとめます。 記事の要点 *
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サラダ油で野菜を炒め、パンにマーガリンを塗り、揚げ物を頬張る。特別な食生活ではなく、多くの人にとってごく普通の一日ではないでしょうか。こうした何気ない食卓の積み重ねが、体の中の炎症バランスに関わっているとしたら、少し見方が変わるかもしれません。 近年の研究では、脂質の「量」だけでなく、オメガ3とオメガ6という二種類の必須脂肪酸の「比率」が、慢性的な炎症や生活習慣病と関わっている可能性が指摘されています。 今回は、この二つの脂肪酸のバランスがなぜ注目されているのか、そして現代の食生活で何が起きているのかを見ていきます。 記事の要点 * オメガ6は炎症を促す方向、オメガ3は炎症
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赤ワインやチョコレート、ベリー、緑茶。これらに共通して含まれるポリフェノールは、体にいい成分の代名詞のようにあつかわれてきました。 とはいえ、実際のところ心臓の健康にどれくらい関わるのか、日々の食卓でどう意識すればいいのかは、ぼんやりしたままだった方も多いのではないでしょうか。 その手がかりになりそうな研究が、2025年11月に医学誌BMC Medicineに発表されました。ロンドン大学キングス・カレッジの研究チームが、3,100人以上を平均11年にわたって追いかけ、ポリフェノールを多く含む食事と心臓の健康との関係を調べたものです。 しかも、本人の申告だけに頼らず、尿に出てくる代
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健康診断では「貧血なし」と言われた。それなのに、朝から体が重く、午後になると集中力が続かない。階段を上るだけで息が上がり、以前ほど動けない気がする。 そんな感覚に心当たりのある方は、少なくないのではないでしょうか。血液検査で異常が出ていないぶん、気のせい、疲れているだけと片づけられてしまいやすい不調でもあります。 見落とされがちなのが、貧血の一歩手前にある「貯蔵鉄の不足」です。血液の赤みを保つヘモグロビンが正常でも、体にストックされている鉄（フェリチンで測る貯蔵鉄）が少ない状態は、健診の基準では引っかかりません。 ところが、この段階でも疲労やだるさ、筋持久力の低下が起こりうること
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暑い季節、汗をかくたびに体からは水分やミネラルが出ていきます。ナトリウムやカリウムはよく知られていますが、汗とともに少しずつ失われるものの一つに、鉄があります。 夏になると、なんだか疲れやすい、体がだるい、立ちくらみがする。そんな夏バテのような不調の背景に、鉄の不足が隠れていることがあります。 鉄は、体のすみずみに酸素を運ぶ大切なミネラルです。それでいて、日本人、とくに女性では足りていない人が多いことが知られています。 鉄が体の中でどんな仕事をしているのか、足りないときにどんなサインが出るのか、そして夏の食卓で上手に摂るコツを、保存版として一通り見渡してみます。 ◼️記事の要
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しっかり眠ったはずなのに、午後になると集中力が急に切れる。夕方が近づくにつれ、体がなんとなく重く感じられる。そんな感覚に心当たりがある方は、少なくないのではないでしょうか。 食事の内容にはそれなりに気をつけているつもりでも、こうした波のような疲れがなかなか消えないという方もいるかもしれません。疲れの原因というと、まず睡眠不足やストレスが思い浮かびますが、見落とされがちなのが食事のリズムと血糖値の動きです。 海外の健康メディアExperience Lifeが伝える記事では、血糖値の乱高下が慢性的な疲労感につながりうる仕組みと、その安定のさせ方が紹介されています。日々のだるさに悩む方に
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新型コロナウイルス感染症で入院した経験のある方は、世界中に数多くいます。回復してからしばらく経っても、なんとなく思考がまとまりにくい、以前より物忘れが増えた気がする。そうした声を耳にすることも少なくありません。 そんな中、55歳以上で新型コロナのため入院した人を対象に、5年間にわたって認知症の発症を追跡した大規模な研究が、2026年7月1日にFrontiers in Nutrition誌へ掲載されました。 11万人を超えるデータを分析した結果、血液中のマグネシウムが不足していた人は、その後5年間で認知症を発症するリスクが39%高かったと報告されています。 マグネシウム不足と認知症
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夏が近づくと、青々とした産毛をまとったオクラが店先に並び始めます。刻んだ切り口からあらわれる、あの独特のねばり。冷奴に乗せたり、めかぶや納豆と和えたり、日本の食卓ではおなじみの夏野菜のひとつです。 このねばりの正体は、水溶性の食物繊維を中心とした多糖類です。オクラは古くから、食物繊維に加えてフラボノイドや抗酸化物質を豊富に含む食材として知られてきました。 2026年、Ke Zhang氏らの研究チームが、糖尿病専門誌『Nutrition & Diabetes』に、オクラを補う形で摂取したときの血圧、脂質、炎症への影響をまとめたメタ解析を発表しました。 対象になったのは、糖尿
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夏の食卓で、青じそを一枚足すだけで空気が変わります。そうめん、冷奴、刺身、きゅうりの浅漬け、焼きなす。刻んでも、ちぎっても、手のひらで軽くたたいても、立ち上がる香りが食欲を連れてきます。 赤じそなら、梅仕事、ゆかり、しそジュース。紫蘇は少量で力を発揮する葉です。日本の夏を支える薬味として、栄養と香りを同時に運んでくれます。 ◼️記事の要点 * 青じそ・大葉は、β-カロテン、ビタミンK、カルシウム、カリウム、食物繊維を多く含む、栄養密度の高い香味野菜です。 * 紫蘇の香りや色には、ペリルアルデヒド、ロスマリン酸、ルテオリン、アントシアニンなどの植物成分が関わり、研究者の関心
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健康診断の結果表で、尿酸値の欄を気にしたことはあるでしょうか。多くの人にとって尿酸は、高いと痛風になる数値という印象で、基準の上限を少し超えていなければ深く考えずに通り過ぎてしまう項目かもしれません。 けれども近年は、尿酸値が心臓や腎臓、代謝の状態と深く関わっていることが少しずつ報告されてきました。 2026年に医学誌『Medicine』へ掲載された米国の大規模な追跡研究は、尿酸値と死亡リスクの関係が一直線ではなく「Ｊ字」を描くこと、そしてその関係の一部にビタミンDが関わっていることを示しています。 今回は、尿酸とビタミンDという一見つながりにくい2つの数値が、どのように寿命と結
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健康診断でコレステロールの結果を見るとき、多くの人が目を留めるのはLDLコレステロール（LDL-C）の数値です。けれども、心血管のリスクをより強く言い当てるのは、コレステロールの量ではなく、それを運ぶ粒子の数だという見方が広がってきました。 同じLDL-Cの値でも、運んでいる粒子が多いか少ないかで、血管への負担は違ってくると考えられています。 その粒子の数（LDL-P）に、毎日のアボカドが関わっていた。腹部肥満のある成人を対象に、1日1個のアボカドを26週間続けてもらった無作為化比較試験の付随研究が、2026年6月にJournal of Clinical Lipidology誌で報
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