食・栄養・健康を、深く読む。
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今日公開した6本をまとめました。牛乳と心の健康、マグネシウムと夢、クレアチンと筋トレ、ビタミンK1の吸収、鉄とHbA1c、サルコペニアと栄養補給を取り上げています。 01 最新｜牛乳をよく飲む若者ほど、5年後の抑うつリスクが低かった：南アフリカの研究で判明 南アフリカの若い成人を5年間追跡し、牛乳の摂取量が多い人ほど新たな抑うつ発症のリスクが低かったと報告された研究です。カルシウムや野菜との横断的な関連も、追跡結果と分けて紹介します。 記事を読む → 02 最新｜マグネシウムを飲み始めたら悪夢のような夢を見るように：正体は脳の警告ではなく、深く眠れている証拠だった マグネシウムを
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瓶のふたを開けるのに、以前より力がいる。椅子から立ち上がるとき、思わず手をついてしまう。階段を上ると、ひざの上に手を置きたくなる。そんな小さな変化の背景に、サルコペニア（加齢に伴う筋肉量・筋力の低下）が関わっていることがあります。 サルコペニアは骨格筋そのものの疾患として位置づけられており、転倒や身体機能の低下につながる要因のひとつとして報告されています。 対策の中心はレジスタンス運動ですが、そこに栄養素の補給を組み合わせたとき、筋肉量や筋力にどんな変化が上乗せされるのかを、プラセボと比較したランダム化比較試験（RCT）やそのメタ解析が積み重ねられてきました。 今回は、実際に補給群とプラ
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体調も食生活も変えていないのに、健診のHbA1cだけが急に上がっていた、という経験をする方がいます。 血糖そのものを示す空腹時血糖は正常なのに、過去1〜2か月の平均的な血糖の状態を示すとされるHbA1cだけが高く出る。 この食い違いの背景に、鉄不足が関わっている可能性を、ブラジルの研究チームがまとめたメタ解析が示しました。 記事の要点 * 鉄欠乏性貧血がある人は、HbA1cの数値が実際より高く出やすいと43件の研究のうち33件で報告されています。 * 貧血に至る前の潜在的な鉄不足の段階でも、同じようにHbA1cが上振れする傾向が確認されました。 * 鉄剤による治療後は、調べた1
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食品成分表で青菜のビタミンKを調べると、食卓にある野菜が栄養の供給源であることがわかります。その数字に「食品の中での状態」と「一緒に食べるもの」を加えると、体に取り込まれるまでの道筋も見えてきます。 ビタミンK1は、脂質の消化とともに吸収される栄養素です。ブロッコリーとK1を加えた油を比べた人の研究は、食品による届き方の違いに加え、食後の変化を追う面白さを教えてくれます。栄養の数字と日々の料理をつなぐ、一つの手がかりです。 記事の要点 * 成人36人の比較で、K1強化油の食事はブロッコリーの食事より、食後24時間の血中応答が大きい結果でした。 * 食後の経過と翌日の空腹時濃度を合わ
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筋トレを何か月も続けているのに、扱える重量がなかなか増えない。そんなもどかしさを感じたことのある人は少なくないと思います。とくに上半身の種目は、スクワットやデッドリフトのような下半身の種目に比べて、成長の実感が乏しいと感じられがちです。 ベンチプレスの重量が同じところで足踏みし、腕や胸まわりの張りも変わらない。食事もトレーニングも真面目にこなしているつもりなのに、なぜか伸びが鈍る時期は誰にでも訪れます。 こうした停滞感を打開する手段として長く注目されてきたのが、クレアチンというサプリメントです。 筋肉の細胞内でエネルギー源として使われる物質で、瞬発的なパワーを要するトレーニングとの相性が
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眠りが浅くて、マグネシウムのサプリを試してみた。ところがしばらくして、まるでホラー映画のような、やけに生々しい夢を見るようになった。朝起きても、夢の内容をはっきり覚えていて、しばらく気持ちが引きずられてしまう。 追いかけられる夢、大切な人を失う夢、身に覚えのない出来事に巻き込まれる夢。以前は目が覚めた瞬間にほとんど忘れていたはずの夢が、なぜか鮮明に、まるで昨夜見た映画のワンシーンのように思い出せる。 「サプリのせいで悪夢を見るようになったのでは」「何か体に悪い作用があるのでは」と不安になり、せっかく始めた睡眠対策をやめてしまおうか迷っている方もいるかもしれません。 SNSや口コミサイトを
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骨のための栄養、というイメージが強い牛乳とカルシウムです。南アフリカで20代・30代の若者を5年間追跡した研究が、この二つと心の健康との意外なつながりを示しました。 記事の要点 * カルシウムの摂取量が多い人ほど、抑うつのオッズが0.48倍低いと横断的な調査で報告されました * 野菜の摂取量が多い人ほど、抑うつのオッズが0.74倍低いという関連も確認されました * 5年間の追跡では、牛乳をよく飲んでいた人ほど、新たに抑うつを発症するリスクが0.94倍低いという関連が見られました この先では、1,039人から始まった追跡調査の規模と方法、横断分析と縦断分析それぞれの具体的な数値、加
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今日公開した5本をまとめました。乳幼児の食物アレルギー、高カロリー食と脳のシナプス、腸の真菌とアミノ酸、妊娠中の食欲と脳回路、かぼちゃのカロテノイドを取り上げています。 01 最新｜食物アレルギーのある乳幼児に：亜鉛とビタミンB配合のプロバイオティクスでIgEと皮膚反応が下がった 食物アレルギーのある0〜6歳児796人の試験で、亜鉛・ビタミンB・複合プロバイオティクスを配合した加水分解プロテインミルクを6か月投与すると、対照群より皮膚反応と血清総IgEが低下したと報告されました。除去食で不足しやすい栄養と、腸内環境・免疫のつながりを紹介します。 記事を読む → 02 最新｜高カロリ
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秋になると、店頭のかぼちゃはぐっと色が濃くなり、煮物、焼きもの、ポタージュへと出番が増えていきます。ほくほくした甘みは、食卓を少しゆっくりしたものにしてくれます。 黄金色の果肉に多いβ-カロテンは、かぼちゃを選ぶ楽しみの一つです。この色の成分は、食材に含まれる量だけでなく、一緒に食べるものによって体への届き方が変わります。 かぼちゃは脂質がごく少ない野菜です。だからこそ、少量の油を使う料理や、ごま、ナッツ、卵などを添える一皿には、味わいとは別にカロテノイドを食卓へつなぐ意味があります。 人を対象にした食後の試験では、野菜と合わせる脂質の種類や混ざり方で、血液中に現れるカロテノイドの量が変
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Japan Health Weekly は、その週に公開した記事をまとめてお届けする週刊ニュースレターです。 対象期間：2026年9月28日（月）〜10月4日（日） ※本文中の記事リンクは「記事の要点」までどなたでもお読みいただけます。続きはJapan Healthフルアクセスでご覧いただけます。 今週のハイライト この週、Japan Healthでは34本の記事を公開しました。秋のスープや麦ごはん、缶詰の魚など、いつもの食卓から体の働きを考える記事がそろっています。 食事の脂肪と炭水化物の配分を変えた高齢者では、4週間で血液検査などから推定する生物学的年齢が低下
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深夜、無性にピクルスとアイスクリームが食べたくなる。妊娠前は好きでもなかった組み合わせなのに、どうしても頭から離れない。キッチンに立ち、冷蔵庫を開けて、自分でも「なぜこれが食べたいのか」と戸惑いながらスプーンを手に取る。 妊娠中の女性なら一度は経験したことがあるかもしれない、あの説明のつかない渇望。パートナーや家族に「またそんな組み合わせ」と半ば呆れられながらも、頭の中で渇望のスイッチが切れることはない。 長年「よくあること」「ホルモンのせい」として片づけられてきたこの現象は、これまで具体的に何が体の中で起きているのか、ほとんど説明されてきませんでした。 周囲に話しても「よくあることだよ
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胃や腸の中には、目に見えない微生物がひしめいています。その大半は細菌ですが、実はカビの仲間である真菌も棲みついていることが知られています。もし体が大量の放射線を浴びたら、この腸に棲むカビはどうなるのでしょうか。まさか腸を守ってくれるとは、誰も思わないかもしれません。 ところが中国・南開大学などの研究チームが、ヒトを含む動物の腸に自然に棲みつく糸状菌Mucor racemosus（ムコール・ラセモサス）が、放射線による腸のダメージをマウスの実験で軽減していたと報告しました。 研究チームは、この菌が腸に直接届けるアミノ酸と、腸内細菌を巻き込んだ代謝の変化という二つの経路で、腸を放射線から守って
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高カロリー食を与えられたマウスの脳では、PQBP1という分子の転写量が、1週間の時点でも6週間の時点でも下がっていたと報告されています。PQBP1は、神経細胞のなかでRNAを仕立て直す役目を担う因子です。 この研究は2026年9月12日に Molecular Psychiatry 誌で公開され、東京科学大の岡沢均特任教授らのグループが発表しました。時事メディカルが10月6日付で「高カロリー食で脳神経に異常」と伝えています。 高カロリー食と認知機能の関係は、これまで人の観察研究で注目されてきました。ただ、脳のなかでどの分子がどう動くのかは、詳しくわかっていませんでした。今回は、その途中の経路
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